食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐杏仁鸡蛋吐司,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::高筋粉540克,蛋液150克,牛奶230克,白糖50克,盐5克,酵母6克,玉米油20克,
杏仁鸡蛋吐司的做法步骤:
1.后油法揉至完成阶段。
2.基础发酵2-2.5倍大。
3.排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰25分钟。
4.压扁,从中间向上下擀开,下折三分之一。
5.再上折三分之一,中间松驰15分钟。
6.擀开后卷起。
7.放入吐司盒。
8.最后发酵至8分满。
9.表面刷蛋液,撒上杏仁片。
10.烤箱下层180度40分钟,表面上色后加盖锡纸。
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杏仁吐司。
食材明细:
主料::高粉500g,牛奶290g,蛋液100g,
辅料::糖60g,盐5g,酵母5g,黄油50g,杏仁粉50g,
杏仁吐司。的做法步骤:
1.后油法,揉至可拉出大片不易破的薄膜,加入杏仁粉稍微揉匀即可。滚圆后放入容器中,盖保鲜膜。
2.置温暖处发酵至2倍大。
3.排气,分割6等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
4.两次擀卷后排入吐司盒。(可做两条450g吐司)
5.至温暖湿润处发酵至8分满。
6.盖盖。烤箱预热170度,中下层,上下火,50分钟。烤好后,取出立刻脱模。
小贴士:
具体时间和温度根据自家烤箱为准。
杏仁可可吐司
其实我对面包机的概念就是要全自动的,解放人们的双手,让我们这种忙碌的上班族,天天能吃上各式花式的营养面包,轻松能吃到好吃的面包这就是我的最终理想。很幸运得到柏翠PE8990SUG红宝石面包机的试用机会,用下来真的很好,双管发热烘烤得更均匀皮更薄了!现在儿子点什么口味的面包我就做什么,这不,今天要做款可可味的。
杏仁可可吐司
面团材料:高筋面粉300克、可可粉10g、奶粉18克、水150克、蛋液36克、白糖40克、盐3克、酵母5克、黄油35克
表皮:全蛋液、杏仁片适量
杏仁可可吐司的做法
1、除黄油外的其它面团材料投入面包桶(按先液体后粉类的顺序),启动一个15分钟的和面程序
2、和面结束,加入黄油粒,再启动一个15分钟的和面程序
3、检查面团情况,到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序
4、启动一个面团发酵程序,时间大约2小时,检测下手指戳进不回弹就可以了
5、将面团取出,稍加排气后分成两份,用保鲜膜盖好醒10分钟
6、醒过的面团按扁再擀成长条状
7、由上向下卷起,再重复一次
8、半两个卷好的面团放入面包桶,启动发酵程序
9、发至七八分满的样子
10、启动烘烤健,时间40分钟
11、过5分钟的时候按下暂停,刷上全蛋液,撒上杏仁片,继续烘烤
12、喷香的可可面我出炉了!
13、倒出放晾网冷却
14、切片分享
非常不错的一款吐司
组织细密绵软
有面包就幸福的孩子!
做面包的一些小体会:
1、放材料的时候一般先液体后粉类,酵母和盐、糖不要直接接触,一般盐、糖放面包桶对角,酵母放中间用面粉盖住,这样不怕酵母被杀死影响面团发酵了。
2、一般我会先用一个15分钟的和面程度,再加入黄油时启动另一个15分钟和面程序,基本上这样就能出筋模了,当然要求高点的可以再加一个和面程序直到和到完全阶段。
3、天冷了,我一般会用面包机的发酵功能来发酵面团,天气热的话盖个保鲜膜直接发酵到2到2.5倍大小,判断面团有没发好,可以用手指沾点面粉在面团上面戳个洞试下,不回缩即成,如果塌陷了就表示发过头了,面团就要发酸了!
5、烤好的面包要马上倒出放烤网上晾凉,稍硬后再切片。
6、吃不完的面包要密封冷冻,吃的时候再拿出回下炉即可。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁奶油吐司
食材明细:
面团材料::高筋面粉560g,奶粉20g,盐5g,糖60g,酵母5g,大鸡蛋1个(去壳蛋液63g),淡奶油200g,牛奶200g,
杏仁酱::杏仁粉60g,黄油40g,全蛋液40g,糖30g,
杏仁奶油吐司的做法步骤:
1.杏仁酱:把软化的黄油和糖拌匀。
2.放入鸡蛋液和杏仁粉(1个鸡蛋用不完,剩余的蛋液留着用来刷面。)
3.拌匀。包上保鲜膜,放冰箱冷藏备用。
4.面团材料全放入面包机,按面团程序揉面15分钟,停止,重启面团程序揉到结束,发酵至2倍,手指沾点面粉,按下去拔出来不塌陷不回缩就表示发酵好了。(全程打开盖子揉面,防止面团温度过高,破坏筋度。我的面包机揉面程序是30分钟,共揉了45分钟。)
5.漂亮的手套膜。
6.把面团分成2份,按压排气,滚圆松驰15分钟。
7.板案上撒上薄薄的手粉,取一面团擀成长方形。
8.抹上一半杏仁酱。
9.沿长边卷起来,收口捏紧。
10.稍按扁,切三等份,一端不要切断。
11.编辫子,不要编得太紧。
12.两端往底部折叠,放入土司模里。
13.盖上保鲜膜或锡箔纸,放温暖的地方发酵至8-9分满。
14.刷上鸡蛋液,撒上杏仁片。(杏仁片没来得及入货,这是自己切的。)
15.放入预热好的烤箱,340F/170C度烤40分钟。中途上色后盖上锡箔纸,防止颜色太深。
16.出炉,震一下马上脱模。
17.非常松软好吃,香!
