食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"#烘焙大赛#葱香香肠面包"这样的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::高粉400克,糖40克,盐3克,酵母4克,牛奶160毫升,鸡蛋2个,黄油36克,
辅料::香肠8根,葱花适量,盐适量,
#烘焙大赛#葱香香肠面包的做法步骤:
1.将牛奶倒入面包桶,加入鸡蛋,在一角放入盐,另一角放入糖。
2.筛入高粉,顶部放酵母。启动面包机揉面程序。
3.揉至面团扩展阶段放入黄油,继续揉面至出膜后发酵。
4.发酵成两倍大时,将面团分成8份,滚圆排气。盖保鲜膜松弛10分钟。
5.将一块面团擀成饼状。
6.放入香肠。
7.顶部收口。
8.收口朝下,用到切开,底部的面不要断开。
9.整理成型。
10.放入铺锡纸的烤盘中二次发酵。
11.将葱花加点盐拌匀,面包二次发酵好后刷蛋液,撒葱花。
12.放入预热好的烤箱170度,烤15分钟左右。我烤了两盘。
小贴士:
1 香肠用细一点的比较好操作。
2 黄油等面团揉至扩展阶段再放。
3 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
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奶香香肠面包
食材明细:
主料::高粉140g,
辅料::蛋液10g,葵花籽油15g,牛奶80g,白芝麻少许,
配料::白糖20g,食盐2g,酵母粉3g,
奶香香肠面包的做法步骤:
1.1.称好材料,在干净的盆内依次加入温热的牛奶,油,糖,蛋液,食盐和酵母,搅拌均匀,再加入面粉搅拌,揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
2.2.当面团发至两倍大时,将面团取出,进行排气后揉成原面团的大小。
3.3.分为较均匀的4小份,盖上保鲜膜,静置10分钟。
4.4.取一份揉成长条,用擀面杖稍稍擀一下,然后把面团包在火腿肠上,依次做完并放入铺有油纸的烤盘,进行2次发酵。
5.5.发酵好面包胚,在面包胚上抹上一层蛋液,撒上适量芝麻碎。
6.6.放入预热好的烤箱,180度10分钟左右(具体时间控制需根据自家烤箱功能制定,我家烤箱温度特别高,很快就能考好)
#ACA烘焙明星大赛#香肠葱花面包
食材明细:
主料::鸡蛋一个,香葱一小把,黄油20克,面粉200克,水120克,香肠一根,
辅料::白糖50克,酵母3克,
#ACA烘焙明星大赛#香肠葱花面包的做法步骤:
1.鸡蛋水,黄油等材料准备齐全
2.所有材料除黄油在,都放进去合成团
3.黄油隔热水,化开备用
4.然后把化开的黄油柔入和好的面团里,然后盖上保鲜膜醒一小时
5.一小时后,开始制作
6.揉成亮光面团,擀平,放入切好的香葱和香肠丁卷起
7.做好以后摆盘排气半小时,然后刷上蛋液
8.烤箱提前预热10分钟然后放里烤上下烤200度半个小时就好喽香喷喷的面包出炉了!
小贴士:
没有黄油,可以用牛油代替哦
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