食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的蓝莓麦芬蛋糕,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,蓝莓80g,牛奶80g,红糖30g(白糖也可),鸡蛋20g,玉米油30g,泡打粉5g,
辅料::盐1g,
蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤:
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗,再加入红糖和盐,搅拌均匀。
2.新鲜蓝莓倒入液体材料里,搅拌均匀。
3.把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛,加入到湿性材料中,切拌。
4.拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌了。
5.把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具7、8分满。(我偷懒直接倒进了纸杯)。然后放入预热好180度的烤箱,烤20分钟。
6.直到表面完全膨胀,并呈现棕红色即可出炉。
7.麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻,显得更加“粗犷”,但相比那些细腻的蛋糕,它的优点是简单,省时,100%成功,碗也洗的少!O(∩_∩)O~
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蓝莓爆浆麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋1个,牛奶40克,蓝莓50克+20颗(装饰),
辅料::黄油50克,糖粉35克,盐1克,泡打粉3克,
蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法步骤:
1.提前将黄油软化。
2.用打蛋器搅拌几下。
3.加入糖粉和盐,打至糖融化,黄油体积变大。
4.分几次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后,再加下一次。
5.让黄油和蛋液完全融合,体积膨大。
6. 筛入混合好的低筋面粉和泡打粉,翻拌至无干粉即可。
7.倒入牛奶混合均匀。
8.混合好的状态。
9.倒入提前洗净滤干的蓝莓。
10.将面糊拌匀。
11.将面糊舀入纸托中,上面各放四颗蓝莓。
12.入提前预热的烤箱150度28分钟,烤至表面金黄即可。
13.蓝莓爆浆麦芬蛋糕,开启全新的一天!
14.对一切爆浆的东西有着莫名其妙的好感。
15.每一口咬下去都有新鲜蓝莓在口中爆发,感觉棒极了。
星空蓝莓麦芬
食材明细:
主料::中筋面粉150克,黄油63克,淡奶油93,鸡蛋1个,细砂糖40克,无铝泡打粉5克,柠檬半个,蓝莓半盒,盐少许,
辅料::淡奶油150克,细砂糖15克,色素少许,糖珠少许,
星空蓝莓麦芬的做法步骤:
1.黄油融化成液态,加入淡奶油
2.加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
3.加入砂糖拌匀
4.再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
5.翻拌至无干粉状态,加入蓝莓混合
6.用小勺挖起面糊入纸模,入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤
7.烤好的麦芬彻底冷却
8.淡奶油加砂糖打发
9.加入蓝色、紫色等色素调出星空色调
10.把裱花嘴放入裱花袋中,把几种颜色的淡奶油竖着放入袋子里
11.把奶油挤在麦芬表面,再撒点糖装饰一下即可
12.成品图
小贴士:
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的,冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
蓝莓燕麦麦芬
早餐,下午茶,派对,任何场合都精彩蓝莓燕麦麦芬
年底,各种忙乱夹杂着各种派对,作为非职业煮妇,最发愁的就是如何多快好地做出美味来。派对嘛,人多口杂,要求也五花八门:有坚果的不行,也许有过敏;嘴刁的一群,没有馅的估计也够呛;再来几个平常注意养生天天斋饭的。。。于是,把食材的单子删删减减,剩下的,凑了下面这款蓝莓燕麦蛋糕
