只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“戚风蛋糕饼”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::面粉80,鸡蛋4枚,
辅料::牛奶50,
配料::油适量,糖适量,馒头改良剂适量,
戚风蛋糕饼的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄加糖打散。
4.依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
5.上下搅拌。
6.搅拌好了(感觉好干跟做馒头的面一样,应该多放些牛奶的)
7.蛋清分3次加糖打发,打发至干性发泡状态,提起打蛋器后蛋白立住不塌。
8.蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
9.将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,用力振几下,振出气泡。
10.烤箱预热、200°、上下管、20分钟。
11.拿出来趁热撕下油纸。
12.切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的,就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。
97msw.Com扩展阅读
蛋糕饼
食材明细:
主料::面粉500克,鸡蛋一个,牛奶150克,
辅料::酵母1袋,
配料::白砂糖1勺,
蛋糕饼的做法步骤:
1.把温热的牛奶倒入盆中,把鸡蛋酵母倒入盆中搅拌均匀。
2.加入几勺糖,加入面粉,慢慢地搅拌成糊状。
3.用保鲜膜封上,发酵10—20分钟。
4.20分钟后~~,把面糊取出。把油刷在锅底。
5.把发好的起泡的面糊倒入电饼铛或平底锅中,摊平。
6.煎成两面金黄就可以了,再配上一碗紫菜虾仁鸡蛋汤,今天的早餐就完成了!简单吧,也来做一下吧!
小贴士:
广大爱好做饭的朋友注意:这道甜点不要加水
经典蛋糕——戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,白糖75克,玉米油40克,牛奶40克,低筋面粉85克,
经典蛋糕——戚风蛋糕的做法步骤:
1.把蛋黄和蛋清分离开来。
2.把5个蛋黄和25克白糖混合打散。
3.在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀,然后筛入低筋面粉拌均。
4.把5个蛋清放入无水无油的搅拌盆中,分3次加入50克白糖,打至干性发泡。如图,干性发泡就是打蛋器提起时有小尖尖,不会弯下去。
5.把蛋清糊分3次加入到蛋黄糊中,每次都要翻拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中,然后用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
7.把蛋糕模具盖上锡箔纸,以免在蛋糕烘焙时,表面烤焦。
8.把蛋糕放入事先预热的烤箱中,160度烤20分钟。这时把盖着的锡箔纸拿出,再继续烘焙10分钟。
食材大全《戚风蛋糕饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!