18.内部组织还不错。
19.奶香与杏仁香的结合。
杏仁吐司片
食材明细:
主料::吐司片2块,
辅料::马苏里拉奶酪适量,粗砂糖适量,巧克力酱适量,
杏仁吐司片的做法步骤:
1.放冰箱冷冻的吐司片。
2.摆入烤盘(如果直接吃可喷少许水烤3--5分钟)。
3.撒一层马苏里拉奶酪。
4.撒一层白砂糖。
5.放一层杏仁片。
6.放入烤箱150℃中层。
7.出炉随意挤些巧克力酱(我这是溶化的巧克力)
8.儿子喜吃中间柔软的口感,我喜四周酥脆的口感。
9.感觉四周刷点溶化黄油会不会更好吃。
杏仁牛奶吐司(1)
食材明细:
主料::高粉300克,牛奶150克,酵母5克,蛋黄1个,糖30克,盐1克,奶粉10克,黄油20克,
辅料::蛋液适量,杏仁适量,
杏仁牛奶吐司的做法步骤:
1.准备好主料。
2.面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉,最后再加入高粉和酵母。把面揉30分钟,加入黄油。
3.再揉30分钟,拉出薄膜。(我用的面粉不好,揉的时间较长)
4.面发酵60分钟(发酵时面包桶上盖上湿布,保持温度)。
5.拿出分成三份,饧上10分钟。
6.擀成长条。
7.卷成卷,卷时不要超过三卷。放在吐司模中。放入烤箱中进行二次发酵60分钟。刷上蛋液,撒上杏仁。
8.烤箱预热,180度下层30分钟。
咖啡杏仁粉吐司
食材明细:
主料::高粉600克,雀巢三合一速溶咖啡粉60克,鸡蛋2只,
辅料::奶粉30克,杏仁粉100克,酵母12克,油60克,牛奶430克,
配料::糖60克,盐2克,
咖啡杏仁粉吐司的做法步骤:
1.混合所有原料机器揉出膜。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。
4.取一份,牛舌卷放入吐司盒,450克吐司盒放2个面团,250克吐司盒放1个面团。温暖湿润处进行二次发酵。
5.九分满加盖入烤箱。烤箱120度预热,烤45分钟。
小贴士:
1.高粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.杏仁粉可以换成其他坚果粉。
苹果杏仁法式吐司
以往都是用煎的方式做法式吐司,很难掌握火候,无论颜色还是口感都很难把握,这次用烤的方式,做着轻松,颜色漂亮,每块面包的四周都能平均凝固,面包真正的做到外酥里软。
苹果杏仁法式吐司
原料:法国面包(5-6片)或吐司面包(2片)、鸡蛋1个、砂糖15克、牛奶80毫升、苹果半个、肉桂粉少许、朗姆酒少许、黄油1小匙、杏仁片适量、糖粉少许
苹果杏仁法式吐司的做法
1.PainPerdu是法文忘记面包的意思,如果你有忘记吃的面包可以用来做这道料理,用新鲜面包也可以啊~这道可以做早餐,还可以做点心~先把面包切成小块......
2.面包切好后就来准备蛋液,在玻璃碗中打入一个鸡蛋,再加入砂糖,拌匀,再倒入牛奶,搅拌均匀,放置约3分钟,让砂糖完全融化。
3.准备一点杏仁片,放入烤箱或用平底锅烘烤一下,让它变得更香...
4.苹果切小块,放入碗中,加入黑糖,肉桂粉,随喜好加一点朗姆酒,然后混合均匀,准备一张锡箔纸,把苹果块放在中间,上面放上黄油...
