食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编花时间整理了杂粮麻酱包,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::五谷杂粮粉50克,中粉200克,
辅料::酵母4克,红糖25克,盐3克,牛奶120克,鸡蛋液20克,黑芝麻酱适量,
杂粮麻酱包的做法步骤:
1.准备材料。
2.酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟,再加入除麻酱外的所有材料混合揉成软硬适中的面团。
3.醒至2倍大。
4.排气分成8个剂子。
5.取个面团擀平放入少许麻酱。
6.包裹住馅料成团。
7.然后放到蒸笼里,将蒸笼放在沸水锅中醒至1.5倍大。
8.然后开火蒸13分钟再关火焖2分钟即可。
9.开吃啦。。。
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杂粮豆腐包
食材明细:
主料::杂米饭适量,豆腐半块,
辅料::青菜适量,
杂粮豆腐包的做法步骤:
1.豆腐切块,杂米饭煮熟晾凉,我用的糙米,黎麦,和大米
2.家里剩了些大头菜,放在里面用了,可以用其他青菜
3.放入一个鸡蛋,黑胡椒粉和盐调味,搅拌均匀
4.戴上一次性手套搓圆压扁,放入冰箱冷藏30分钟
5.取出来不粘锅刷一层油,小火慢煎,不小心压碎了一个
6.翻面
7.两面煎至金黄色就可以,做了一次后,杂粮豆腐包不要做的太大,不要太厚,容易煎不透,放入冰箱是为了让他定型。
蔬菜杂粮包
食材明细:
主料::杂粮包六个,黄瓜一条,胡萝卜一条,熟玉米半个,
辅料::盐适量,油适量,蚝油适量,
蔬菜杂粮包的做法步骤:
1.杂粮包上蒸锅热五分钟备用
2.黄瓜,胡萝卜切丁,熟玉米剥粒
3.热锅凉油,葱花爆锅,依次放入胡萝卜丁,黄瓜丁,玉米粒翻炒,期间加适量水和盐继续翻炒
4.炒熟后,淋入适量耗油翻炒几下出锅
5.炒好的蔬菜放入热好得杂粮包内就可以享用啦
6.今天早餐全家福?
杂粮山药奶酪包
因为先生不是太喜欢喝粥,所以我们家的杂粮没办法煮粥吃,我只能用杂粮打豆浆,做面点,或是煮干饭。除了做某些烘焙不能加杂粮外,其它的都是要加杂粮的。加入面点里面的杂粮是自己打的粉,家里有什么就打什么,没有刻意的去买。
杂粮其实在我们家的消耗还是蛮大的,每天早晨的杂粮豆浆(这都是用杂豆加坚果),从不间断的绿豆芽,杂粮面条和馒头,杂粮包子和烙饼,杂粮干饭等等。想起来了,饺子和馄饨没有做杂粮的,否则完全看不见白面的食物了,家人会有意见的哦。
当然,偶尔也会做一些白面的面点,用以调剂家人的口味儿,最多的可能是包子。这也是有原因的,因为我只要蒸包子,大部分都不是我们俩吃。爷爷奶奶那边送一些,儿子媳妇带一些,家里其他人正好碰上了也会带几个。有的时候,忙活了半天,我们俩一个也没有吃到,虽然很辛苦,心里还是挺满足的。
杂粮山药奶酪包
面团原料:燕麦粉+红米粉+荞麦粉100克、小麦粉200克、干酵母3克、清水150克
馅儿芯料:山药、糖渍橙皮、奶酪片(切碎)、白芝麻
杂粮山药奶酪包的做法
1、混合面团所有原料,留一点点水视吸水情况添加,揉成软硬适中的面团,盖盖发酵;
2、山药去皮,上锅蒸熟,放入容器中压成泥,加入糖渍橙皮、奶酪碎和白芝麻拌均匀;
3、取出发酵好的面团,充分揉搓,下剂子,包包子,收口朝下,整形成圆馒头状,摆入放好水的蒸锅内二发;
4、开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟,关火焖3、5放在,再取出包子;
这款杂粮小包看着黑不溜秋的,真心好吃哦。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
奶油杏仁杂粮包
奶油杏仁杂粮包:老朋友们也过六一儿童节
原料:高粉300克
杂粮粉80克
鸡蛋1个
淡奶油150克
色拉油10克
细砂糖20克
盐4克
干酵母4克
杏仁片20克
奶油杏仁杂粮包的做法
1、所有原料放入面包桶,普通面包程序揉面15分钟,中断电源;
2、重复上面的程序再次揉面20分钟后,中断电源发酵至原来的2.5倍大;
3、取出完成发酵的面团,排气后,均匀的分割成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟;
