食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编特意为大家收集整理了“纯牛奶椰蓉吐司”,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::高筋粉300g,酵母3g,糖20g,牛奶1瓶,盐2小勺,黄油25g,
辅料::椰蓉适量,
纯牛奶椰蓉吐司的做法步骤:
1.将食材全部准备好,第一步高筋粉一半150加酵母3克加糖15克加牛奶大概到一半一起放入碗中用筷子混匀,不用用手揉。
2.然后等待发酵,盖保鲜膜至两三倍大,我烤箱也没有发酵功能,我直接用开水倒碗里放烤箱,上面放面团就行了,这是发酵好的与剩下的材料,有高粉,糖,盐,一起混合继续揉,牛奶分次加,不要加多了,我这次加多了又放了点高粉才行。
3.看了好多教程都是面包机,那么我没有让老公揉了半个多小时!哈哈,揉的他说赶紧买面包机!揉到一定程度放入黄油继续揉吧!至完全揉好,这个程度嘛自己把握,没有半个小时以上那是不行的。
4.揉好继续二次发酵!一样的方法,下面放水上面面团,就是不停的要换水就是了,面团发到两倍大后取出来终于可以卷起来了。
5.这是二次发酵好的,也很好!将这个发酵好的取出分成几块面团,多少根据自己家模具决定,继续放个10至20分钟左右醒发。
6.这个方法百度多,自己搜下卷的方法就行,发不了那么多图片,而且也顾不上拍那么多照片了,应该还要继续发酵到模具7.8分满,我实在等不及了,就等了十分钟就烤了,撒点椰蓉。
7.预热180度5到10分钟左右,上下管烤35分钟左右就终于结束了!没有七八分满就烤也不错!
8.这个真是香而不腻,太好吃了!主要没有添加剂的味道,不油!
9.切好做早餐绝对!就是有点麻烦?。
小贴士:
我用的小吐司模具有点不够,用了两个小模具,不过也不用那么在意这个,得学会配方后面自己改进嘛!
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纯牛奶白吐司(1)
食材明细:
主料::高筋面粉300g,酵母3g,绵白糖40g,牛奶219g,盐4g,
辅料::黄油25g,
纯牛奶白吐司的做法步骤:
1.高粉150克,酵母3克,糖15克,牛奶145克放入碗中
2.不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可
3.覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
4.高粉150克,糖25克,盐4克,牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段
5.揉至面筋扩展后放入25克黄油,继续揉至完全阶段
6.收圆,放入面包机内发酵
7.发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)
8.取出面团,分割成三份,醒发20分钟
9.取一个面团擀开,成椭圆形
10.翻面,从上往下卷起
11.全部卷好放入吐司模内
12.吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满
13.烤箱预热180度
14.盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,180度,下层40分钟,烤好后立刻取出脱模
小贴士:
如果天气比较冷的话,酵母最好用温牛奶化开
椰蓉牛奶糕
食材明细:
主料::牛奶1盒,椰蓉少许,玉米淀粉少许,
辅料::白糖少许,
椰蓉牛奶糕的做法步骤:
1.牛奶一盒,玉米淀粉准备好
2.椰蓉少许
3.取一小碗,放三勺淀粉
4.放水,水没过淀粉即可,搅匀
5.牛奶入锅放糖2勺
6.开火煮
7.奶煮至刚沸腾把调好水淀粉慢慢地倒入牛奶中,一边倒一边搅拌,不停的搅拌
8.倒淀粉水时千万别一下全部倒下去,要缓缓的倒入,边倒边搅拌如发现奶变糊搅拌的有些慢说明奶糕可以了,太稀了结不成糕,如奶糕太稀在加入水淀粉,把它倒入一个方盘中常温冷却就结成糕了
9.倒出奶糕切成方块,把奶糕一个个放入椰蓉中打个滚蘸上椰蓉即可!
小贴士:
淀粉最好是玉米淀粉做出成品细腻雪白,其他淀粉没做过。奶糕不能煮太稀,结不成块,只要搅拌像浆糊状即可,夏天冷藏可加快凝固速度。
风味椰蓉吐司
对于烘焙新手来说,做吐司是比较简单的,除了美味的原味吐司简单之外,今天小编教大家做的这款风味椰蓉吐司也很好做,而且味道比原味的要好吃。
主料
砂糖
50克
高筋面粉
300克
黃油
25-30克
奶粉
12克
酵母
4克
水
140克
鸡蛋
1个(约50克)
盐
2克
辅料
椰蓉馅
适量
步骤
1.椰蓉60克、糖30克、黃油20克、鸡蛋拌匀成椰蓉馅。按照配方分量要求准备原材料。
2.先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入东菱面包桶里,然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,椰蓉馅备用。
3.面包机工作第一次搅拌完成,进入发酵阶段。
4.面包机工作第二次搅拌完成后取出面团整形。
5.平均分两份。
6.擀长翻面将椰蓉抹在表面卷起收口。
7.放入面包桶发酵,面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。
8.程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
小贴士
1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
2.使用电子秤进行配料。
3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。
4.夏冬季节适量增减酵母。
5、我做的面包重量有900g。
6、不想用黄油的话,用液体油需要减一半的量哦
小编有话说:以上就是小编教大家做的风味椰蓉吐司,颜值高又好吃,吐司的爱好者必备。
椰蓉辫子吐司
食材明细:
主料::高筋粉280克,
辅料::牛奶110克,食盐4克,白糖20克,鸡蛋1个,发酵粉5克,黄油20克,椰蓉馅70克,杏仁片15克,
椰蓉辫子吐司的做法步骤:
1.将牛奶、多半个鸡蛋、食盐 、高粉、白糖发酵粉,按顺序放入面包机内执行2次揉面程序;
2.再放入黄油,再次执行揉面程序;
3.将揉好的面团倒入面盆中,室温下发面;
4.室温下面团发至2倍大,在面团中间扎个孔洞排气;
5.将发好的面团分成3个面团,略整形后松弛20分钟;
6.取一面团擀成长条的面片,铺上椰蓉馅,长的一面封口;
7.将封口朝下,按压几下;
8.用刀在包好馅的面片上划几刀;
9.将三天面片编成辫子状;
10.放入吐司模具内,二次醒发1个小时;
11.醒发好后,刷蛋液,撒上杏仁片,入烤箱,180度,35分钟即可。
小贴士:
椰蓉馅的原料:椰蓉、黄油、蛋液、白糖,调拌均匀即成椰蓉馅。
椰蓉牛奶冻
食材明细:
主料::牛奶300g,白糖10g,玉米淀粉20g,椰蓉适量,
辅料::彩色糖针适量,
椰蓉牛奶冻的做法步骤:
1.锅中加入300克牛奶。
2.加20克玉米淀粉10克白糖搅拌均匀。
3.小火熬制浓稠。
4.容器中撒上椰蓉。
5.倒入熬好的牛奶,放入冰箱冷藏制凝固。
6.冷藏好的牛奶冻倒扣脱模,撒上糖针。
7.切块装盘完成。
感谢您阅读“97美食网”的《纯牛奶椰蓉吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题,希望您能喜欢!