从口味和营养的角度考虑,我在蛋糕中加了蓝莓和燕麦。
蓝莓,好东西哦,抗氧化预防癌症减缓衰老,至于燕麦,维生素和纤维素都很足。
做了6个麦芬,当早点和下午茶都好。还有一大盘蛋糕,足够派对哈皮啦~~~
家里打蛋器提前放假了,而且,也的的确确是为了偷懒,俺用了直接买来的蛋糕粉。当然啦,也可以用面粉,糖,发粉自己兑。
蓝莓燕麦麦芬原料:蛋糕粉混合物1袋(454g)
快熟燕麦150g
黄油113g
蓝莓果酱适量
牛奶适量
鸡蛋2个
蓝莓燕麦麦芬做法1黄油融化,和蛋糕粉混合
2逐个打入鸡蛋,加入牛奶,混合均匀
3加入燕麦片,混合均匀
4把面糊填到事先涂过油的烤盘里,表面放上蓝莓酱
5烤箱预热175C,蛋糕烤约1h,麦芬烤约40min
【西式】蓝莓麦芬
食材明细:
主料::中筋面粉300克,黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2个,柠檬1个,蓝莓180 克,细砂糖80克,无铝泡打粉10克,盐少许,
辅料::无盐黄油30克,细砂糖30克,杏仁粉30克,中筋面粉30克,
【西式】蓝莓麦芬的做法步骤:
1. 香酥粒:中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合
2.冷藏黄油切小块与粉类混合后
3.用手搓成颗粒状冷藏备用
4.黄油融化成液态,加入淡奶油
5.加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
6.加入砂糖拌匀
7.再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
8.翻拌至无干粉状态,加入2/3蓝莓混合
9.用小勺挖起面糊入模,最好满模,这样爆头才漂亮,表面摆放剩余蓝莓,要将蓝莓略微按下去
10.最后洒满香酥粒
11.入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开,表面金黄
小贴士:
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的,冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞
全麦酸奶蓝莓麦芬
最近养的天然酵母多半贡献给了麦芬。操作简单,味道又好,实在是越吃越爱。
今天这个方子改自KingAurhturflour这个网站,原方地址在这里,有兴趣可以去做做原方。
我改成了天然酵母版的,味道实在让我惊喜。全麦,红糖,酸奶,蓝莓这些简单的原料加在一起,做出的麦芬湿润松软,不说真是不知道放了这么多全麦粉,只在咽下口中泛起淡淡的麦香。很爱的一款蓝莓麦芬,值得一做再做~
全麦酸奶蓝莓麦芬
我的具体用料及做法(参考数量9个,每个重约100g):
原料:玉米油60g,太古红糖120g(根据个人口味增减),原味酸奶250g,小苏打1小勺,统一天然海盐1/4小勺,香草精5ml,中筋面粉80g,碾子坊全麦粉120g(粗麸皮),天然酵母140g(100%水粉比例,地址在这里),蓝莓170g
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
全麦酸奶蓝莓麦芬的做法
1.将红糖用擀面杖压一下,将大颗粒的红糖压碎,加入酸奶拌匀。
2.加入玉米油拌匀。
3.加入小苏打,盐,香草精拌匀。
4.加入中粉,全麦粉拌匀。
5.加入天然酵母拌匀。
6.加入蓝莓拌匀(不要太用力会刺破果肉)。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.将面糊倒入圆形蛋糕杯中。
9.放入烤箱中层180摄氏度25-30分钟
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,细砂糖30g,泡打粉5g,食盐1g,
辅料::鸡蛋20g,牛奶80g,植物油30g,蔓越莓干40g,
麦芬蛋糕的做法步骤:
1.在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀!
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入上一步的混合物中!
3.翻拌到干性材料全部湿润即可,此时面糊看上去粗糙多块,此时不再继续翻拌!
4.立即装入模具,八分满,放入200度预热好的烤箱中!
5.大概15分钟就烤好了!
