食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了圣诞草莓面包,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::面包粉200g,淡奶油90g,牛奶50g,蛋液25g,盐1.5g,酵母2g,白糖15g,
辅料::豆沙馅适量,草莓适量,
圣诞草莓面包的做法步骤:
1.准备好原材料
2.所有原材料从液体淡奶油,牛奶,蛋液依次放入面包机内胆,盐与白糖对角放,最后放入面包粉,再面包粉中间挖一个小洞,放入酵母。
3.一个和面程序,启动。
4.把活好的面团静置15分钟取出,擀成下图这样的长方形,中间挤上豆沙馅。
5.然后用刮板刀切成如下图这样的宽度约一厘米的长条。
6.就像编辫子一样开始吧?
7.把编好的面包这样放在烤盘中,封口记得收好。放入烤箱内发酵,烤箱内放入一碗水增加湿度,大概发酵一个小时,我用的是一次发酵法。取出,表面刷蛋液,此时预热烤箱170℃十分钟。
8.中层,上火170℃,下火160℃,二十分钟。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1可以在刷蛋液的表面撒上椰蓉粉,操作过程中我忘记了。
2.发酵过程中不要让它全部发起来,要不就变形很难看。
3.我是北方人,这边比较干燥,淡奶油我多放了10g
4.烤箱根据自家的烤箱脾气掌握。
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圣诞草莓蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋8个约50克的,玉米油60克,牛奶60克,糖粉120克,低粉140克,白醋几滴,
辅料::蜜红豆适量,鲜奶油适量,草莓适量,黑米适量,
圣诞草莓蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2.蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
3.分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4.筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。
5.做好的蛋黄糊放在一边待用。
6.蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
7.继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8.再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9.继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10.先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
11.把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
12.用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡
13.把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
14.把烤好的蛋糕平剖成两块。
15.把鲜奶油打发。
16.在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油,并撒上蜜红豆。
17.17,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
18.草莓从三分之一处剖开,中间挤上奶油,用黑米做成眼睛,装饰在蛋糕上,周围围上片好的草莓片即可。
19.成品图
20.圣诞节给宝贝准备好的圣诞老公公的礼物。
圣诞巧克力草莓(1)
食材明细:
主料::草莓20个,烘焙黑巧克力1块,烘焙香草白巧克力1块,
辅料::大杏仁1汤匙,萝卜1块,竹签20条,
圣诞巧克力草莓的做法步骤:
1.用刨皮刀把巧克力削成碎屑。切的越小融化时越快。
2.同理削一些白巧克力,分别放在碗里,隔水加热融化。水温大约在50度左右,不确定温度的,可以一点点加开水调温,能看到碗边缘最先开始融化。
3.融化好的巧克力是这样嗒。切忌不要把水滴在巧克力碗里!
4.融化巧克力期间,洗干净草莓,小心擦干表面水分。用竹签扎入底部。粘巧克力酱,叉在切块的白萝卜上晾干。
5.可以在巧克力没干透的时候撒上碎杏仁粒。充分发挥想象力,做出不同图案的巧克力脆皮。这样一簇是不是超有爱超赞啊!
圣诞草莓裸蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80g,可可粉10g,玉米油20g,奶20g,盐2g,糖50g,柠檬汁数滴,
辅料::草莓适量,动物性淡奶油150g,糖15g,
圣诞草莓裸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、糖、盐、少许柠檬汁一起用打蛋器打发。
2.打发至乳白色,划8字不会立刻消失。
3.分两次筛入低粉和可可粉,翻拌成均匀无颗粒的蛋糕糊。
4.油和奶混合,稍稍搅打,倒入蛋糕糊快速翻拌均匀。
5.蛋糕糊倒入6寸模具,入烤箱,130度45分钟左右。
6.烤好的蛋糕冷却脱模,横切成三片。草莓洗净,用厨房纸吸干水分。
7.草莓切好备用。
8.动物性淡奶油提前冷藏12小时,分两次加糖,打发到有纹路,看上去比较坚挺。
9.一片蛋糕、抹一层奶油霜、放适量草莓粒,直到三片蛋糕用完。
10.最后做草莓雪人,切掉草莓顶部,挤上奶油霜,盖上刚刚切掉的顶部,就成了一顶小帽子,用两粒黑芝麻做眼睛,草莓雪人就完成了。
11.在草莓雪人周围放适量草莓粒装饰一下,完成!
小贴士:
蛋糕胚用的海绵蛋糕的做法,加了可可粉,这样和奶油霜搭配起来层次分明,比较好看,没有可可粉也可以不加,做出来一样好看哟!
圣诞草莓小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉125克,白糖90克,柠檬汁半个,
辅料::草莓适量,淡奶油适量,糖粉适量,薄荷叶适量,
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.蛋白分离出,打发,并加适量柠檬汁。
3.打至干性发泡,分次加入蛋黄糊。
4.提高速度,打至融合,再将可可粉及低粉过筛加入。
5.拌至无干粉装备用。
6.将蛋糕糊加至在带纸托的纸杯里。
7.入烤箱170度烤制20分钟。
8.将烤好的蛋糕放凉,备淡奶油,糖粉,草莓。
9.淡奶油打发好备用。
10.挤上奶油花。
11.再用薄荷叶及草莓点缀,再洒适量糖粉即可。
小贴士:
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
草莓圣诞树
食材明细:
主料::草莓适量,蜜糖桔适量,
辅料::苹果一个,胡萝卜一个,
草莓圣诞树的做法步骤:
1.将洗净的苹果底部削平,作为底座;
2.胡萝卜洗净、去皮,用牙签插在作为底座的苹果上;
3.根据需要将牙签插在苹果及胡萝卜上,然后在牙签上穿进蜜糖桔和草莓即可。
草莓圣诞小纸杯
圣诞节适合与朋友分享的纸杯小蛋糕,用了点奶油和草莓做装饰,特别适合圣诞这个特别的日子,海绵蛋糕体也非常好吃,很受朋友们的喜爱!
草莓圣诞小纸杯
蛋糕材料(可做15个左右):鸡蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,色拉油50克
奶油装饰:动物性淡奶油200g、细砂糖25g、草莓、糖粉适量
草莓圣诞小纸杯的做法
1、鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入
2、锅里放热水,把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,大概15分钟左右,将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时,就可以了
3、将过筛好的低筋面粉分三、四次加入鸡蛋糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
4、在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油,继续翻拌均匀。
5、将纸托放入模具,用大勺子将面糊装入至七八分满
6、送入预热好180度的烤箱,中层烤18分钟左右
7、用牙签插入蛋糕内部,拔出来后看看牙签上有没有粘上蛋糕,就可出炉冷却了
8、现在来打发奶油,淡奶油加入细砂糖打发至提起打蛋器有小尖角
9、草莓洗净后切去蒂部,再对半切开
10、奶油装入带小菊花嘴的裱花袋,将奶油挤在小蛋糕上,中间留高点
11、摆上三块草莓
12、最后再撒上糖粉即可香滑的口感加上节日的氛围!
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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