中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?请阅读由小编为你编辑的椰蓉牛奶小方,不用烤箱也可以制作的零食!,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::纯牛奶220毫升,淡奶油80克,炼奶30克,玉米淀粉30克,
辅料::椰蓉适量,
椰蓉牛奶小方,不用烤箱也可以制作的零食!的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.准备一个密封盒,铺上一层椰蓉,放一边备用。
3.再将70ML的牛奶(大约60克左右)和玉米淀粉搅拌均匀,放在一边备用。
4.剩下的150ML牛奶,加入炼乳糖、淡奶油。
5.用蛋抽稍微拌匀
6.然后用小火煮沸。将步骤2的混合物倒入煮沸的奶液中,这时锅中的液体会变得越来越浓稠。
7.快速搅拌。
8.注意观察。要凝固的时候关火。
9.倒入铺好椰蓉的密封盒内,用调羹压平整。
10.晾凉以后盖上盖子,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。脱模前准备好一个干净的碟子,铺上一层椰蓉,然后轻轻用调羹在边缘撬动翻过来就好了,将每一块周围都沾上椰蓉。
小贴士:
1、配方里的淡奶油也有人换成其他材料,但是换了是否成功这个不要问我,我也不知道。
2、 倒入淀粉糊之后一定要快速搅拌,还要记得全程小火哦。
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牛奶椰蓉小方
食材明细:
主料::淡奶油100g,牛奶250g,
辅料::糖30g(喜欢甜点可以多放点),玉米淀粉40g,
牛奶椰蓉小方的做法步骤:
1.准备一个干净的乐扣盒子
2.取80克奶倒入盆里加入玉米淀粉搅拌无颗粒备用
3.再锅里倒入牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀,边煮边搅拌中火煮沸
4.这时候倒入加了淀粉的牛奶,继续搅拌,只需要几秒钟锅里流动的牛奶就变成粘稠的糊糊
5.提前到一些椰蓉再盒子底部
6.倒入奶糊,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏,记得是冷藏不要冷冻哟
7.取出切成小块均匀裹上椰蓉就OK
8.成品图
小贴士:
不喜欢椰蓉可以换成抹茶粉,可可粉,奥利奥碎。
馒头也可以当零食 奶香花馒头
食材明细:
主料::面粉300g,
辅料::巧克力100g,黄油150g,糖50g,
配料::水适量,酵母适量,
馒头也可以当零食 奶香花馒头的做法步骤:
1.首先是最内层的油酥
2.黄油150g隔水融化,加糖,搅拌均匀
3.筛入面粉
4.和成面团
5.第二是巧克力面团
6.巧克力100g加热水融化
7.准备一杯温酵母水
8.面粉加酵母水拌匀
9.加入融化的巧克力
10.和成面团,其余的面粉加酵母水和成柔软的面团,所有面团放到温暖处发酵
11.面团揉成长条,各均匀切成八分
12.切好的面团擀成圆形
13.酥油馅揉成圆球
14.先用巧克力皮包裹上酥油,收好口
15.再用面皮包裹,加点水收紧口
16.收紧后轻轻整理外形
17.从背面(就是收口处的反面)划十字
18.上蒸锅蒸大火蒸20分钟即可
小贴士:
喜欢吃甜食的可以在最外层的面皮里加糖,加糖的那部分忘记拍了
椰蓉牛奶小方(1)
食材明细:
主料::牛奶250克,玉米淀粉50克,
辅料::糖适量,椰蓉适量,
椰蓉牛奶小方的做法步骤:
1.准备一个饭盒,盒底铺上一层椰蓉备用。
2.牛奶倒入锅中。
3.放入玉米淀粉拌匀。
4.倒入适量的糖拌匀。
5.用小火边煮边搅拌,至成浓稠的糊状即可关火。
6.将面糊倒入铺有椰蓉的饭盒中,然后稍放凉入冰箱冷藏4小时以上。
7.把凝固的奶糕切成小块,拌上椰蓉即可。
8.成品图。
烤箱零食~~烤栗子的做法
材料:
栗子,油,糖,,
烤箱零食~~烤栗子的做法的做法步骤:
步骤1,栗子洗净
步骤2,用头比较尖的剪刀把栗子剪成图片上面的口子。
步骤3,加入食用油和少量白糖,拌匀。
步骤4,烤盘铺锡纸,预热220度,栗子烤25到30分钟。
步骤5,待栗子口开了,表示烤熟了。
椰蓉南瓜牛奶小方的做法
椰蓉南瓜牛奶小方,低糖低脂、营养健康!ps:看似高大上的点心,其实也就是那几样再过普通的食材,购买成本不超10元,却能让一家子吃的开心满足!其实幸福是一种很简单的东西,只要自己心里没有太多的欲望,幸福就离你越近,你想的越多,要求的越多,幸福也就离你越来越远,人们都说知足常乐,真的是这样的,只有懂得知足的人,才会天天快乐的!
