食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下香葱培根肉松卷,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::低粉80g,鸡蛋3只,糖粉20g,牛奶60ml,黄油40g,盐1/4小匙,
辅料::培根1根,葱若干,沙拉酱若干,肉松适量,
香葱培根肉松卷的做法步骤:
1.先做准备工作:把葱切末,培根切成小段,蛋清蛋黄分离。
2.蛋清分三次加入砂糖,打发蛋白到粗泡状加一次,蛋白发白加第二次,蛋白发软加第三次糖,一直打发到干性发泡。
3.蛋黄和牛奶搅拌均匀。
4.黄油小火化开,分次将低粉筛入黄油搅拌均匀。
5.将蛋黄奶和盐加入面粉糊搅拌均匀。
6.将打发好的蛋清分三次加入面粉糊搅拌均匀。
7.烤盘铺上油纸,把面粉糊倒入铺平,面粉糊差不多半厘米厚,震实。
8.撒上葱末和培根,烤箱事先预热,烤盘放中层,140度上下火10分钟。
9.桌上铺上油纸,将烤好的蛋糕趁热脱盘,把底部的油纸掀掉。
10.在底部先涂上一层沙拉酱在撒上肉松。
11.把蛋糕卷起来,用铺在下面的油纸包住待凉。
12.凉了之后分段切开,在左右两边涂上沙拉酱,撒上肉松就好了。
小贴士:
我的烤箱比较小,所以用上下火140度10分钟就已经有些过了。大家可以根据不同尺寸的烤箱酌情改变。
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肉松葱香卷
食材明细:
主料::鸡蛋5个,玉米油50克,低粉98克,奶粉25克,牛奶50克,葱花适量,肉松适量,沙拉酱适量,白糖10克,
辅料::醋几滴,
肉松葱香卷的做法步骤:
1.玉米油,牛奶混合搅拌均匀
2.奶粉,低粉过筛加入与玉米油混合搅拌至无颗粒状态面糊
3.蛋白部分滴入几滴醋
4.分两次加入白糖打发至中性发泡,如图所示,千万不要打发过头。
5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
6.最后将蛋黄糊部分面糊加入到蛋白糊面糊中
7.从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响蛋糕的口感。
8.烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下,撒入葱花,肉松,烤箱预热,150度烘烤20分钟
9.冷切脱模,待蛋糕冷切,抹一层沙拉酱,在均匀撒入肉松,
10.卷起来,切去两段,成品图。
11.成品图,早餐来一份,简单好吃
小贴士:
每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间不一样,放糖的多少,根据个人口味而调。
香葱培根肉松面包卷的做法
培根,沙拉,香葱,在一起,成就了超级好吃的咸味面包。
材料:
面包粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,盐1克,无盐黄油15克,白糖20克,酵母2克,培根2片,沙拉酱适量,肉松适量,香葱1棵,芝麻适量,
香葱培根肉松面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,除了黄油的全部主料放入面包桶,开启揉面程序
步骤215,分钟后,加入室温软化的黄油,再开启和面程序
步骤3,结束后,面团已经可以拉出薄的手套膜,不做吐司,这个程度已经可以了。
步骤4,发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
步骤5,排气
步骤6,排气后的面团,松弛15分钟
步骤7,擀成烤盘大小的面片,要均匀一些,最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布,比较好操作
步骤8,二发完成,刷上蛋液,撒上培根碎,香葱,芝麻
步骤9,烤箱预热好180度,中层,上下火烤10分钟就好,注意观察,一定不要烤太焦,不然卷不起来,我这个就有点过
步骤10,面包片稍微凉一凉至不烫手,撒上肉松,挤上沙拉酱,卷起来
步骤11,裹好定型一会
步骤12,切成段,两头挤上沙拉酱,沾上肉松,就可以了
香葱沙拉肉松卷
食材明细:
主料::高粉240克,水96克,酵母4克,盐2克,糖10克,蛋54克,黄油28克,
辅料::丘比沙拉酱适量,葱花适量,肉松适量,芝麻适量,蛋液适量(表面),
香葱沙拉肉松卷的做法步骤:
1.丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻
2.把酵头材料(高粉84克,低粉36克,水96克,酵母4克,盐2克,糖10克)放在面包机里,搞拌均匀
3.酵头面团发酵2倍大后加入主材料(除黄油外)
4.待面团材料拌至光滑后加入黄油
5.所有材料拌至出膜
6.再次发酵2.5倍大
7.取出面团排气,松驰30分钟
8.把面团擀成长方状
9.置温湿处发酵1.5倍大
10.用牙签插下小孔,涂上表面蛋液
11.洒下葱花与芝麻
12.放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
13.取出面包盖上一块纸以防太干
14.待面包晾至温温的,反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的丘比沙拉酱,待2分钟
15.洒肉松
16.把面包由外向内小心卷起,固定10分钟左右
17.待面包卷成形后切件,在面包切面再涂上丘比沙拉酱,再沾点肉松,就可以吃了
香葱肉松吐司卷
食材明细:
主料::吐司2片,小火腿肠1根,肉松适量,
辅料::鸡蛋1个,香葱1棵,沙拉酱适量,
香葱肉松吐司卷的做法步骤:
1.准备食材:片状土司、肉松 、鸡蛋、沙拉酱、香肠、香葱
2.鸡蛋打入碗中,香葱切末放入盛鸡蛋的碗中
3.香葱鸡蛋搅打均匀
4.火腿肠切小粒
5.土司切去四边
6.土司上薄薄的刷上一层把搅拌好的香葱蛋液刷,撒上切好的香肠末
7.刷蛋液的一面朝下放入煎锅,小火煎至金黄,
8.反面也一样刷上蛋液,再煎至金黄。
9.煎好的把土司片稍稍晾凉后放在盘中,抹上一层沙拉酱,
10.在一边放上肉松。
11.轻轻卷起。
12.两端抹上沙拉酱,沾上肉松。
13.一份土司肉松卷做好啦!喜欢吗?
小贴士:
煎土司片时不宜太长时间,避免变硬,不好卷!
感谢您阅读“97美食网”的《香葱培根肉松卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!