蓝莓麦芬的做法
客浦TO5330家用烤箱的第三个试验品,蓝莓麦芬蛋糕。越简单的东西其实越容易失败,对于烘焙完全白痴的我也能做出破产姐妹引以为傲的cupcake,虽然还美观度上还差很多,但是其实我还是很要求进步的。
材料:
黄油30G,鸡蛋1个,细砂糖45g,鲜奶油150G,低筋面粉120G,盐2G,泡打粉5G,冷冻蓝莓70G,纸杯蛋糕模6个,,
蓝莓麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备齐材料
步骤2,黄油加热融化。用打蛋器把糖和鸡蛋拌成蛋黄糊,加入黄油
步骤3,然后鲜奶油分两次倒入蛋黄糊,拌匀
步骤4,低粉过筛,把盐和泡打粉拌入混合,把冷冻的蓝莓放入低粉中拌匀
步骤5,在面粉中间挖一个坑
步骤6,把步骤3的奶油蛋黄糊倒入
步骤7,快速的拌匀
步骤8,然后装入纸杯模具,只要装6分满即可,烤的时候会发起来
步骤9,烤箱预热180度,放入烤箱中层烤25-30分钟。冷却后可食用
步骤10,看什么看,死鬼!
步骤11,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
麦芬夹心蛋糕--蓝莓酱的做法
喜欢吃甜点又不喜欢吃蛋糕店的,买的甜点吃起来不是太甜就是香精味。朋友说自己做太麻烦了少吃点添加剂死不了呵呵。我很享受亲自制作的过程所以从不觉得麻烦。蓝莓醬是前些日子做好的一直在冰箱被冷落今天派上用场。都说吃甜点能让心情变美丽,其实制作好一款甜点时心情会更美丽哒。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋面粉100g,糖30g,鸡蛋1个,玉米油30g,牛奶80g,葡萄干30g,蓝莓醬适量,盐1g,泡打粉5g,小苏打1/4勺,
麦芬夹心蛋糕--蓝莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料。面粉盒里有盐泡打粉小苏打。
步骤2,玉米油盆里加入牛奶鸡蛋砂糖搅拌到糖融化。
步骤3,油盆里筛入粉类
步骤4,面糊拌滋润倒入葡萄干稍微拌下
步骤5,烤箱180度预热。纸杯倒入些面糊再放入适量蓝莓醬
步骤6,再倒入些面糊到2/3满
步骤7,入烤箱烤25分钟
步骤8,出炉
步骤9,…
低脂蓝莓麦芬
食材明细:
主料::低筋粉120克,无铝泡打粉4克,白砂糖40克,肉桂粉少许,鸡蛋1个,玉米油30克,牛奶120毫升,蓝莓35克,
辅料::盐0.5克,
低脂蓝莓麦芬的做法步骤:
1.用料:低筋粉120克,无铝泡打粉4克,白砂糖40克,盐0.5克,肉桂粉少许,鸡蛋1个,蓝莓35克,玉米油30克,牛奶120毫升。
2.鸡蛋,糖,盐倒入碗中,搅拌均匀。
3.加入油和牛奶,搅拌均匀。
4.面粉和泡打粉,肉桂粉,混合,筛入蛋液中,拌匀。
5.加入蓝莓。
6.混合均匀。
7.装入衬有底托的纸杯中,七八分满。
8.放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。
9.表面金黄,出炉。
10.立即从底托中取出,置晾架上晾凉。
小贴士:
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
肉桂粉可以不用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蓝莓玛芬蛋糕
食材明细:
主料::中筋面粉110g,全麦面粉70g,牛奶100ml,
辅料::黄柠檬半个,柠檬汁30ml,鸡蛋1个,白砂糖50g,玉米油60ml,泡打粉5g,蓝莓75g,
蓝莓玛芬蛋糕 的做法步骤:
1.刮下柠檬皮。
2.挤出柠檬汁。
3.将柠檬皮屑倒入调理盆,打入鸡蛋,加入白砂糖和玉米油,搅拌均匀。
4.倒入牛奶和柠檬汁,搅拌均匀。
5.倒入蓝莓。
6.筛入中筋面粉、全麦面粉和泡打粉,搅拌均匀。
7.面糊。
8.小红锅预热完成后,使用挖球勺舀入约45g面糊,盖上上盖,烘烤6分钟。
9.完成。
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓麦芬蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!