任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别整理来自网络的培根肉糜卷,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::牛肉糜400克,培根200克,鸡蛋1枚,吐司1片半,牛奶75ML,
辅料::蘑菇300克,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉半茶匙,黄油2汤匙,
培根肉糜卷的做法步骤:
1.白土司2片。
2.将面包去边捏碎,放入盆中,加入牛奶静止10分钟。
3.10分钟后,将牛肉糜、鸡蛋、胡椒粉和盐加入,顺着一个方向搅拌均匀。
4.分成15等份。
5.分别用培根卷好
6.平底锅放黄油烧热后,放入卷好的肉糜卷。
7.中火煎至熟。
8.酱汁的做法:1、蘑菇切碎。
9.平底锅放入黄油烧热后,放入蘑菇炒软备用。
10.小锅里放入2汤匙面粉和100ml水搅拌匀。
11.加入除盐外的剩余材料,搅拌均匀
12.大火煮开,小火煮约5分钟,煮的过程不时搅拌。
13.加入蘑菇再煮1分钟,加盐调味。将做好的酱汁淋在培根肉糜卷上即可。
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肉糜冬瓜卷
食材明细:
主料::冬瓜50g,蛋清40g,生粉2小勺,白胡椒粉1/8小勺,
辅料::肉糜100g,盐适量,麻油几滴,
肉糜冬瓜卷的做法步骤:
1.冬瓜削皮,
2.切成薄片,(不要太薄,太薄的煮好直接化了,)
3.像图上这样就好了,(生的也能轻轻卷一卷的程度)
4.把冬瓜片煮至透明,
5.肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打,
6.搅打上劲,
7.煮好的冬瓜片,能明显看出透明了,(不透明那些是好几块叠在一起,)
8.放在案板上微微晾凉,
9.把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上,
10.沿着一边卷起,
11.卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可,蒸好的汤汁回锅,加生粉勾芡,淋在冬瓜卷上,最后滴几滴麻油即可,
培根卷
食材明细:
橄榄油2大勺,海天牌生抽1大勺,洋葱小半个,荷美尔培根一盒,金针菇4.4两,黑胡椒适量,淀粉适量,蒜3瓣
培根卷的做法步骤:
第1步点火坐锅,加橄榄油,不用等油烧热,放入洋葱碎丁翻炒。炒出香味儿加蒜末,翻炒。
第2步倒入泡洗干净并拎干水分的金针菇翻炒(注意尽量不要翻乱了),加生抽(不用加盐了,因为培根有咸淡),加黑胡椒,炒出水。转大火,加入水淀粉勾薄欠,翻炒出锅
第3步每片培根卷鼓鼓的卷进炒好的金针菇,用牙签固定摆在烤网上,入烤箱中层,薄荷提到难以清洗的问题,我也选择了只开上火,下层放烤盘接油
肉糜燕麦海带卷的做法
材料:
鲜海带条10条,猪肉100g,燕麦片少许,希杰大喜大原味烤肉酱适量,
肉糜燕麦海带卷的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉绞成肉馅,燕麦片用清水浸泡;
步骤2,将泡软的燕麦片加入肉馅中;
步骤3,再根据个人口味加入适量烤肉酱;
步骤4,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
步骤5,海带条洗净、展平,铺一层肉馅,头尾留空;
步骤6,顺着一端卷起,去掉多余的馅料;
步骤7,全部卷好之后,入蒸笼,凉水上锅,大火蒸15分钟;
步骤8,蒸出的汤汁加入少许生粉,调成薄芡,浇在肉卷上即可。
培根芦笋卷卷
食材明细:
主料::培根8个,芦笋10棵,
辅料::盐1勺,研磨胡椒粉1勺,
培根芦笋卷卷的做法步骤:
1.培根中间切段
2.芦笋切尾部,中间拦腰切断。抄热水(水里放适当盐)断生。将培根包住芦笋(用牙签固定),下锅煎,不加油。
3.成品。
小贴士:
芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。
肉糜粉丝
食材明细:
主料::干辣椒10克,京葱20克,肉糜50克,香菇50克,粉丝300克,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,生抽适量,
肉糜粉丝的做法步骤:
1.先用温水将粉丝泡软,捞出备用。
2.将油(稍稍多些)烧热,放入京葱、干辣椒,炒出香味。
3.放入肉糜,点少许料酒。将肉糜炒至断生。
4.放入香菇,翻炒片刻。点少许生抽,整体上色。
5.将粉丝放入锅中,加少许盐,一直翻炒约2-3分钟,中间可适量加少许纯净水(防止粘锅)但不可一次加入过多,这样粉丝会炒的没有嚼劲。
6.可以出锅品尝了(本人不建议另外加入味精,因为生抽里大多含有味精的,另外味精吃多了也不好)。
小贴士:
1、粉丝选材很重要(我选的是绿豆粉),否则炒出来的会哝哝的不好吃。
2、炒粉丝时加水一定要少量多次,这样炒出的粉丝才好吃。
★培根玉米卷★
食材明细:
主料::玉米棒一根,
辅料::培根200克,烧烤酱1勺,蜂蜜1勺,色拉油1勺,
★培根玉米卷★的做法步骤:
1.熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定。
2.烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出。
3.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了。
4.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了。
小贴士:
为了把玉米烤的更透,放入烤箱前,可以先把玉米划几刀哦~
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