食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材有一定研究吗?经过搜索整理,小编为你呈现“豆面玛芬”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::黄豆面20克,低筋面粉100克,泡打粉13克,蛋2个,砂糖100克,色拉油80克,牛奶30c,烘烤纸杯8个,
豆面玛芬的做法步骤:
1.豆面和面粉泡打粉一起过筛待用;烤箱175度余热5分待用。
2.量好其他材料。
3.盆中打入鸡蛋,放入砂糖,用打泡器搅拌均匀。
4.油分数次加入,搅拌均匀。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.放入过了筛的面粉,静静地搅拌均匀。
7.最好把液体倒入纸杯,量是纸杯的三分之二,放入事先预热好的烤箱175度烤20分即可。
小贴士:
这个小玛芬1个219kcal
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木瓜玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉120克,木瓜片40克,牛奶70克,
辅料::鸡蛋1只,黄油50克,绵白糖50克,无铝泡打粉1小勺,
木瓜玛芬的做法步骤:
1.食材:低筋面粉。
2.木瓜片。
3.牛奶、黄油、鸡蛋、绵白糖、无铝泡打粉。
4.将木瓜片拆开包装,取40克木瓜片用剪刀剪碎,待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
6.将低粉筛入大盆中,合入无铝泡打粉、和剪碎的黄油。
7.搓成屑状。
8.随后,加入绵白糖和三分之二的木瓜片。
9.和匀。
10.接着,合入牛奶蛋液拌匀,成面糊。
11.然后,将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
12.再放上一点木瓜片。
13.最后,进入烤箱中172度烘烤20分钟,即可。
红枣玛芬
食材明细:
主料::黄油50克,红糖60克,鸡蛋1个,牛奶60克,低筋面粉100克,盐1克,泡打粉3克,红枣适量,
红枣玛芬的做法步骤:
1.黄油加入红糖打发
2.分两次加入蛋液,打至和黄油完全融合,体积膨大,呈蓬松状
3.加入牛奶,红枣,这时不要搅拌
4.再加入过筛后的低粉、盐、泡打粉,用刮刀切拌均匀
5.将面糊分装在蛋糕杯中,五分满即可(表面可撒红枣碎装饰)
6.烤箱预热185度,倒数第二层,35分钟
香草玛芬
食材明细:
主料::美玫低筋粉150克,黄油120克,牛奶70克,鸡蛋2个,
辅料::细砂糖20克,泡打粉8克,香草精适量,
香草玛芬的做法步骤:
1.黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。
2.加入细砂糖,搅拌均匀。
3.加入4到5滴香草精,搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。
4.分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液,搅拌均匀后再加入另一半。
5.泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉,如果不喜欢玛芬上面的大裂口,可以加7克。
6.混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。
7.搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半,搅拌均匀以后加入另一半。
8.面糊搅拌至顺滑。
9.面糊盛入纸杯中,八分满即可(纸杯薄的话可两三个叠加在一起)。盛好后将纸杯里的面糊敦实。
10.放入烤箱中层。选择上下火,170度,烤制25分钟。
11.换烤箱上层,依旧上下火,200度,烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下,觉得颜色够了就可以了。
苹果玛芬
第一次做玛芬,原因是自己不太喜欢吃这类型蛋糕,不过这次对成品感觉满意,可以接受。做法非常简单。
苹果玛芬
材料:方子来自《学烘焙6000例》
黄油160g、糖粉160g、盐2g、全蛋230g、低筋粉375g、泡打粉10g、鲜奶135g、苹果丁150g、核桃适量
苹果玛芬的做法
01.苹果切成粒,用盐水泡一会儿以防变色
02.软化的黄油+糖粉打发
03.分次加入鸡蛋拌均匀
04.加入粉类,拌至无干粉
05.分次加入鲜奶拌成糊状
06.最后加入苹果粒拌均匀
07.装入裱花袋,挤入纸杯内,表面洒上适量核桃仁,180度烤30min左右
这样一份早餐或者下午茶还是不错的享受。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
