没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的【四川】粒粒橙松糕,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::橙子1个,低筋粉120克,中筋粉50克,粘米粉30克,白糖100克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,
辅料::泡打粉5克,
【四川】粒粒橙松糕的做法步骤:
1.用料:橙子1个,低筋粉120克,中筋粉50克,粘米粉30克,白糖100克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,泡打粉5克
2.将橙子洗净刨皮,果肉去掉白膜,扒拉松散。
3.鸡蛋与白糖倒入大碗,搅打均匀。
4.加入橙肉,搅拌均匀。
5.加入油,牛奶,搅拌均匀。
6.倒入橙皮屑,
7.拌匀。
8.粉类混合,筛入混合液中。
9.翻拌均匀。
10.装入模具,八分满,摆入蒸屉。
11.放入沸水锅中,大火蒸15-20分钟。
12.熟透出锅。
13.稍凉,脱模。
小贴士:
面糊调好后不宜久存,需尽快上锅,以免影响起发。
蒸好的松糕需尽快脱模,以免底部被热气洇湿。
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【四川】蒸猕猴桃松糕
食材明细:
主料::猕猴桃125克,低筋粉180克,粘米粉20克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,无铝泡打粉5克,
辅料::白糖95克,
【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤:
1.用料:猕猴桃125克,低筋粉180克,粘米粉20克,鸡蛋1个,牛奶80克,玉米油30克,白糖95克,无铝泡打粉5克
2.将鸡蛋与白糖倒入大碗,搅拌均匀。
3.猕猴桃去皮取肉,放入蛋液中,搅拌均匀。
4.倒入油,搅拌均匀。
5.加入牛奶,搅拌均匀。
6.剩下的粉类混合,筛入液体中,
7.拌成均匀面糊。
8.装入模具中,八分满,
9.放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右。
10.熟透出锅,
11.稍凉,脱模。
小贴士:
猕猴桃的用量可以不用太准确,但也不宜过多。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
蒸好的松糕需及时出锅脱模,以免被水汽洇湿影响口感。
【四川】窝子油糕
食材明细:
主料::红豆100g,白糖15g,玉米油5g,糯米100g,
辅料::水170g,
【四川】窝子油糕的做法步骤:
1.红豆淘洗干净
2.加水,冷藏浸泡一夜
3.泡好的红豆放入锅中,加水。大火煮开转小火,煮至红豆软烂
4.煮好的豆子倒入料理机,搅拌成细腻的豆沙
5.豆沙倒入平底锅内,加入白糖、玉米油。中小火加热,不时的搅拌以免糊锅
6.炒到豆沙变干、能成团即可
7.糯米淘洗干净
8.倒入电饭锅内,加水 煮熟。倒入少许玉米油拌匀
9.用手抓揉至紧实有粘性,分成几个大小相同的剂子
10.压扁、放入馅心,像包汤圆一样包好
11.用手掌压扁
12.油烧至7成热,转中小火,下入饼胚,炸至定型再下第二个(如接着放容易粘连)
13.炸至金黄、皮酥时捞出沥油
【四川】柚橙蜜饮
食材明细:
主料::胡柚1个,橙子1个,
辅料::凉开水250毫升,蜂蜜适量,
【四川】柚橙蜜饮的做法步骤:
1.用料:胡柚1个,橙子1个,凉开水250毫升,蜂蜜适量
2.橙子去皮,撕成小瓣。
3.胡柚去掉外皮,
4.撕去柚瓣表面的白膜。
5.将所有果肉放入料理机杯中,加水,
6.盖上盖子,
7.放入机座,
8.选择蔬果键,启动。
9.打浆结束,取下料理机杯。
10.倒入杯中。
11.加蜂蜜调味。
小贴士:
水果比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以将糖放入料理机一同搅打。
【四川】柚橙苹果蜜饮
食材明细:
主料::胡柚1个,橙子1个,苹果半个,
辅料::凉开水500毫升,蜂蜜适量,
【四川】柚橙苹果蜜饮的做法步骤:
1.用料:胡柚1个,橙子1个,苹果半个,凉开水500毫升,蜂蜜适量
2.橙子去皮,撕成小瓣。
3.胡柚去掉外皮。
4.撕去表面白膜。
5.苹果洗净去蒂把,切成小丁。
6.将所有材料倒入料理机杯中。
7.加入水。
8.盖好盖子,
9.放入机座。
10.选择蔬果键,启动。
11.打浆结束,取下料理机杯。
12.倒入杯中。
13.加蜂蜜调味饮用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
苹果可以根据自己喜好去皮或不去。
蜂蜜也可以一起放入料理机中搅打。
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