中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的【木瓜椰奶西米羹】夏日里的美味饮品,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::木瓜半只,西米半小碗,椰奶40克,牛奶250克,冰糖适量,
【木瓜椰奶西米羹】夏日里的美味饮品的做法步骤:
1.1.准备好材料。
2.2.将木瓜去皮去籽,切成小块。
3.3.水烧开后倒入西米,并不停搅拌。
4.4.将西米煮至中间发白后,倒出来用凉水冲洗。
5.5.再倒入开水锅中继续煮,注意要不停搅拌。
6.6.重复3.4步骤共三遍。
7.7.直到西米煮至完全透明。
8.8.倒出用凉水冲洗后备用。(西米的煮法很多,这只是其中的一种)
9.9.牛奶、椰浆、冰糖混合后开中小火煮开。
10.10.倒入切好的木瓜。小火煮5分钟。
11.11.放入西米,搅拌均匀。
12.13.煮5分钟后关火。盛出来晾凉后即可食用,或者放入冰箱冷藏后味道更佳。
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西米椰奶露
食材明细:
主料::西米250g,椰奶粉2包,银耳少许,
辅料::老冰糖10颗,枸杞少量,
西米椰奶露的做法步骤:
1.1.银耳用高压锅大火烧开后转小火,烧至半小时后,关火,取出冷却后待用。也可放冰箱冰着。2.煮锅里的水煮沸后加入西米不停的搅拌,煮至到有一点点的白色后,关火,闷至透明色。倒水,再加入冷水,等待!
2.开水倒入碗中,加入枸杞和冰糖,搅拌拿盖闷会儿。等温度适中后加入椰奶粉,搅拌,再将冰制的银耳取小部分加入椰奶中。最后舀出冷水中的西米倒入椰奶中,完成。可冰饮,但脾胃差的可不能贪凉。。:)
3.饮品。
小贴士:
可冰饮,加冰块!
夏日美味饮品——核桃红豆米糊
食材明细:
主料::核桃适量,红豆适量,花生适量,
辅料::大米适量,
夏日美味饮品——核桃红豆米糊的做法步骤:
1.将核桃、红豆、花生、大米一起煮粥,煮好的粥装入杯中
2.使用欧贝尔料理棒将以上煮好的五谷粥打成糊
3.稍微打一分钟左右就打好了
4.细腻美味的核桃红豆米糊
木瓜西米冻
古人消暑,喜枕瓷取凉:所谓半窗千里月,一枕五更风;
今人则喜制冰消夏。
三伏天,心静自然凉。
木瓜西米冻
食材:木瓜、西米、白糖、炼奶、玉米淀粉、牛奶
木瓜西米冻的做法
1、木瓜剖开去籽,用小勺挖出果肉,搅拌机搅打成泥;
2、足量水烧开,倒入西米,煮至西米芯为一小白点,关火,焖至西米完全透明,捞出西米,冲洗两三次,降温后,与木瓜泥混合在一起,备用;
3、用少量热水溶化玉米淀粉,以免出现粉状疙瘩;牛奶里倒入溶化的玉米淀粉,加热至牛奶呈奶糊状,关火;微热后,放白糖、炼奶,与西米木瓜泥搅拌均匀,放入杯皿中,冷藏半天以上,即可凝固成绵软的奶冻。
4、(木瓜味淡,且做成冰品,甜度不够,所以要比平时多放一点糖;用鱼胶片凝固更好,没有,可用玉米淀粉、QQ软糖代替)
俗话说:杏一益,梨二益,木瓜有百益,
木瓜不但可以止咳润肺,
还能滋润皮肤,使人容光焕发,经常吃让皮肤细腻白嫩。
网站小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
芒果西米椰奶露的做法
夏天到,来杯冰饮吧,褪去一天的燥热,清凉一夏吧!
