不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“牛奶核桃芝麻糊”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::牛奶适量,核桃仁粉适量,黑芝麻粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
牛奶核桃芝麻糊的做法步骤:
1.将一碗半牛奶倒入锅中
2.将一碗半牛奶倒入锅中
3.加入两匙糯米粉
4.加适量白糖
5.搅拌均匀
6.开小火慢慢煮,边煮边搅拌
7.加入两匙黑芝麻粉
8.加入一匙核桃仁粉,介个,先打过黑芝麻的机器,打出来的核桃仁跟黑芝麻差不多啊,可是,伦家就是核桃仁啊
9.边煮边搅拌,至微沸腾即可
小贴士:
一定要全程小火,不时搅动,防止粘底
不喜欢糯食的人,可以用粘米粉代替糯米粉
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核桃芝麻糊(3)
食材明细:
主料::芝麻核桃粉5勺,熟糯米粉2勺,
辅料::糖适量,开水适量,红枣1颗,
核桃芝麻糊的做法步骤:
1.自己做的芝麻核桃粉,在之前的菜谱里有做法。
2.锅烧热,倒入糯米粉,中小火炒到微黄,即为熟。多了的糯米粉可以用罐子装起来,方便下次冲调芝麻糊用。
3.芝麻核桃粉:熟糯米粉=5:2(因为芝麻核桃粉里已经有冰糖,我没有再加糖了,喜欢吃甜一些的可以加点糖)芝麻核桃粉和熟糯米粉放入小碗里稍稍搅拌均匀。
4.倒入适量的开水,边倒边调成糊状。水的量没有写,因为有人喜欢粘稠些的,有人爱喝稀的,看状态自己增减吧。红枣取肉切丁装饰,因为薄荷都冻死了...
小贴士:
1.糯米粉用中小火炒到微黄,即为熟。可以一次多炒一些装罐方便下次冲调用。
2.甜度可以根据自己口味调整。
3.冲调的水要用煮开的沸水,边倒边调成糊状。
4.按个人喜好加水冲调,粘稠些或者稀一些。
核桃芝麻糊的做法
芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,在乌发养顔方面的功效是有口皆碑的。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中ω-6和ω-3脂肪酸含量非常高,妈妈们熟知的DHA就属于ω-3的一种。DHA不但能帮助宝宝大脑发育,而且对视力的发育也有好处。儿时的记忆里,总有南方黑芝麻糊的味道,浓浓的香味,记忆犹新。核桃芝麻糊,不管是老人小孩,还是孕妇,吃了都非常好。
材料:
黑芝麻100克,核桃30克,花生20克,糯米粉30克,水800ml,冰糖30克,
核桃芝麻糊的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,黑芝麻清洗干净,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香。
步骤3,核桃仁、花生清洗干净,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香,我用的新鲜核桃,皮有点苦味,所以我给核桃去了皮。
步骤4,糯米粉炒到粉末有点发黄,有一股淡淡的香味,就可以关火了,小心不要炒焦了。
步骤5,将炒好的食材和冰糖倒入破壁机,倒入水。
步骤6,选择米糊功能。
步骤7,米糊功能结束后,就可以愉快的享受核桃芝麻糊了,尝尝有没有儿时的味道?
步骤8,非常细腻,有米有?
#信任之美#核桃芝麻糊
食材明细:
主料::黑芝麻100克,花生20克,水800ml,
辅料::核桃30克,糯米粉30克,冰糖30克,
#信任之美#核桃芝麻糊的做法步骤:
1.准备材料
2.黑芝麻清洗干净,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香。
3.核桃仁、花生清洗干净,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香,我用的新鲜核桃,皮有点苦味,所以我给核桃去了皮。
4.糯米粉炒到粉末有点发黄,有一股淡淡的香味,就可以关火了,小心不要炒焦了。
5.将炒好的食材和冰糖倒入破壁机,倒入水。
6.选择米糊功能。
7.米糊功能结束后,就可以愉快的享受核桃芝麻糊了,尝尝有没有儿时的味道?
8.非常细腻,有米有?
