食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁,快快做起来吧~(1),希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::淡奶油125g,牛奶330g,鸡蛋3个,蛋黄1个,
辅料::砂糖A50g,砂糖B100g,水50g,
妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁,快快做起来吧~的做法步骤:
1.把淡奶油倒入容器中;
2.加入牛奶,并搅拌均匀;
3.加入砂糖A,并搅拌均匀;
4.加入鸡蛋,并继续搅拌均匀;
5.搅拌均匀;
6.用面粉筛过掉不溶物后备用,这样烤出来的布丁会更细腻和光滑;
7.烧锅中加入砂糖B;
8.加入水,开小火熬制;
9.不可搅拌,把糖熬成焦糖浆状即可;
10.把熬好的焦糖浆倒入模具中(盖住模底即可)放凉至硬状,再倒入滤好的布丁液;
11.把模具放入深一点的烤盘中,倒入大约50°左右的水,放入预热至上管160℃,下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右,烤制凝固状即可;
12.布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时,用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧!
13.妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!
小贴士:
焦糖变色了就可以,
切忌不要熬太过,
否则会变成又糊又苦的糖浆。
当然有好这口儿的话,
就当我童言无忌。
烘烤的时候也可盖张锡纸,
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。
熬完糖浆的锅用热水洗,
别问为什么,
叫我雷锋就好。
97Msw.com相关知识
白露到农家小炒做起来
食材明细:
主料::扁豆250g,木耳80g,芹菜20g,
辅料::鸡粉3g,盐2g,蚝油80g,蒜3瓣,
白露到农家小炒做起来的做法步骤:
1.食材准备完毕,把扁豆掐头去尾,清洗干净
2.用纸巾将锅擦干净,不要留水留油。
3.木耳放入水中泡发,趁这个空儿去做别的。
4. 把扁豆掰成小块,然后开水中汆烫三分钟
5.芹菜切段,木耳撕成小朵,扁豆烫好,蒜切薄片。
6.热锅凉油,油开放入蒜片炒香,然后倒入扁豆块,煸炒两分钟,倒入木耳
7.撒入家樂鸡粉添香
8.倒入蚝油翻炒几下就可以出锅
9.自己装饰了一下虽然简单但是大宝说妈妈把黄瓜花送给我吃吧
元宵元宵动手做起来
食材明细:
主料::花生100克(去皮),砂糖80克(粗),糯米粉适量,猪油70克,
辅料::清水适量,
元宵元宵动手做起来的做法步骤:
1.去皮花生放入不粘锅内炒出香味。
2.将炒出香味的花生放入破壁机内搅碎。
3.将粗砂糖倒入搅碎的花生中,拌匀。
4.花生和粗砂糖一起倒入不粘锅内,加入猪油,开小火融化猪油即可关火。
5.将猪油和花生粗砂糖拌匀。
6.分成若干个小圆团。
7.将圆团分批放入糯米粉中。
8.让圆团全身沾满糯米粉。
9.沾满糯米粉的圆团放在漏网中,和漏网一起放入水中浸泡30秒,取出后立即放入糯米粉中,再次沾满糯米粉,就这样一直循环6-7次。我们喜爱的元宵就完成了。
10.做好的元宵,如果不煮可以密封装好,进冰箱冷藏。
1秒吸引小朋友的小雪人,做起来更是超级简单!
食材明细:
主料::草莓适量,淡奶油100ml,白糖5g,
辅料::黑芝麻适量(黑巧克力),
1秒吸引小朋友的小雪人,做起来更是超级简单!的做法步骤:
1.草莓洗干净,用小刀去蒂,尽量切平哦,这样站的才能比较稳一些;然后再从草莓尖头处切掉1/3,作为帽子。淡奶油放到无油无水的深碗里,电动打蛋器先中速打1分钟。再放入白砂糖高速打发.把打发好的淡奶油装到一次性裱花袋里。在尖角处剪小口,挤领结..再把口剪大一点,挤上脸部。
2.用黑芝麻装饰成眼睛,或者用融化的黑巧克力挤上眼睛。在帽子上挤上淡奶油。
3.萌萌哒、可爱的小雪人就完成啦..宝贝们就开啃吧~
小贴士:
PS:家中没有淡奶油的,可以用山药/土豆+牛奶代替..山药/土豆蒸熟+牛奶打成泥。
原来名气很大的蛋糕做起来却很简单------黑森林蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白砂糖120克,可可粉30克,低粉90克,泡打粉5克,牛奶40克,黄油60克,
辅料::白砂糖65克,沸水75克,朗姆酒15ML(1大勺),
配料::淡奶油200ML,糖粉30克,黑巧克力60克,
原来名气很大的蛋糕做起来却很简单------黑森林蛋糕的做法步骤:
1.先做蛋糕胚,鸡蛋和糖加一起。