材料:
熟老黄瓜泥250g,纯牛奶200g,玉米淀粉35g,白砂糖30g,椰蓉适量,,
椰蓉南瓜牛奶小方的做法的做法步骤:
步骤1,将老南瓜去皮、切块放锅里蒸熟;
步骤2,取250g南瓜泥,用勺子压成泥;
步骤3,将纯牛奶、南瓜泥、白砂糖和玉米淀粉一起放入不粘锅中;
步骤4,搅拌均匀;
步骤5,一直开小火边加热边搅拌,直至浓稠状;
步骤6,在保鲜盒上涂上薄薄的一层油,这样方便完美脱模;
步骤7,将浓稠状的南瓜泥倒入保鲜盒中,待冷却后,盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上;(着急吃的可以用电风扇对着吹,这样冷却快些)
步骤8,用勺子将表面抹平;
步骤92,小时后,从冰箱取出切成小块;
步骤10,将椰蓉倒入碗中;
步骤11,把切好的南瓜牛奶小方在椰蓉里裹上一圈,即可食用!
步骤12,成品
步骤13,来,尝一口~
孩子大爱的快手健康小零食——椰丝牛奶小方
食材明细:
主料::牛奶500克,糖粉35克,
辅料::玉米淀粉50克,椰蓉适量,
孩子大爱的快手健康小零食——椰丝牛奶小方的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.将牛奶、糖粉、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀。
3.放入灶上,开中小火,不停的搅拌。
4.搅拌至成糊状即可关火(从液态到成糊状大概需要2-3分钟,最开始成糊的是锅底部分,搅拌的时候要把锅底的也搅起来,在快要成糊的时候搅拌一定要动作快,要不容易糊掉)。
5.将锅里的糊倒入容器里,放入冰箱冷藏2个小时左右(冷藏可以让糊更快凝固)。
6.凝固好后,扣入砧板切成小块。
7.取一小碗倒入椰丝,把每一小块牛奶小方上滚满椰丝即可。
8.成品。
小贴士:
1、最最注意的是4步,在快要成糊时候特别容易糊,只要这点注意了其成就不会失败。
2、根据自己的口味,也可以同等量替换一些椰奶,椰香味会更浓一些。
3、吃不掉的冷藏保存,最好不要放太久。
暑假零食,黄油牛奶小饼
食材明细:
主料::低筋面粉300克,黄油50克,糖粉80克,鸡蛋1个,牛奶100克,
辅料::盐1克,泡打粉1克,
暑假零食,黄油牛奶小饼的做法步骤:
1. 黄油室温软化;
2. 软化的黄油,打入鸡蛋拌均;
3. 步骤2中阿如牛奶,拌均;
4.糖粉、泡打粉、盐、低筋面粉,拌均过筛;
5.过筛过的粉,加入到步骤3中,拌均;
6.拌均好的面团,揉成光滑的面团,揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑)
7.面团用保鲜膜包裹,松弛10分钟;
8.再一次揉成光滑的面团,排气;
9.分成五等粉面团;PS:我这次做的比较多,擀面板没有这么大,所以分成了五等份,如果量少,擀面板大,不需要分。
10. 取一等份擀成3毫米厚的面块,用饼干模具压出模型,小圆饼干;
11.撕去多余的边;PS:五等份都做好,把所以边再揉成面块,相同方法做小饼。
12. 把做好的饼胚,放入烤箱;PS:如果烤盘会粘型,建议垫上铝箔纸。
13.烤箱预热180度,烤18分钟。PS:每个烤箱不同,还有做的饼干大小厚度不同,烤温和时间略有差异。
小贴士:
1.糖粉比较容易结块,所以过筛的时候一定要和面粉、盐、泡打粉拌均才能过筛;
2.饼干大小厚度不同,还有烤箱不同,烤温略有差异。
牛奶椰蓉小方糕的做法
这个做了挺久了,一直在琢磨配方到底要怎么搭配才能达到最佳口感。其实最早是在一本韩国美食书上看到有牛奶小方的做法,就很感兴趣。椰香味,配上清清凉凉的顺滑口感,很招小孩子们的喜欢,也难怪成为他们家的主打小点心。复刻是需要不断尝试的,我把牛奶和椰奶都试过了。怎么说呢,还是看个人的喜好。对椰子味道有偏好的,可以将牛奶全部换成椰汁,用市售的罐装就可以了。小朋友吃的话,建议还是用牛奶,越纯的牛奶味道越浓。另外,炼乳的加入也比换成砂糖或者绵白糖更多风味。除此之外,淀粉的份量也直接决定小方糕的干湿度。如果你想吃紧实一些的,就在这个分量上多加5克,如果想吃绵软的,就少加5克。啰嗦了一大堆,这就上教程吧。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
牛奶220克,淡奶油80克,玉米淀粉30克,炼乳30克,
牛奶椰蓉小方糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个密封盒,我用的是15乘8厘米左右大小的,先将盒底铺上一层椰蓉
步骤2,再将70毫升的牛奶(大约60克左右)与玉米淀粉搅拌均匀
步骤3,这是拌好的样子,放在一边备用
步骤4,剩下的150毫升牛奶,加入淡奶油和炼乳糖之后稍微拌匀
步骤5,然后用小火煮沸
步骤6,将步骤3的混合物倒入煮沸的奶液中,然后快速搅拌
步骤7,这时候你会发现锅中的液体居然变得越来越浓稠,在快要凝固的时候关掉电源
步骤8,将其倒入铺好椰蓉的密封盒内
步骤9,手上沾点水防粘,将表面压的整齐一些。晾凉以后盖上盖子,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。吃的时候,先将其脱模然后切块,周围黏上椰蓉即可
步骤10,来几个特写
步骤11,来几个特写
步骤12,来几个特写
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