4、取一个松弛好的小面团,擀开成椭圆形,翻面后卷起,整形橄榄形,收口朝下摆入烤盘;
5、将烤盘放入烤箱,自然温度二发至原来的2.5倍大,取出烤盘,预热烤箱;
6、烤箱预热好180度,在面包生坯表面喷水后,将烤盘放入烤箱中层,烤制17分钟(根据面团大小调整);
7、取出烤好的面包,移至烤网上自然晾凉,密封保存;
这款小面包柔软香甜,奶香味儿浓郁,很好吃。
美食小提示
1、面团里面的淡奶油,是做奶油蛋糕没有用完的,可以换成适量的黄油;
2、杂粮粉里面有荞麦面、玉米面、小米面和豆面,也可以用其它的;
3、面包存在的问题比较多,首先面团排气不够,整形时还可以卷的更紧实些;
4、感觉二发有点过,蜂窝大了一点,但是不粗糙不掉渣,很柔软;
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
黑芝麻杂粮包
一直都喜欢用淡味的杂粮包做美味早餐主食。所谓的杂粮就是平时不经常吃的白米白面以外的那些谷物粉面。家里常有的就是早餐燕麦片了,还有之前调脾胃买了一些熟制山药薏仁芡实粉,自己做杂粮包,可调整的空间比较大,也更有趣。
杂粮包健康朴素,口感较扎实,几乎尝不出甜味,略有一点发酵后的酸味,但用它来搭配青菜火腿蛋类来吃却是最好的,它不会喧宾夺主,只会更好的融合其中,让早餐的滋味更丰富。
早餐通常都力求简单快捷有营养,所以常会卤一块牛肉做早餐的肉类补充,可以直接切片来吃,也可以切成小块与番茄土豆一起煮成浓汤,然后再配上两片这样的杂粮包,吃的时候把杂粮包掰成小块放到浓浓的汤汁中蘸一下,那味道真是妙不可言。
黑芝麻杂粮包
原料:高粉213克,燕麦片45克,淮山薏仁芡实粉30克,红糖15克,盐3克,安琪酵母粉6克,牛奶120克,汤种72克,无盐黄油20克。
黑芝麻杂粮包的做法
汤种:100克水加20克面粉搅拌均匀,置于火上,小火,不断搅拌,直到变成有明显纹路的面糊,离火,晾凉即可。
1.将除黄油外的所有材料全部混合搅拌成团后,加黄油继续搅拌到稍具光滑状的面团。
2.放入保鲜袋进行基本发酵约80分钟。
3.将面团分割成4等份,滚圆后放入烤盘,盖上保鲜膜,进行最后发酵约25分钟。
4.在面团表面切上交叉刀口,继续发酵20分钟。
5.用喷水枪在面团表面均匀喷上水后,送入已预热的烤箱,上下火175度烘烤约25分钟。
美食小贴士
上面所说的发酵时间是在室温25度左右时所需的时间,如果室温很低时要适当延长发酵时间。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
杂粮包的做法
材料:
玉米粉,高粱粉,黑米粉,荞麦粉,中筋面粉,,
杂粮包的做法的做法步骤:
步骤1,这是火龙果肉压碎了和的面
步骤2,这是3:1比例面粉跟黑米粉和的面
步骤3,这是3:1比例面粉跟高粱粉和的面
步骤4,这是放了少许荞麦粉,怕荞麦放多了苦
步骤5,还有玉米面的忘记拍了。
步骤6,蒸完,火龙果的变色了
步骤7,哈可以做开口笑馒头也很漂亮
荞麦杂粮天然酵母包
荞麦杂粮部分的所有食材混合,放置一晚上,最少3个小时杂粮吸饱水份后的状态将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中,然后加入面粉加入天然酵母搅拌均匀后,转高速搅拌5分钟静置10分钟后
材料:
主料:荞麦230克,小麦面粉265克,面团430克,,
辅料:酵母2克,亚麻籽15克,白糖10克,开水255克,
荞麦杂粮天然酵母包的做法步骤:
1. 荞麦杂粮部分的所有食材混合,放置一晚上,最少3个小时
2. 杂粮吸饱水份后的状态
3. 将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中,然后加入面粉
4. 加入天然酵母
5. 搅拌均匀后,转高速搅拌5分钟
6. 静置10分钟后,将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋,放在温暖的地方60-90分钟发酵,到体积明显膨胀,有发酵的酸味,土司盒几乎涨满
7. 放入预热好的烤箱,220度10分钟,然后190度约25分钟,即可
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