5.一切都准备好,就可以开始烤了,将面包块放入做法3中,轻轻拌匀,让每块面包都均匀地吸收蛋液。
6.在烤盘上铺上烘焙纸,放入面包块,每块面包间要保持间距,不然会粘在一起,面包与苹果可以放在一起烤,烤盘一半摆苹果块,一半摆面包块。放入预热好的烤箱,200度15-20分钟。
7.在盘子里放入烤好的面包和苹果,撒上烤过的杏仁片,最后撒上一些糖粉,点缀上薄荷叶会更漂亮。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
杏仁香酥吐司片
食材明细:
主料::自制吐司片5片,
辅料::光明芝士片2片,总统淡味黄油50g,安佳淡奶油50g,牛奶5,白砂糖20g,蜂蜜15g,杏仁片适量,
杏仁香酥吐司片的做法步骤:
1.总统淡味黄油50g,加入20g白砂糖,放入微波炉中高火加热一分钟
2.趁热加入两片光明芝士片,用勺子搅拌至融化。
3.加入50g安佳淡奶油搅拌均匀。
4.烤盘铺上铝箔纸,摆好吐司片。
5.把奶酪糊均匀涂沫在吐司片上。
6.上面撒上杏仁片。
7.烤箱预热,上下火180度,中层,烘烤25分钟。
8.出炉切块。
小贴士:
菜谱中的奶酪糊可以做五片吐司,如一次用不完,可以放冰箱第二天再用。
杏仁奶香吐司
好几天没做吐司了,爱面包的人手痒难耐
每个人都有自已喜欢的消遣方式
有人爱逛街,有人爱麻将,也有人还追剧
我喜欢玩面团,喜欢它们在手里慢慢变化
喜欢它们在烤箱里幸福膨胀
翻开面包书,挑了个好方子
这是个有料的面包,松软的面包加入了酸甜的葡萄干
再用奶香浓郁的杏仁酱涂在面包顶上
高温烘烤后,奶香夹杂着坚果的香浓
就好象松软的面包穿上了香酥的外衣
相信我,它会给你每一口的惊喜
杏仁奶香吐司(450g吐司模二个)
面包材料:高筋面粉465g,干酵母5g,细砂糖70g,盐5g,奶粉18g,全蛋液45g,水210g,黄油46g,葡萄干120g。
杏仁酱材料:黄油78g,糖粉65g,全蛋液65g,杏仁粉78g,低粉13g。
烘烤:180度下层35-40分钟。
杏仁奶香吐司做法
1,先来制作杏仁酱,软化的黄油中筛入糖粉搅拌。
2,搅至黄油顺滑膨松。
3,少量分次加入全蛋液。
4,搅拌均匀后加入杏仁粉。
5,拌匀后再加入低筋面粉。
6,搅拌均匀就是杏仁酱,盖保鲜膜放冰箱备用。
7,后油法将面团揉至完全阶段,加入葡萄干再揉几下至葡萄干分布均匀,放温暖处发酵
8,发酵至原来二倍大时发酵完成。
9,发好的面团排气后,分成均匀的4份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
10,取一个面团按扁后擀成长方形,底边压薄自上而下卷起。
11,收口捏紧,搓成约25CM的长条。
12,二根一起扭成麻花状,首尾捏紧摆入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵。
13,发至吐司模8分满时发酵结束。
14,杏仁酱装入裱花袋中,均匀的在吐司表面挤一层,放入预热好180度烤箱下层烤35-40分钟,烤好了立即脱膜,凉透了以后再切片保存。
小提示
1.面粉吸水率不同,方子中液体的量请依面团的实际情况调整,。
2.面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3.烤好立即脱膜,放凉后切片保存。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
奶油红糖杏仁吐司
隔段时间不做面包就会心痒痒,所以有时晚上7、8点了,还会忍不住动手称面粉什么的,结果经常半夜12点多满室飘香,玩烘焙真的不容易哈。
这个面包还是上周做的了,是为了解决冰箱里那盒开封后的淡奶油的,3种北海道吐司都已经玩过了,一时半会也想不起来该做什么面包。家里的白糖也用完了,只好拿红糖来代替。原本想直接滚圆做餐包,接着又想做卷形的,结果卷好了2个又中途改主意了,又想做辫子面包,可又觉得辫子也编过了,我的选择性障碍啊!!最终我的面包就成了现在这样的造型,自我感觉还蛮好看滴,而且口感也不错,但凡加了淡奶油的面包想不好吃都难啊。
红糖对女生很好哦,相信大家都知道的。我生完我女儿(顺产)后也喝过红糖水的,话说那时医生都夸我坚强呢,哈哈。跑题了啊打住,那个喜欢甜面包的建议红糖加到60克,我用了45克,不太甜的,可能红糖本身甜度比白糖低吧。
加了红糖的颜色看起来很有田园风吧,很低调吧,很淳朴吧~~~但是咱本质那可是奶香味哦
用红糖做益气补血的面包--奶油红糖杏仁吐司
材料:
高粉300g、牛奶80-100ml(根据面粉吸水性)、淡奶油100ml、鸡蛋1个(留少许刷表面)、红糖45-60g、酵母3g、黄油25g
奶油红糖杏仁吐司的做法
除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜;滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。(这一步偷懒没拍)
1、发酵好的面团取出排气。
2、分割成6等份,滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。
3、擀成椭圆形后,从一边卷起,卷成长条形。
4、3根或4根一组编成麻花辫。
5、捏紧两头即成一个绣球状,放入土司模内。
6、二次发酵至两倍大小。
7、刷蛋液,撒杏仁。
8、烤箱预热,180度烘烤35分钟左右。
灰灰小贴士:
红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁鸡蛋吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁的吃法专题,希望您能喜欢!