食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下向日葵豆沙包(1),相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::奶粉20克,发酵粉6克,胡萝卜2根,牛奶适量,豆沙适量,
配料::白糖20克,
向日葵豆沙包的做法步骤:
1.准备的用料。
2.先把胡萝卜榨成汁。
3.面粉,奶粉,发酵粉,白糖各取一半,慢慢加入胡萝卜汁揉成光面团发酵。
4.其余加入牛奶发好。
5.经过二次发好的面团。
6.把所有牛奶面团擀成面皮。
7.包入豆沙馅。
8.包好,压扁。
9.胡萝卜面团同样擀成面皮,稍微薄点。
10.用模具压出花瓣。
11.逐片贴在豆沙饼反面。
12.取一块面团擀成和饼大小差不多的圆片。
13.压在花瓣上面,防止花瓣掉落。
14.余下面团揉匀擀成面皮切成丝。
15.把向日葵翻过来,在上面贴好胡萝卜丝成网状就可以。
16.醒20分钟左右,上笼蒸熟就可以。
17.香香甜甜的豆沙向日葵包就做好了。
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向日葵豆沙面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,细砂糖30克,盐1.5克,淡奶油25克,鸡蛋30克,牛奶105克,酵母3克,黄油15克,红豆沙馅适量,
辅料::全蛋液适量,芝麻适量,
向日葵豆沙面包的做法步骤:
1.称量好所有材料。
2.将除了黄油、表面装饰蛋液、芝麻以外的所有材料投入面包机桶内,启动一个和面程序,揉成光滑的面团。
3.之后加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。
4.基础发酵至2倍大。
5.充分排气后,将面团一分为二。盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.将两个面团分别擀成20-25厘米的圆形。
7.取其中一张面团,抹上豆沙馅。
8.将另一张面团覆盖其上。边缘轻轻捏合。
9.取一个小碗,在面团中心位置扣下去。
10.压出清晰可见的印子。
11.将面团用厨房剪刀等分成4块。
12.每刀中间再剪一刀。
13.再在每刀中间剪两刀。
14.放至温暖处最后发酵,发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻(黑、白芝麻都可以)。烤箱170度预热,中层烤约18-20分钟。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、扣上去的碗,要掌握好力度,用力太大会使面团断裂;用力太小印子看不清。5、整形面包在最后整形阶段最好放入烤盘操作,或者放在一张锡纸上操作完轻轻挪进烤盘,如果在案板上操作好再放进烤盘,极易破坏之前整好的形,从而前功尽弃。
向日葵鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉适量,西葫芦半个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,
向日葵鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备面粉和水
2.打入鸡蛋
3.西葫芦切丝,加盐,搅拌成面糊
4.洋葱切圈
5.平底锅倒油,放洋葱圈
6.倒入面糊,面糊凝固后翻面,煎至两面金黄
7.煎熟后出锅,挤番茄酱,用西葫芦皮点缀
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