食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“香甜海绵蛋糕 ”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::低筋面粉50g,
辅料::鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖50g,黄油30g,
香甜海绵蛋糕的做法步骤:
1.锅里放30克的黄油、30克的牛奶和20克的砂糖用打蛋清小火加热
2.把低筋面粉分两次过筛倒入锅中搅匀
3.把两个鸡蛋的蛋黄打到面粉液里搅拌均匀,蛋白留在打蛋盆里
4.在蛋白中加入白糖用电动打蛋器打发
5.把蛋白和面糊拌均匀
6.倒入容器中振出大泡
7.烤箱预热后,将蛋糕糊放入烤箱,上下火150度,烤30分钟
8.脱模放凉完成
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香蕉海绵蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉175g,香蕉泥210g,牛奶75g,鸡蛋3个,切香蕉片半个,
辅料::玉米油75g,韩国幼砂糖100g,
香蕉海绵蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋和砂糖混合,用电动打蛋器搅拌,同时要隔水加热,使蛋液保持在40度;
2.用叉子将香蕉压成泥状;
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中;
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌;
5.加入香蕉泥翻拌均匀,这样面糊就完成了;
6.将制好的面糊倒入纸杯中,香蕉切片装饰在面糊表面,烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士:
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
海绵宝宝蛋糕
食材明细:
主料::糖30克,面粉100克,鸡蛋4个全蛋液,
辅料::糖60克,淡奶油300克,食用色素红、蓝、黄、黑适量,
海绵宝宝蛋糕的做法步骤:
1.一个八寸的海绵蛋糕胚
2.打发好的淡奶油均匀涂抹在海绵蛋糕上
3.用牙签先画个大框,在用黑色的奶油笔画上图案
4.用黄色奶油涂脸
5.在用红色涂上嘴巴
6.眼睛
7.装上礼盒和朋友一块分享吧…
【巧克力海绵蛋糕】
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉140克,可可粉40克,细白糖150克,120克蛋白霜+30克巧克力液,
辅料::黄油60克,牛奶100克,百利甜酒2小勺,柠檬汁5ml,淡奶油200克,细白糖20克,樱桃50克,
【巧克力海绵蛋糕】的做法步骤:
1.原料图
2.原料图二
3.低粉过筛2遍备用
4.可可粉过筛2遍备用
5.牛奶加黄油,加热融化,拌至融合
6.加入30克细白糖,搅拌均匀
7.乘热筛入可可粉,拌至细腻柔滑
8.加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用
9.常温全蛋一次性加入120克细砂糖,滴入柠檬汁
10.隔温水打发(夏天此步骤可省略),打至画出纹路不会立即消失即可
11.烤箱预热170度中下层。分3~4次筛入低粉
12.上下翻拌拌匀
13.倒入巧克力糊
14.拌均匀(慢慢拌,一点也不会消泡哦)
15.倒入模具,轻磕震出气泡
16.送入烤箱,170度40分钟中下层
17.烤好后的样子
18.晾凉切块
19.200克淡奶油加20克细砂糖,打至9分硬度,装入裱花袋,挤上奶油花,点缀上樱桃即可
20.成品欣赏
21.成品欣赏
22.成品欣赏
23.成品欣赏
迷彩海绵蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,黄油30g,纯牛奶45g,低筋面粉115g,细砂糖75g,
辅料::可可粉8g,抹茶粉8g,
迷彩海绵蛋糕的做法步骤:
1.准备好各样材料
2.黄油液化后与纯牛奶混合均匀
3.鸡蛋一次性加入细砂糖
4.隔热水高速全蛋打发
5.直至出现明显纹路,3、5秒不会消失状态。
6.加入过筛好的低筋面粉,J字型翻拌均匀。翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油,再次翻拌均匀,注意手法,且翻拌次数不宜过多,以免消泡。
7.分出2份各50g的面糊,分别加入可可粉和抹茶粉,J字型手法搅拌均匀
8.将面糊分别倒入一次性裱花袋中,并小心挤进模具中。学厨的12连模不仅外形漂亮,不沾功能扛扛滴!先挤上原色
9.再挤上可可面糊
10.最后挤上抹茶面糊
11.全部挤完,轻震2下。烤箱提前预热10分钟,170度烤25分钟。
12.出炉倒扣抖一抖就出来了!成品美美哒!
13.成品
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