食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“自制无添加酸奶(1)”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::纯牛奶800ml,
辅料::乳酸菌粉1袋,
自制无添加酸奶的做法步骤:
1.将牛奶倒入美食锅,最高温加热3-5分钟至大概50℃,不要让牛奶煮开。
2.加入乳酸菌粉。
3.搅拌均匀。
4.舀出装入酸奶瓶,盖上盖子。
5.待用。
6.美食锅蒸烤盘倒入清水,平齐于烤盘凹槽,放入牛奶。盖上上盖,将温度调至OFF和WARM,静置6-8小时。
7.取出,打开盖子,酸奶是凝固状态不会流下。
8.蓝莓点缀。
9.完成。
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自制无添加草莓酱(1)
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::柠檬半个,冰糖适量,
自制无添加草莓酱的做法步骤:
1.草莓盐水洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2.挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏6-12小时,腌制出汁。
3.上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。
4.如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士:
冰糖根据自己情况适量放,喜欢甜一点,可以多放点。
健康无添加【自制蜜红豆】
食材明细:
主料::红小豆适量,清水适量,红糖适量,蜂蜜适量,
健康无添加【自制蜜红豆】的做法步骤:
1.红小豆洗净,浸泡一晚
2.锅内放清水,水和红豆的比例大概是二比一,大火煮沸后关火,盖上锅盖,直接焖着大概四个小时(我一般是早上煮开锅后就关火,然后焖到中午)
3.再煮开锅,再关火焖四个小时(中午煮开焖到晚上)
4.再次打开锅盖就好了,这样煮出来的红豆比较完整,而且内部特别绵软
5.如果一次煮的多,可以在放凉之后分装小袋子里,冷冻保存,随吃随取再添加红糖即可
6.拌上红糖或者蜂蜜,做成蜜红豆就可以了
自制无添加水果果冻
食材明细:
主料::黄桃适量,蓝莓适量,白凉粉50g,
辅料::清水500g,白糖5g,
自制无添加水果果冻的做法步骤:
1.准备食材。
2.水果洗净切丁。
3.早餐机依次加入清水、白凉粉、白糖。
4.小火煮开锅中由白变透明,煮开稍许粘稠感。
5.稍微放不那么烫了,再倒入模具。
6.放入冰箱冷藏二十分钟或者常温下放凉,脱模装盘。
小贴士:
1、做的时候可以根据个人甜度喜好适当增减糖量,也可以在做好后撒点蜂蜜水,也好吃到爆!
2、2岁以上有成熟的咀嚼吞咽能力的宝宝,并在成人的监督下食用哦!
自制无添加消暑饮品---仙草蜜
食材明细:
主料::仙草干150克,大米210克,食用碱3克,
辅料::牛奶1瓶,蜂蜜适量,
自制无添加消暑饮品---仙草蜜的做法步骤:
1.材料:仙草干150克 大米210克 食用碱3克 牛奶1瓶 蜂蜜适量.仙草干洗净。
2.加碱倒入锅内煮开,大火转小火煮1个小时,必须煮到墨绿色才可以关火哦。
3.把草干捞出放在大盆内加少量的冷水,搓出浆来。(就是把叶子搓烂)
4.用捞勺过滤掉渣渣,把过滤好的液体和前面烧的液体混合一起
5.把米放入豆浆机内(其实在煮仙草的时候就可以做5到7步骤了)。
6.加入少量的水。
7.启动果汁功能(这个步骤反复10遍左右,如果有石磨或者大型机器磨那最好就不用这么麻烦)
8.开火把仙草液倒入锅内,在加入米浆。用锅铲不停搅动,待汤汁煮浓稠到边缘结冻的时候就可以装入容器内,完全冷却5个小时就已经凝固好了。
9.取一瓶冷藏好的牛奶 青草密和蜂蜜。
10.把仙草密切小方块,装入碗内。
11.倒入牛奶。
12.倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
小贴士:
*煮水的时候,别太贪心加多了水也做不成的。草和水的比例大概在1:8左右具体我没有称。
*最好用,米浆。如果没有米浆就有淀粉代替吧。如果比例不对煮出来的是糊糊状哦,不够凝结。
*如果不喜欢碱的味道,用水泡泡可以消除碱的味道。
感谢您阅读“97美食网”的《自制无添加酸奶(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题,希望您能喜欢!