材料:
芒果肉1适量,细砂糖10克,牛奶100克,西米100克,吉利丁片1片,椰汁250ml,
芒果西米椰奶露的做法的做法步骤:
步骤1,喜冰的,椰奶先放冰箱冷藏。吉利丁冷水泡软,牛奶煮沸,放入软化吉利丁至融化。
步骤2,倒入杯里,冷却冷藏至成固体。
步骤3,西米煮开,煮到剩点点白点就可以了,然后盖上盖子焖会。过凉开水,备用。
步骤4,芒果切丁。
步骤5,倒入西米倒入椰奶,加入芒果肉,再加满椰汁。
步骤6,装饰一下。清凉一夏。
【夏日饮品】银耳红枣莲子羹
食材明细:
主料::银耳适量,莲子适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
【夏日饮品】银耳红枣莲子羹的做法步骤:
1.银耳、莲子、红枣。
2.银耳用水泡发洗净撕成小朵。
3.莲子、红枣洗净泡发。
4.放入电饭煲内胆中,煮1小时。
5.莲子软糯、银耳粘稠,红枣香甜。
紫薯椰奶西米布丁
【花青素】是一种水溶性的天然植物色素,是植物花瓣中的主要呈色物质。在植物细胞液泡不同的pH值的条件下,使花瓣呈现不同的色彩。一般富含花青素的食材包括紫薯、甜菜根、葡萄、蓝莓、草莓等一些莓果类。这些食材是富含丰富的花青素,也是在日常生活中随处可以买到的食材。
这种天然的营养素对于人体有很大的利益,最基本的就是达到抗癌、抗氧化、护眼、软化血管等功效。既然是大自然给予的天然营养,适当的摄取对人体上能够达到预防疾病的作用。
一般紫薯蒸着吃有点吃腻了,那就试试换个方式吃又会有另一种收获。善于利用天然的色素做出不同的食物,又是另一种色彩。淡淡的紫色看起来心情特别的愉快,仿佛普罗旺斯的一大片薰衣草花海。
富含花青素的甜品----紫薯椰奶西米布丁
紫薯布丁材料:紫薯100G,淡奶油200G,牛奶100G,椰浆100G,吉利丁10G,细砂糖20G
西米布丁材料:椰奶100G,西米30G,冷开水50G,吉利丁5G,细砂糖10G
紫薯椰奶西米布丁的做法
1.吉利丁片用冰水先泡软备用,紫薯蒸熟后降温晾却,与牛奶一起打拌成紫薯泥。
2.将淡奶油与细砂糖放入锅里隔热水加热至40-50度,直到细砂糖融化。
3.细砂糖融化后加入事先泡软的吉利丁,不停的将吉利丁搅拌直到融化后加入椰浆拌均匀即可离开热水。
4.将紫薯泥倒入椰奶糊里。
5.紫薯泥与椰奶糊拌均匀后静置等待降温至不烫手。
6.紫薯布丁液降温后装入已消毒过的布丁杯里,六分满即可,放入冰箱冷藏至凝固。
7.西米放入开水里煮至透明状态。
8.准备一大碗冰水,西米煮好后倒入漏勺里滤掉多余的水份;最后泡入冰水里降温,这样可以防止西米黏成团,而且泡过冰水的西米口感Q弹。
9.吉利丁片事先用冰水泡软备用,锅子里放入冷开水和细砂糖小火加热至40-50度,煮至细砂糖融化即可熄火。
10.加入泡软的吉利丁和椰奶,搅拌至吉利丁融化后等待降温至不烫手。
11.椰奶布丁液晾却后放入西米拌一拌。
12.从冰箱里取出事先做好的紫薯布丁,紫薯布丁凝固后将椰奶西米布丁液倒在表面,再次放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
美食小贴士
1、装布丁的容器必须用热水烫过消毒。
2、煮布丁液时切记不能煮至沸腾,这样牛奶和淡奶油容易结块。
3、凝固好的布丁盖上保鲜膜或盖子冷藏保存,尽快在3天内食用。
4、煮西米必须要热水下锅,煮好后泡入冰水可以防止西米粘成团,也可以确保西米口感更Q弹。
木瓜汤圆西米糖水
食材明细:
主料::木瓜1个(中等),牛奶100ml,白糖40克,西米40克,熟南瓜泥50克,熟紫薯泥50克,糯米粉100克,
辅料::清水900克,
木瓜汤圆西米糖水的做法步骤:
1.将南瓜泥和紫薯泥分别各下50克糯米粉,加入适量的水和成两色面团。
2.将两种面团搓成圆粒备用。
3.上锅加入900克水和40克白糖大火煮开,加入40克西米煮至半透明。
4.加入两色汤圆煮至8成熟。此刻趁煮汤圆的时间切木瓜。
5.将木瓜去皮洗净,挖掉里面的籽,切成小块。
6.将木瓜入锅,再加入100豪升牛奶盖紧煮开即可关火。
7.成品。装碗即可食用。
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