桑葚玛芬
食材明细:
主料::桑葚100g,低粉130g,
辅料::小苏打3/4小勺,柠檬皮一个,橄榄油35g,牛奶125g,
配料::糖50g,
桑葚玛芬的做法步骤:
1.柠檬皮洗净,切碎。
2.牛奶、白糖、橄榄油和柠檬皮碎拌匀。
3.低粉、泡打粉拌匀,筛入液体中拌匀。
4.桑葚洗净,用细砂糖腌半小时,倒入3中的面糊中,轻轻切拌匀。
5.把玛芬糊糊倒入模具,烤箱预热180度,中层,25分钟左右。
小贴士:
放凉后再吃,更美味哦。
粗粮玛芬
其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~
早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~
而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~
熬了一大锅粗粮杂豆粥,一个人吃不完又不想浪费~~
于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~
晚上去朋友家聚会,带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~
【粗粮与烘焙碰撞,美味与健康同行】粗粮玛芬
原料:低筋面粉180g,泡打粉5g,小苏打3g,鸡蛋3个,玉米油70g,白砂糖70g
辅料:黑米10g,红粳米10g,糯米10g,杂粮米10g,黑豆20g,红豆20g,豌豆20g,饭豆20g,绿豆20g
粗粮玛芬的做法
1、备好原材料:黑米,红粳米,杂粮米,黑豆,红豆,豌豆,饭豆,绿豆,糯米;
2、将以上材料淘洗干净后,放入炖盅,倒入适量清水,启动【煮粥】功能;
3、煮好的粥盛出;将汤汁沥出(不要扔,下面会用到);里面的杂豆分成两部分:70g碾成杂豆泥,其余备用;
4、容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油;
5、用手动打蛋器搅拌均匀;
6、倒入90毫升汤汁,继续搅拌均匀;
7、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打,倒入70g杂豆泥,搅拌均匀;
8、放入50g杂豆,搅拌均匀;
9、将面糊倒入模具内,八分满即可;
10、撒上30g杂豆。这一步可省略,因为杂豆会沉下去;
11、烤箱170度上下管预热后,将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右;
12、健康美味的粗粮玛芬出炉咯。
小贴士:
1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌,以免起筋;
网站小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
红茶玛芬
食材明细:
主料::立顿红茶4小包,牛奶50克,全蛋2个,细砂糖100克,色拉油100克,低筋面粉200克,
辅料::泡打粉2小匙,
红茶玛芬的做法步骤:
1.取出红茶包内的茶叶,与牛奶混合浸泡10分钟以上,呈咖啡色的奶茶液,备用;
2.鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅匀;
3.加入色拉油搅匀;
4.加入奶茶液搅匀;
5.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊;
6.将面糊倒入纸膜内,装八分满,烤箱预热175度,烤约25分钟。
小贴士:
1、出炉后,趁热刷一层蜂蜜,味道更佳,而且成品看上去有光泽。
2、不喜欢甜食的朋友,配方中的糖量可以根据自己的口味减量。
金桔玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉120克,鸡蛋1只,金桔50克,
辅料::黄油50克,牛奶70克,绵白糖50克,无铝泡打粉1小勺,
金桔玛芬的做法步骤:
1.食材:低筋面粉。
2.金桔。
3.牛奶、绵白糖、黄油、鸡蛋、无铝泡打粉。
4.取50克金桔去核用剪刀剪碎,待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
6.将低粉筛入大盆中,合入泡打粉、绵白糖和剪碎的黄油。
7.搓成屑状。
8.随后,加入三分之二的金桔拌匀。
9.接着,合入牛奶蛋液拌匀,成面糊。
10.然后,将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
11.再放入一点金桔。
12.最后,进入烤箱中172度烘烤20分钟,即可。
小贴士:
根据自己烤箱时间而定。
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