只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的奶香玉米发糕,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::面粉适量,玉米面适量,纯牛奶适量,
辅料::白糖适量,酵母适量,葡萄干适量,
奶香玉米发糕的做法步骤:
1.温牛奶加入酵母化开。
2.面粉,玉米粉,白糖混合在一起。
3.加入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.容器中刷油倒入面糊,用手抹平。发酵制两倍大。
6.摆上葡萄干上锅蒸半个小时。
7.放凉脱模。
8.成品图。
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奶香发糕
食材明细:
主料::大米面250克,面粉125克,白糖适量,酵母1块,牛奶250克,清水适量,色拉油适量,
辅料::红枣适量,葡萄干适量,
奶香发糕的做法步骤:
1.鲜酵母1块,用水溶解成酵母水。
2.大米面250克和面粉125克混合到一起。
3.加入适量的白糖。
4.用少许的开水把面烫一小部分(大约1/4的量),然后加入酵母水。
5.加入250克的牛奶。
6.把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。
7.把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。
8.发酵好的面糊。
9.发酵好的面糊加上适量的葡萄干。
10.把葡萄干和面糊拌匀。
11.把模具涂抹上色拉油,把面糊倒入模具中,点缀上葡萄干和红枣,稍微放置一会儿。
12.锅中加入适量冷水,把模具放到锅中。
13.锅中加入适量冷水,把模具放到锅中。
14.大火烧开,然后转小火,蒸制20分钟左右,根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。
15.蒸制好的发糕少凉后,脱模即可。
奶香红薯发糕
食材明细:
主料::红薯泥100g,面粉180g,牛奶140g,
辅料::酵母3g,白砂糖20g,枸杞适量,黑芝麻适量,
奶香红薯发糕的做法步骤:
1.搅面机里倒入牛奶140克,红薯泥100克。
2.继续加面粉180克,酵母3克,白砂糖20克。
3.搅拌10分钟
4.小吐司盒刷上油。
5.倒入搅拌好的泥面团,(不平也没关系,发酵的时候会平的)
6.放入约50度的隔水蒸锅里发酵至八分满。洒黑芝麻,摆好拘杞。
7.大火蒸30分钟,焖5分钟拿出。
8.倒扣下来,很平,很漂亮。
9.切片品尝即可。
奶香红糖发糕
食材明细:
主料::面粉350克,玉米面75克,黄豆面75克,红糖100克,酵母6克,泡打粉6克,
辅料::温水50克,奶粉50克,牛奶300克,鸡蛋一个,小苏打2克,大枣适量,
奶香红糖发糕的做法步骤:
1.50克温水,100克红糖,稀释化开。
2.酵母泡打粉各6克用红糖水稀释,倒入盆里,打入鸡蛋一个,奶粉50克,倒入300克牛奶。
3.搅拌稠糊状。
4.模具刷一层植物油。
5.面糊倒入模具里。
6.大枣适量,洗干净,切丁,均匀撒一层。
7.醒发2倍大,冷水上锅蒸40分钟。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
奶香豆面发糕
食材明细:
主料::面粉350克,黄豆面150克,酵母6克,泡打粉6克,
辅料::糖50克,奶粉50克,小苏打2克,牛奶350克,鸡蛋一个,
奶香豆面发糕的做法步骤:
1.面粉350克,黄豆面150克,酵母泡打粉各6克,糖奶粉各50克,小苏打2克,鸡蛋一个,搅拌粘稠糊!
2.模具刷一层植物油!
3.大枣洗干净,切丁,适量黑绿葡萄干洗干净,控干水分!
4.均匀撒一层!
5.醒发2倍大,大火蒸45分钟!
6.成品!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
10.成品!
紫薯奶香发糕
食材明细:
主料::熟紫薯160g,牛奶270g,酵母5g,普通面粉350g,白糖30g,
辅料::葡萄干适量,大红枣适量,
紫薯奶香发糕的做法步骤:
1.紫薯、牛奶、白糖放入料理杯中,打成细腻的紫薯泥(牛奶可以留一点,最后涮一下料理杯,以免浪费)。
2.将酵母粉放入紫薯泥中,搅拌均匀。
3.将面粉筛入盆中,不同面粉洗水量不同,可以预留一点,根据稀稠度再慢慢添加。
4.和成面团,不用太硬。
5.将面团放入8寸模具中,粘手可以用一点面粉搓一下,不要太多,抹平表面,可以手沾一点水,那样就不粘了。
6.放温暖处发酵至两倍大。
7.将红枣和葡萄干平铺到表面。
8.冷水放入蒸笼中。
9.大火将水烧开,然后转中小火蒸30分钟。
10.闷5分钟,就可以出锅啦。
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