食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"燕麦芝麻小圆饼",仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::即食燕麦片200g,原味黄油100g,牛奶60g,白芝麻20g,
辅料::蛋糕粉240g,白砂糖80g,鸡蛋1颗,
燕麦芝麻小圆饼的做法步骤:
1.各式材料准备。
2.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液。
3.原味黄油,蒸水融化。
4.即食燕麦片,蛋糕粉,白砂糖,白芝麻倒入料理盆中,搅拌均匀。
5.加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6.加入牛奶,搅拌均匀。
7.加入隔化好的黄油,搅拌均匀。
8.用手揉成面团。
9.分成20 g一份的小剂子,搓成圆球。
10.按压成小饼。
11.烤箱预热后,放中层,150烧20分钟,表面焦黄即可。
小贴士:
1:饼的大小一致,上色才会均匀。
2:原方子的用糖量是100 g,精灵已经减少20 g了,不会太甜。
3:面粉的吸水量各有不同,跟根据面团的干湿程度,适量增加或减少牛奶的份量。
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草莓酱夹心小圆饼
天气越来越冷了,有了核桃君,现在每天晚上几乎都要开空调睡,幸好供暖的日子终于要到了。窗户上的雾气弥漫着外面的房子和树木,每当这时,多羡慕有壁炉的圣诞老人住的屋子呀。就这么的,渴望起圣诞节来了。清冷的空气,做点清新风的小饼干吧,冬天也都是明媚的日子。
草莓酱夹心小圆饼
材料:黄油50克、糖粉55克、鸡蛋25克、低筋面粉125克、冻干草莓粉5克、草莓果酱适量
草莓酱夹心小圆饼的做法
1、黄油软化后放入盆中,用橡皮刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用刮刀略微拌匀后,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀再加下一次;
4、将低筋面粉和冻干草莓粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用刮刀由下往上翻拌成均匀的面团;
5、把面团放在铺了保鲜膜的案板上,用手按扁,在表面再铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片;
6、先用圆形带花边的饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘上;
7、再用小号心形模具在饼干胚中间按压出一个心形的图案,不要压透;
8、然后用牙签在心形的四周扎出一个个小洞;
9、烤箱预热165度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟;
10、放凉之后取两片饼干,在中间夹入一些草莓果酱即可。
小贴士:
1、冻干草莓粉也可以换成冻干芒果粉、冻干紫薯粉等等天然粉类,可以在淘宝购买;
2、鸡蛋也可以换成淡奶油,如果觉得果酱比较甜,可以再适当减少一些糖粉的用量。
牛奶葡萄干小圆饼
食材明细:
主料::低筋面粉145克,
辅料::奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,葡萄干shi,
配料::细砂糖40克,
牛奶葡萄干小圆饼的做法步骤:
1.黄油切小块隔水加热融化。
2.鸡蛋打散后加入融化的黄油搅拌均匀。
3.加入牛奶和糖搅拌均匀后倒入奶粉和面粉。
4.用手揉成一个光滑的面团。
5.加入葡萄干,用手揉成一个光滑的面团。
6.把面团放在案板上,捍成约0.3CM的长方型面快,用模具按压成小圆形。
7.把小圆饼放进烤盘,预热烤箱,180度,中层,12分钟。
花生芝麻小圆酥
食材明细:
主料::低粉300克,
辅料::熟花生仁适量,黑芝麻适量,鸡蛋1个,
配料::玉米油150克,糖100克,小苏打1/2小匙,泡打粉1/2小匙,
花生芝麻小圆酥的做法步骤:
1.除花生、芝麻外的所有原辅料,放入小盆中混合。
2.将烤熟的花生仁去皮,并压碎。
3.将花生仁放入小盆中。
4.放入黑芝麻,混合,拌匀。
5.取小块搓成小球,压扁,放入烤盘中。
6.将烤盘放入预热烤箱中,180度,15-20分钟。
7.将烤好的酥饼取出,冷凉即可食用。
小贴士:
1、没有玉米油,用花生油或者其他油代替均可。
2、用白芝麻也可以,或者两者一起加入均可。
3、烤好的酥饼一定要等冷凉后,再脱模装盒、食用,个人感觉放置一天后,等油浸出酥饼,味道会更香。
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