中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“超简单的面包机+烤箱版美味吐司”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::高粉500克,
辅料::鸡蛋2个,牛奶220克,糖糖75克,黄油40克,发酵粉4克,盐4克,
超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:
1.所有材料大集合
2.黄油先切小块,然后把上述配料全部倒入面包机中,随便先选择一个做面包的程序,让面包机先把材料搅成团,等面包机的这个程序结束后,材料也基本成团了,但不光滑,这个时候把面包机关掉,让面团在面包机里饬10-20分钟
3.饬完后,再选择面包机的发面团功能,我这个面包机发面团功能是一个半小时,其中还会再和面20分钟左右,才进入发酵,就不用管它了,让它自己劳动去吧,我该干什么就干什么了。(如果你觉得这个时候还不够劲道,可以重复选择和面。但要注意别把面包机搞烧了,这毕竟不是厨师机,不能长时间的和面,这就是一分价钱一分货嘛)
4.面包机程度完成后,这个时候,面包发酵的还不是太理想,不用理它,让它继续在面包机里呆上40分钟左右
5.用指头按下面包,有个深坑,不回缩,这个时候就可以了,如果还没到这个状态,还不用理它,让它继续在面包机里呆着,直到有这个状态后再进行下一步。
6.然后继续随便选择面包机的做面包程序,让面包机把面团里的气泡挤出,等面包机这个程度停了的时候,就关电源,如果你觉得这个时候还不够劲道,可以重复选择和面。但还是要注意别把面包机搞烧了,这个很重要。
7.这层膜看起来也不错嘛
8.把发酵好的面团拿出来,倒在面案上,分成两个大小均等的面团,准备整形放入模具中
9.先擀成长型条,像这样
10.然后由一头卷身另一头
11.卷好后就是这样
12.放入吐司模中
13.把烤箱调到发酵功能,我一般是40度,90分钟,上面放烤网,下面放烤盘,吐司盒上盖个湿布,烤盘中装适量的水,把整好形的吐司放入烤箱发酵
14.等面团二次发酵至吐司模8分满的时候即可,从13到14,我一般的是用90分钟左右
15.取出发酵好的吐司,把烤箱预热180度,选30分钟。上面盖锡纸,下面放一个空烤盘,里面放些水,我个人觉得这样烤出来的吐司好吃,也可以不用放水,直接放在烤盘上也可,这个跟个人喜好吧
16.30分钟后,取出脱膜,漂亮的吐司就诞生了,这是上面
17.来个侧面
18.再来个侧面
19.用面包刀切开后
20.手撕的状态
小贴士:
如果没有面包机的,也可以用手揉,只是费力一点
97Msw.com相关知识
面包机版吐司
食材明细:
主料::高筋粉300克,牛奶150克,鸡蛋一个,
辅料::酵母4克,油40克(色拉油或者玉米油),糖75克,盐3克,
面包机版吐司的做法步骤:
1.所有的混合在一起,先放液体,最后放高筋粉,酵母~
2.搅拌三次,自动程序是一次,但是我搅拌了三次,为了出层次~
3.成品,发酵成物体的两倍大,就可以烘烤了~
4.忘记拍程序图了~
简单美味年糕做法(面包机版)
食材明细:
主料::糯米250克,水250克,
辅料::椰蓉适量,
简单美味年糕做法(面包机版)的做法步骤:
1. 材料:糯米250克,水250克,椰蓉适量。
2.糯米洗干净,浸泡3-4个小时。
3.糯米和水放进面包机桶里。
4.选择面包机年糕功能。
5.时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。
6.搅拌好的年糕。(年糕在最后10分钟搅拌的时候可以加点黑芝麻,这样做出来的比较好看,也比较好吃)
7.很黏。
8.找一个吐司模具盒,里面铺一层保鲜膜,然后把做好的年糕放进去,在桌上嗑两下,这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。
9.将年糕放在冰箱里冷冻,成形可以切片即可。
10.在切片的年糕上面粘点椰蓉。
11.喜欢吃甜的也可以在粘点白糖。吃的时候最好用微波炉热一下,冷糯米不但很硬,影响口感,更不易消化。
小贴士:
1.工具:柏翠PE9500
2.面包机机没有年糕功能的话可以用面包机的烘烤功能将糯米蒸熟,然后用面包机搅拌功能将做好的糯米饭搅拌成年糕的状态。
3.做年糕的时候尽量不要将水放少了,放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
4.年糕在切片的时候特别是粘,手上和板上可以抹点油,这样比较容易切。
5.胃消化不好的人不要经常吃。
食材大全《超简单的面包机+烤箱版美味吐司》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了面包机菜谱专题,希望您能喜欢!