不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“花式咖啡之【手冲渐层咖啡】”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::挂耳咖啡包1包,牛奶适量,
辅料::糖适量,
花式咖啡之【手冲渐层咖啡】的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.在透明玻璃杯倒入鲜奶
3.打开掛耳咖啡,架在裝有牛奶的玻璃杯上
4.慢慢以沸水冲调
5.稍等片刻,层次更分明。喝时搅拌一下就可以了
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花式拿铁咖啡(1)
食材明细:
主料::咖啡豆适量,牛奶适量,可可粉适量,
花式拿铁咖啡的做法步骤:
1.准备好材料和工具,咖啡杯倒入热水暖杯。
2.磨豆。现磨的豆煮出来咖啡好喝。
3.装入摩卡壶煮咖啡。
4.纯牛奶加热至60°倒入奶泡杯,打出奶泡。
5.温热的咖啡杯倒入1/3热咖啡。
6.倒入牛奶和奶泡。
7.借助糖粉筛和筛子。
8.用可可粉筛出美丽的图案。
9.喝一杯吧。
变身咖啡大师之咖啡慕斯的做法
非常荣幸的收到雀巢醇品咖啡的试用,用它做成的咖啡慕斯奶香中散发着咖啡香气,一勺入口,咖啡奶香在口中溜着打转~雀巢醇品咖啡,爱你停不下来~参与活动:#雀巢咖啡醇品DIY变身咖啡大师#
材料:
淡奶油150g,雀巢醇品咖啡2克,细砂糖25克,热开水100ml,吉利丁片1片(5克左右),,
变身咖啡大师之咖啡慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,吉利丁片剪小块冷水泡软
步骤2,往杯里勺入2克咖啡末(看到这个图,我感觉眼睛都闻到了咖啡香气
步骤3,冲入开水
步骤4,拌匀,放旁边等待冷却
步骤5,吉利丁片沥干水,隔热水融化成吉利丁液
步骤6,淡奶油加细砂糖打至7-8成发,即是出现纹路但可以缓慢流动的状态
步骤7,把吉利丁液和咖啡混合均匀,分三次与淡奶油翻拌均匀
步骤8,倒入准备好的杯子,面上放几片烤香的杏仁片装饰,入冰箱冷藏四小时
步骤9,当当当,美味的雀巢咖啡慕斯出箱咯,吃上一口,回味无穷~
焦糖咖啡可可千层蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋120g,低筋面粉115g,牛奶300g,淡奶油450g,
辅料::砂糖85g,可可粉5g,黄油17g,浓缩咖啡30ml,淡奶油30ml(煮焦糖),
焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋和砂糖完全混合均匀!
2.分三次加入过筛的低粉和可可粉!每一次加粉,确保搅拌均匀,无颗粒!
3.加入熔化的黄油,顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀
4.开小火,倒入一勺面糊,快速转动锅子,使蛋液均匀铺满锅底!如果想要更薄一点,可以将多余的面糊倒出,这样底部就会凝固一层薄薄的面皮!看到面皮气泡就可以出锅了!
5.煎好的面皮依次放在烤网上凉凉
6.30ml黑咖啡
7.白砂糖小火熬制,加入奶油和咖啡,熬成焦糖!注意,一定要效果熬制,时间不易过长,糖全部融化,加入咖啡和奶油搅拌均匀即可,如果时间长会变苦
8.奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀
9.底部铺一张比较厚的面皮,裱花带里装奶油!剪口,挤上奶油!
10.撒上可可粉!冰箱冷藏4个小时定型!即可食用
小贴士:
面皮气泡就熟了!不要时间过长
焦糖熬制时间掌握好
咖啡奶茶
食材明细:
主料::咖啡粉30g,牛奶200ml,红茶包1个,
辅料::白砂糖适量,
咖啡奶茶的做法步骤:
1.用200ml的热水泡咖啡
2.倒入锅里,加白砂糖调味
3.放入红茶包,中火煮2分钟左右
4.捞起红茶包,加入牛奶。
5.边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。
雪顶咖啡
食材明细:
主料::特浓咖啡粉2包,淡奶油100g,白糖8g,
辅料::巧克力酱适量,巧克力威化卷2个,开水250ml,
雪顶咖啡的做法步骤:
1.咖啡粉倒入杯子里。
2.加开水冲泡。
3.搅拌均匀放凉备用。
4.淡奶油加白糖用电动打蛋器打发装入裱花袋备用。
5.放凉的咖啡倒入杯子九分满。
6.挤上奶盖如图。
7.放巧克力威化卷装饰,挤上巧克力酱装饰。
8.成品图。
咖啡巧克力
食材明细:
主料::速溶咖啡粉2克,白兰地4克,淡奶油50克,黑巧克力85克,黄油11克,麦芽糖7克,
咖啡巧克力的做法步骤:
1.用料
2.巧克力切成碎屑备用
3.白兰地倒入咖啡粉中,搅拌均匀,备用
4.淡奶油加热煮沸,离火
5.倒入咖啡酒,搅拌均匀
6.加入巧克力碎
7.隔热水搅拌至光滑
8.加入黄油
9.搅拌至融化
10.加入麦芽糖
11.搅拌均匀
12.注入模具中,放入冰箱冷藏至凝固
13.扣出
14.包上锡纸
小贴士:
巧克力里加热温度不宜太高,45度左右即可。
在操作过程中,如果气温较低,巧克力凝固,可以坐入热水中融化后继续操作
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