只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下摩摩喳喳(1),供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::番薯100克,椰浆50ML,
辅料::牛奶200ML,砂糖30克,红腰豆150克,
摩摩喳喳的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.锅中注入适量清水,大火烧开,水开后倒入西米。
3.边煮边搅拌,煮至水开后,熄火,焖10分钟。
4.取出,用凉水冲洗。
5.再重复上述步骤3、4,煮到西米带有一点白点时倒出。
6.用凉水泡洗,这样晶莹剔透的西米就煮好了。
7.番薯去皮,切成小粒。
8.把切好的番薯粒加水煮熟。
9.红腰豆洗干净后放入电压锅中,压15分钟,消气待用。
10.把煮好的红腰豆加入煮番薯的锅中。
11.再加入砂糖。
12.倒入牛奶。
13.再倒入椰浆。
14.加入煮好的西米。
15.中小煮开即可。
16.可冻吃也可以热吃。
17.做法非常简单。
18.除了西米和椰汁外,其它材料都可以任意选配。
小贴士:
详细的西米煮法,可参考上一篇《椰汁西米露》。
97msw.coM精选阅读
摩侠过海
食材明细:
海参(水浸)150克,虾仁150克,滑子菇100克,白果(干)100克,大葱15克,姜15克,植物油15克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,植物油15克
摩侠过海的做法步骤:
1.水发海参切1.5厘米的方丁,用开水焯出。
2.虾仁用蛋清、水淀粉、盐、味精、料酒抓匀,腌半小时用温油划出;再将海参放油中划出。
3.白果、滑子菇放沸水中焯出。
4.勺中加植物油烧热,放入葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味精、少许糖,放入海参炒入味,再加入白果、滑子菇入味,最后加虾仁颠炒,淋明油即成。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
摩菜鸡
食材明细:
鸡一只(约1500克),番茄100克,青椒50克,杏仁120克。黄油75克,红辣椒粉10克。
摩菜鸡的做法步骤:
1.将鸡除毛、内脏洗净去头脚切块;番茄洗净用沸水烫后剥皮。
2.青椒去蒂籽切片,把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入绞肉机绞末,加入精盐、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉,红辣椒粉拌匀,倒入适量鸡清汤调匀成调味汁;备用。
3.把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入鸡块煎至上色,盛入焖锅内,倒入调味汁,加盖煮沸后,改用小火焖熟。食用时可配大米饭。
喜欢《摩摩喳喳(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!