中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下汽车铜锣烧,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::面包粉25克,牛奶40ML,鸡蛋一个,玉米淀粉25克,
辅料::糖适量,豆沙适量,蓝莓酱适量,
配料::小苏打粉四分之一匙,
汽车铜锣烧的做法步骤:
1.准备好低盘面粉,用25克面包粉和25克玉米淀粉混合成。
2.打散鸡蛋,加入白糖打匀。
3.准备40ML热牛奶,加热至温热即可,不要烫。
4.在粉中加入四分之一勺小苏打,再将蛋液和牛奶先后倒入粉中,搅匀即可。
5.加热电饼铛,放上模具,饼铛上不涂油,但模具底部最好涂层油,方便脱膜。
6.一面熟后,脱膜,烙另一面,再继续烙第二个。
7.在烙好的上面涂上豆沙或者蓝莓酱。
8.另一片盖上。
9.可以加些点缀,表示不同馅心。
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小小铜锣烧
食材明细:
主料::鸡蛋两个,低粉100g,小苏打1/2小勺,白糖50g,牛奶40ml,
辅料::红豆沙适量,
小小铜锣烧的做法步骤:
1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖
2.牛奶倒进碗里,先用微波炉加热至37度左右
3.鸡蛋打入碗里,加入白糖
4.用刮刀搅拌均匀
5.加入低粉和小苏打
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀
8.搅拌好的铜锣烧面糊
9.炒锅内不必放油,直接倒入面糊
10.表面出现小气泡就已经可以翻面了(我做的个头儿小,所以这个样子就得翻面了)
11.翻面,把另一面也煎至金黄就可以了
12.做了满满一盘!
13.取一片中间挤上豆沙,把另一片盖上去就可以开动了
14.哈哈,这么多够我享受一小阵儿了!
肉松铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋2只,牛奶40克,
辅料::绵白糖50克,植物油20克,无铝泡打粉1小勺,沙拉酱适量,肉松适量,
肉松铜锣烧的做法步骤:
1.食材:低筋面粉80克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖50克、植物油20克、无铝泡打粉1小勺、沙拉酱、肉松。
2.先将鸡蛋打入保鲜盒中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打匀。
4.随后,搁入牛奶。
5.打匀。
6.接着,筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
7.拌匀。
8.然后,加入植物油。
9.拌匀,静置30分钟。
10.将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。
11.用勺子舀起一勺面糊,注入平底锅中,这个时候开火,转至小火慢慢地煎至一两分钟左右,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出了气泡。
12.翻面后小煎一下就可以取出。
13.晾凉一下。
14.最后,取一片煎好的饼皮,搁入适量的沙拉酱和肉松。
15.合上另一片饼皮,即成。
肠子铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉200克,泡打粉7克,鸡肉肠3条,蜂蜜12克,牛奶140克,色拉油40克,鸡蛋4个,盐3克,
肠子铜锣烧的做法步骤:
1.取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
2.加入3克盐搅拌至盐溶化。
3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4.再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。
5.搅拌好的面糊盖着放一边。
6.将每根鸡肉肠平均切成3段,并将每一段切成片片。如图
7.将模具锅洗净上炉两面加热。
8.转成中小火先打入一小半的面糊,鱼尾那边先别打面糊,各放入两片鸡肉肠。
9.再打入面糊,覆盖住鱼尾和鸡肉肠。
10.合上盖子,用中小火烧至3至40秒左右,翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深,直到煎熟为主,火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。
11.煎好的样子。
12.装盘即可食用。
果酱铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉200克,牛奶150克,鸡蛋2个,白糖50克,泡打粉3克,溶化黄油10克,蜂蜜5克,蓝莓果酱3勺,
果酱铜锣烧的做法步骤:
1.将鸡蛋牛奶白糖蜂蜜,混合打散至白糖无棵粒,加入已溶化的淡黄油拌匀。
2.加入面粉和泡打粉混合拌匀成面糊浆。
3.混合好的面糊浆。盖紧放个十五分钟。
4.取个不粘锅上炉调成小火加热。锅里不要放油,打入1小勺面浆,用细火煎到表面起细小孔。
5.翻过来再煎至表面略有上色完成(翻面这边不用煎到深色,熟就可以啦)
6.煎好的成品装盘,用同样做法完成所有面浆。
7.煎好的成品在浅色一面抹上适量蓝莓果酱。
8.再取一片成品对接合上完成。
9.成品。小提醒:1、煎饼时全程必须小火,否则容易烧蕉。2、一定要用不粘锅,锅里不能下油,煎饼时,面浆一次不要下太多,否则铜锣烧饼太大
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