食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编精心收集整理,为你带来的休闲小吃----黑芝麻小麻花,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::面粉300克,黑芝麻100克,白糖50克,大豆油50克,酵母2克,牛奶适量,
休闲小吃----黑芝麻小麻花的做法步骤:
1.将酵母,黑芝麻,白糖,大豆油放入装有面粉的容器中。
2.搅拌均匀,用牛奶慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,饧2小时。
3.将饧好的面团放在案板上,搓成长条。
4.下成若干个小剂子,将每一个小剂子搓成麻花状。
5.将所有的小剂子都搓成麻花待用。
6.热锅放油烧热,将搓好的麻花放入锅中炸。
7.将麻花炸成金黄色时。
8.捞出,控净油份,装入容器中即可。‘简单方便的休闲小吃就做好了,请大家品尝吧’
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烤箱版的黑芝麻小麻花
食材明细:
主料::黄油75克,鸡蛋50克,低筋面粉197克,白糖40克,
辅料::盐0.5克,黑芝麻2克,蛋黄液少许,
烤箱版的黑芝麻小麻花的做法步骤:
1.原料:黄油、鸡蛋、低筋面粉、白糖(或者糖粉)、盐。
2.黄油室温软化。
3.加入盐。
4.加入白糖,用手动打蛋器,将白糖与黄油搅打均匀,黄油微打发的状态。
5.将鸡蛋的蛋液分多次加入黄油糊中,每一次都要混合完全后再加下一次。
6.将低筋面粉过筛,倒入黄油糊中,用手抓拌均匀。
7.揉成面团,静置5至10分钟。
8.将面团分成15克1个的小面团(为防止风干,要盖上保鲜膜或一块干净的布)。
9.取出一个小面团,搓成长条。
10.再扭成麻花的样子。
11.做好的麻花坯,放入烤盘中。
12.刷蛋黄液,撒上黑芝麻。
13.烤箱预热上火180度,下火160度,预热完成,将烤盘放入烤箱,烤制26分钟,上色金黄色即可取出晾凉。
14.好吃的烤黑芝麻小麻花做好啦。
小贴士:
1、 黄油要室温软化后再用。
2、 搓麻花的时候要用耐心哦,用两只手掌来回在桌面上搓,不要用手指搓,否则很容易断开而且还粗细不匀。
3、 烤箱的温度要根据自家的烤箱特性来设定,我用的是ACA北美烤箱。
4、 鸡蛋液要分多次加入并搅拌,这样不会出现油水分离的状态。
5、 如果有糖粉,可以等量的换成糖粉,更容易融化。
6、 我用的是学厨的11寸不粘方烤盘。
芝麻小麻花
食材明细:
主料::中粉150g,小苏打2g,砂糖20g,盐1g,牛奶30g,鸡蛋1个,
辅料::黑芝麻适量,
芝麻小麻花的做法步骤:
1.鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2.盆里放入适量的中粉,加入鸡蛋牛奶液(牛奶量自己调整)
3.加入适量的熟的黑芝麻
4.和成光滑的面团
5.盖上保鲜膜松弛15分钟
6.把面团擀成正方形面片
7.切成细条状
8.取一条用手搓圆搓长
9.对折起来
10.一手拿一头,反方向搓
11.再用手提起2头,长条自然卷曲,再对折把2头塞进圆圈里
12.这是做好的半成品
13.起油锅加热至6成热
14.把小麻花一个一个放入油锅中,麻花开始在锅中膨胀,要用筷子不停翻面
15.炸至金黄色即可捞出,可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
16.彻底冷却后非常酥脆
小贴士:
尽量把面条搓细点,因为油炸后会膨胀的
黑芝麻花饼干
天气渐热,甚至于有点燥热。前两天休息日,与家人一起出游郊外踏青,观赏盛开的桃花和油菜花。
且不说漫山遍野的红红黄黄,单说那密密麻麻的黑脑袋。桃花和油菜花都是人们司空见惯的花卉,每年春天出游踏青基本上都是看桃花和油菜花,虽然每年都看,可是每年都是人山人海。是可以赏花的地方太少,还是人太多,再或是人们年年都去呢,我们也不需要答案哈。
只是这人太多,各人的素质又参差不齐,各种不文明的行为随处可见。狂摇桃树制造桃花雨,攀爬树上摆PS,躺在油菜花上拍特写,用桃树枝和油菜花编花环等等,上有几十岁的老人,下有几岁的幼童,千奇百怪的行为让人看着作呕。那些可能长成果实的桃花和油菜花,就这样被人们扼杀了,心疼啊。
香脆低卡的小饼干【黑芝麻花饼干】
原料:黄油44克、细砂糖20克、全蛋液68克、黑芝麻50克、盐5克、小苏打粉1克、低粉200克、牛奶38克
工具:擀面杖、橡皮刮刀、饼干模、烤箱
黑芝麻花饼干的做法
1、称好所有原料,黄油切小块和细砂糖、盐放入盆儿中,低粉和小苏打粉过筛,鸡蛋打散;
2、黄油室温软化后,用手抽搅打至细砂糖溶化,黄油蓬松;
3、分次加入全蛋液,每次都要与黄油糊搅打融合后再加,最后加入小苏打粉、低粉和黑芝麻;
4、用橡皮刮刀将其翻拌均匀后,再加入适量牛奶将其翻拌成团(视面团的成型情况加),盖保鲜膜冷藏半小时;
5、取出面团,用擀面杖擀开约2mm厚的面片,再用饼干模压成饼干生坯;
6、将做好的饼干生坯摆入烤盘,饼干生坯表明刷蛋液;
7、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;
8、时间到,再焖10分钟后取出烤盘,将小饼干移至烤网上自然晾凉;
9、完全凉透后的饼干放入密封的容器中保存,避免受潮回软;
这款小饼干酥脆咸香热量低,很适合怕吃零食的人群。
这是一款很简单的小饼干,没有什么技巧可言。唯一需要注意的就是,黄油一定要打蓬松。每次加入全蛋液的时候,一定要搅打均匀,让蛋液完全吃进黄油糊中,避免油水分离。
如果还需要热量更低的话,可以将黄油换成素油,那样做出来的饼干更脆。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
农家休闲小吃
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芝麻适量,白糖适量,
配料::油适量,
农家休闲小吃的做法步骤:
1.取面粉加糖,芝麻,清水。
2.合匀。
3.揉成面团醒发。
4.再次揉匀。
5.用擀面桨擀成薄皮。
6.切片,。
7.放进热油锅里油炸。
8.炸脆炸香即可。
9.沥油。
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