小贴士:
1.如果没有糯米粉,可以用粘米粉替代,只是糯米粉更细腻一些。
2.核桃、黑芝麻、花生、糯米粉炒过之后香味才能散发出来。
核桃芝麻糊【初味日记】
食材明细:
主料::黑芝麻250g,大米150g,核桃适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
核桃芝麻糊【初味日记】的做法步骤:
1.核桃敲开,取出核桃仁,小火炒香。
2.黑芝麻小火炒香。
3.把炒好的黑芝麻和核桃仁倒入石臼,研磨成碎。
4.加入提前泡好的大米和适量的水开始磨芝麻糊。
5.手拿着木棍,在石磨中画圈把米磨碎,时不时加入适量的水调整浓稠度。
6.磨好的芝麻糊放入锅中,加入适量水,一边搅动一边小火加热,防止糊底。
7.煮到芝麻糊沸腾、开始浓稠,加入冰糖煮化就可以了。
小贴士:
/研磨/
制作芝麻糊等需要研磨的甜品,可以使用视频中的石臼,没有的小伙伴可以用搅拌机代替。
/加热/
芝麻糊煮糊了会发苦。因此煮制芝麻糊的时候需要全程小火或中小火,且要一直搅拌,防止糊底。
核桃芝麻牛轧糖
食材明细:
主料::棉花糖200g,
辅料::酸奶100g,奶粉150g,核桃仁200g,芝麻50g,
核桃芝麻牛轧糖的做法步骤:
1.酸奶同棉花糖一起放锅里不停翻炒,融化
2.融化后再加入核桃仁、芝麻、奶粉
3.搅拌均匀稠了就可以出锅了
4.盘里放一张油纸,压平待凉后放入冰箱冷冻2两小时
5.冷却好了切成小块,包起来,随时想吃就吃
核桃芝麻糖
食材明细:
主料::熟黑芝麻300克,核桃仁150克,
辅料::白糖250克,麦芽糖100克,水100克,
核桃芝麻糖的做法步骤:
1.将核桃仁烤熟,和熟黑芝麻一起放烤箱,开发酵功能保温备用。
2.将白糖加入水,放入不粘锅,开小火熬煮。
3.煮至糖水呈微黄色。
4.加入麦芽糖。
5.小火煮至焦糖色,呈小泡,用筷子蘸点糖浆放入凉开水中,糖变脆即可关火。
6.加入核桃仁,迅速搅拌均匀。
7.加入熟黑芝麻。
8.迅速搅拌均匀。
9.将混合物倒入模具。
10.表面盖油纸。
11.用擀面杖用力擀平整。
12.趁热切薄块,冷却后即可享用。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
1.核桃和黑芝麻保温,混合时,糖浆不会太快冷却,有利于整形。
2.糖浆一定要熬到位,否则成品会粘牙。
3.一定要趁热切块,否则易碎。
4.成品切薄片,方便食用。
5.要用不粘锅。
核桃芝麻羹
食材明细:
核桃200克,黑芝麻20克,鸡蛋65克,牛奶200克,豆浆20克,白砂糖10克
核桃芝麻羹的做法步骤:
1. 核桃仁、黑芝麻分别洗净,研成粉末;
2. 将牛奶、豆浆、白糖同入大碗,加入核桃粉、芝麻粉拌匀,放入锅中煮沸;
3. 将鸡蛋的入碗中,用筷子搅匀,缓缓淋入锅中,煮至蛋花浮起,即可盛起食用。
小贴士:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
核桃芝麻露
食材明细:
主料::核桃仁50克,大米20克,
辅料::黑芝麻10克,
核桃芝麻露的做法步骤:
1.准备好原料。
2.核桃掰成小块,和大米分别放入微波炉高火2.5分钟,黑芝麻我用的是现成的熟芝麻。如果是生的,也要烤熟。(这个可以一次多做点,储存起来,用起来更方便。)
3.把食材放入九阳智能豆浆机中,加入水,水量加至上下水位线之间
4.打开手机软件阿里小智,选择九阳智能豆浆机C658SG,打开云食谱,找到核桃芝麻露。
5.选择“一键启动”,豆浆机开始工作。
6.工作完成后,豆浆机发出“嘀嘀”声,营养美味的核桃露完成。
7.成品图
8.爱,用味道表达!
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