食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出#信任之美#QQ糖葡萄干果冻,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::牛奶半盒,QQ糖1包,
辅料::葡萄干适量,
#信任之美#QQ糖葡萄干果冻的做法步骤:
1.准备材料,葡萄干用温水洗净。
2.牛奶倒入奶锅加热。
3.牛奶热后不要煮开,加入QQ糖,继续小火加热。
4.用筷子不停的搅拌,以防糊锅。
5.加热至QQ糖全部融化。
6.加入葡萄干,
7.将煮好的牛奶倒入容器中。
8.晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士:
加入QQ糖以后,一定要不停的搅拌,要不会糊锅的,全程用小火。
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#信任之美#彩色果冻(1)
食材明细:
主料::水400克,琼脂粉4克,白糖100克,
辅料::草莓4个,猕猴桃1个,橘子1个,
#信任之美#彩色果冻的做法步骤:
1.先准备好水果,清洗好切成需要的形状即可,可以根据水果的漂亮纹理决定要横切还是竖切,切好备用
2.400克凉水加入琼脂粉搅拌均匀
3.煮沸后加入白糖熬制一两分钟,熬的时候用搅拌器搅拌均匀
4.关火后继续搅拌,搅拌到略微冷却,分次倒入容器约5毫米高
5.快速放入各种水果,水果可以摆成自己喜欢的图案,然后再接着倒入剩余的果冻水直至盖住水果
6.冷却到液体凝固,将成品从模具中取出切块,即可享用自制美食带来的乐趣
7.如果是夏天做的,记得放冰箱里冷藏,注意是冷藏不是冷冻
8.果冻可以薄一些也可以稍稍厚一些
9.这么美真的不忍心吃哦
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、水果因为重量太大,不建议切成大块
2、琼脂粉也就是寒天粉,做果冻方法有很多,也可以用吉利丁片或吉利丁粉、食用明胶,不过我不敢用食用明胶,这个看你接受什么食材了
3、注意剩余的果冻水一定要盖住水果,不然切的时候破相你是知道的
4、如果是夏天做的,记得放冰箱里冷藏,注意是冷藏不是冷冻
葡萄干果仁包
食材明细:
主料::面包粉200克,牛奶120克,细砂糖32克,盐2.5克,蛋液20克,酵母2.5克,黄油20克,
辅料::瓜子仁1勺,
葡萄干果仁包的做法步骤:
1.准备好材料(黄油提前室温软化,葡萄干提前泡软)
2.除黄油果仁外的所有材料放到面包机里(按先液体后粉类的顺序,对角放盐和糖,最后放酵母)开始一个活面程序
3.一个活面程序结束后加入软化好的黄油,继续活面
4.两个程序结束后暂停,取一小块检查面团可以拉出手套膜,活面结束。
5.把面团收圆,继续发酵至两倍大,大概1~2小时(可以取出发酵,我偷懒直接面包机发的,怕干可以把面包桶包保鲜膜)
6.发酵结束,面团发至两倍大,手沾干粉戳一个洞,面团不回缩不塌陷就可以了。
7.把面团取出排气,分成四份,揉圆松弛十五分钟(盖保鲜膜)
8.取一份幹长,翻面,把侧边幹薄,然后撒上葡萄干,从左往右卷起,把边捏好
10.取出热水,预热烤箱180度,面包表面刷蛋液,撒果仁。
12.烤好后马上脱模,放到烤网上晾凉
13.有拉丝,味道不错
14.放凉后,装保鲜袋保存
小贴士:
刷蛋液时,把蛋液稀释一下再刷,这样烤出的面包皮薄,果仁可以随便放,喜欢什么放什么,活面时预留10克水,视情况添加,面粉不同季节不同批次吸水量不同。每个烤箱不同,时间温度只是参考。
#信任之美#糖烤栗子
食材明细:
主料::锥栗500g,玉米油适量,细砂糖20g,水10g,
辅料::蜂蜜适量,
#信任之美#糖烤栗子的做法步骤:
1.栗子用刀切一条口,小心操作哦
2.切好的栗子放入碗中,加适量玉米油拌均匀
3.烤箱200度烤25分钟,其间可打开炉门翻动栗子,让栗子受热均匀
4.烤栗子的时候准备糖水:糖加水加热至糖完全融化,放凉加少许蜂蜜拌匀
5.取出烤盘,刷糖水,每颗都要刷到哦,特别是开口处
6.刷好糖水的栗子再放入烤箱烤10分钟
7. 出炉啦
8.色泽不错
9.还等啥呢,动手吧
小贴士:
鼹鼠の小唠叨:
每个烤箱温度不一样,请根据自己烤箱温度调整烤制时间
#信任之美#糯米糖藕
食材明细:
主料::莲藕1个,红枣8颗,
辅料::冰糖50克,红糖适量,糖桂花少许,
#信任之美#糯米糖藕的做法步骤:
1.提前把糯米洗净,浸泡1小时以上
2.买回的大莲藕洗净
3.把外面的皮去掉
4.一般莲藕就切开一头,可以稍微切的斜点,便于后面塞糯米,我的莲藕实在太大,锅里放不下,无奈之举,只能对半切开
5.把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里,用筷子稍微搓搓紧,但是不用太紧,因为糯米加热后会膨胀的,如果是切一头的,那就用牙签把另一头固定好,我是没办法只能敞开了煮了
6.把莲藕放入电饭煲中,加入适量清水,最好水要把莲藕淹没,加几颗红枣
7.加入适量的冰糖
8.加入适量的红糖
9.选择煲汤程序,时间默认2小时
10.时间到
11.把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中
12.加热至浓稠的糖水汁
13.莲藕冷却到不烫手
14.切成薄片
15.淋上糖水汁
16.淋上糖桂花即可
小贴士:
莲藕选择大小适中的,不要像我一样买回的莲藕太大了,电饭煲、压力锅里都放不下,无奈之举,对半切开,所以在煮的时候有点漏米现象!
QQ糖就能搞定的果冻
食材明细:
主料::牛奶一袋,水适量,
辅料::软糖适量(QQ糖),
QQ糖就能搞定的果冻的做法步骤:
1.将牛奶倒入锅中,另起一锅,倒入与牛奶同等的水,两锅都烧开
2.在烧好的牛奶和水中加入QQ糖,QQ糖与牛奶水的比例为两袋牛奶:200克QQ糖
3.将混合好的液体倒入容器中,如果想做分层的,就先将牛奶液体倒入容器,倒一半,再沿着容器壁缓缓倒入水,一定要缓缓的,(因为牛奶密度比水的大),(我一开始做错了,所以我做的牛奶是飘在上面的,大家就自动忽略好了),将液体放入冰箱保鲜层,放至它凝结成冻就可以吃了
4.做好了,这次做的是蜜桃的,大家也可以做不同口味,只要买不同的QQ糖就可以了
#信任之美#糖拌西红柿(1)
食材明细:
主料::西红柿1个,
辅料::白糖适量,
#信任之美#糖拌西红柿的做法步骤:
1.西红柿洗净。
2.用刮刀刮去皮,将西红柿对半切开。
3.再分别切成薄片。
4.摆放盘中,撒白糖。
5.成品图。
小贴士:
1白糖的添加量,根据自己的喜好来增减。
2选熟一些的西红柿口感会更好一些。
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