2.不需要打发,搅打到糖化开就差不多了。
3.可可粉、低粉、泡打粉混合在一起。
4.混合好的粉粉筛入鸡蛋里,拌匀。
5.再加入牛奶和融化的黄油拌匀即得到蛋糕糊。
6.蛋糕模底部垫一张烤纸,把蛋糕糊倒入,入烤箱烘焙,烤好后倒扣晾凉脱模,把蛋糕顶部不平的地方削去,然后把蛋糕横切成两片或者是三片,我偷懒就只切成两片了。
7.现在来做糖浆,糖加到沸水中融化。
8.晾凉后再加入朗姆酒搅匀备用。
9.黑巧克力隔热水融化,装巧克力的碗里不要有水。
10.巧克力融化后,把液体倒入一个无水的平底盘里,放冰箱冷藏10分钟左右,直到成为固体。
11.利用巧克力冷藏的时间,我们来打发淡奶油。
12.把切成片的蛋糕上面均匀地刷上第8步做好的朗姆酒糖浆。
13.然后抹一层淡奶油,铺上一层洗净切好的樱桃,再抹一层淡奶油,有密集恐惧症的食友看到这张估计浑身起鸡皮疙瘩吧。
14.然后盖上已经刷了朗姆酒糖浆的另一片蛋糕,再刷上朗姆酒糖浆,把蛋糕外部均匀地抹上一层淡奶油。
15.这个时候把已经凝固的巧克力从冰箱拿出来,用勺子刮,漂亮的巧克力屑就做好了,借助橡皮刮刀把巧克力屑均匀地贴在蛋糕表面。最后在上面挤上奶油,再放上樱桃就大功告成了。
小贴士:
6寸蛋糕原料:鸡蛋3个 白砂糖120克 可可粉30克 低粉90克 泡打粉5克 牛奶40克 黄油60克
烘焙:烤箱下层 170度 35-40分钟
糖浆原料:白砂糖65克 水75克 朗姆酒15ML(1大勺)
做完后糖浆剩了很多,所以我觉得一半的量就够了,当然如果你是把蛋糕切成三片的,也可以试试这个配方。
装饰:奶油200ML 糖粉30克 黑巧克力60克
这款黑森林蛋糕制作不难,但步骤还是稍嫌繁琐,不过做好后还是会很开心的,当然蛋糕胚看自己的喜好,你也可以用戚风或者是海绵蛋糕来做,一样美味。
今天的蛋糕配方用了YOYO和君之的。
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法
前天与京城好友通话,我说,威海的春天向来多风。好友说,京城不止是多风的问题,关键是还偶尔捎带礼物——沙尘暴。好友让我支招,为家人做些什么美食来提高免疫力抵抗风沙。这个时节让家人吃些金桔是再好不过了,金桔具有提高免疫力、预防感冒、美容养颜、清肺化痰等好多强大功能,我就不一一说了,直接问问度娘就好了。金桔最好是洗干净后直接嚼食,金桔里含有大量维生素c,54度以上的温度会破坏部分维生素c,但是直接吃多了会上火,因此,我总是把新鲜的金桔用糖蜜渍起来,这样虽然损失了部分维C但是吃了不易上火。做好的蜜金桔呈半透明状,不仅长相惊艳可人,而且入口的滋味儿绝对会让你一尝倾心。把它装进密封的瓶子里,让家人随吃随取,既可以直接当零食吃,也可以加热水冲饮。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
金桔500g,白砂糖60g,清水100ml,冰糖40g,
提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来的做法的做法步骤:
步骤11,、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。
步骤22,、用厨房纸巾擦干表面的水分。
步骤33,、去蒂用刀纵向切5-6条深线,然后按扁去掉籽。
步骤44,、消毒干净的容器中,铺一层金桔再铺一层白砂糖。
步骤55,、一层一层铺满,上面用糖封住,盖上盖子密封腌制2-3天。
步骤66,、直至砂糖差不多完全融化,汁液变多。
步骤77,、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
步骤88,、加入清水和冰糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火,蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。
最简单的焦糖布丁
食材明细:
主料::牛奶250克,鸡蛋2个,砂糖50克,
辅料::砂糖(焦糖)60克,水(焦糖)2汤匙,热水(焦糖)1汤匙,
最简单的焦糖布丁的做法步骤:
1.牛奶和糖一起倒进锅中中小火煮,(边煮边搅动)煮到锅边冒小泡后关火凉凉,
2.鸡蛋打散,慢慢倒凉了的牛奶,边倒边搅匀成鸡蛋糊。
3.鸡蛋糊要过筛两三次,放一边置30分钟,可以来煮焦糖了!
4.糖和水倒锅中开中小火煮,边煮边晃动锅子,煮到琥珀色后加1勺热水,(注意不要溅到身上)
5.煮好的焦糖倒入碗中,可以放冰箱冷藏几分钟,让焦糖凝固,取一深烤盘,里面加大半满的水,再倒入布丁液。
6.烤箱150度30分钟,时间根据自家烤箱定。(注意不要烤太老了)
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