好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《双色面包杯》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::淡奶油78克,牛奶105克,鸡蛋1个,细砂糖45克,高筋面粉300克,耐高糖酵母3.5克,黄油25克,
辅料::盐3克,奶粉10克,
双色面包杯的做法步骤:
1.将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉。
2.将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。
3.第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。
4.和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。
5.将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
6.面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。
7.双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。
8.第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。
9.20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。
10.将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。
11.把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
12.烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。
小贴士:
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同,和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定,时间和温度仅供参考。
97Msw.com相关知识
双色水果蛋糕杯
宴席餐桌上,甜品必不可少,做为餐后甜点或是下午茶时光,简单常见的蛋糕已经不能满足人们的新奇观了。如果遇上爱好甜点的饕餮食客,我想只有巨无霸类型的食物,更能让这种食客开心吧。
很喜欢堡尔美克这个模具,可以让蛋糕更加多元化,使蛋糕变成可以吃的小杯子,里面可以填满自己喜欢的馅料。
不过,迷你的杯子蛋糕确实适合女生来吃,对于大胃王可是吃起来不过瘾呢。好在现在有了加大版的堡尔美克模具,可以使成品体积变大,容量也大了,填入酸奶与水果,吃起来特别爽呢!
简单几步,让面糊增加不同的颜色,可以使成品更特别,做法可是很简单哦。
清新靓丽的双色水果蛋糕杯
配料:鸡蛋4个、糖100克、低粉150克、牛奶40克、黄油40克、斑兰香精几滴
双色水果蛋糕杯的做法
1.鸡蛋打散,加糖后持续打发。
2.打发至体积膨大,蛋糊滴落后纹路不消失。
3.筛入低粉,用手动打蛋器翻拌至大概无干粉。
4.黄油用微波炉加热融化,与牛奶混合均匀。
5.取一部分面糊,与黄油牛奶液混合,再倒入剩下的面糊中,混合均匀。
6.从混合好的面糊中,取出一部分面糊,加入斑兰香精,使面糊变成绿色。
7.模具做好防粘处理。将绿色面糊先倒入。
8.再将原色面糊倒入,模具内有刻度显示,要倒在刻度上面一点。放入预热好的烤箱里,160度烤10分钟后,转为150度再烘烤20分钟。
美食小提示
1.全蛋打发,如果没有高速打蛋器,就要在盆下垫个温水盆,水温在40左右可以回事打发效果。
2.可以用手动打蛋器或者刮刀来翻拌面糊,但不能过于细致,否则消泡会很厉害。
3.取一部分面糊先与黄油牛奶液混合,这样液体放入面糊中,不会因为液体的重量而导致消泡。
4.将面糊倒入模具之前,模具要做好防粘处理,否则最后难以脱模。先在模具内部刷一层融化的黄油,倒入面粉后让模具上面粘满,再将多余的面粉倒出。
5.面糊的量要把握好,倒的少了底部不能相连,倒的多了,在烘烤中容易超出模具,影响成品美观。
6.要依据蛋糕的真实情况来判断是否需要降低温度,如果表面上色深或者有开裂现象,那一定要降低温度来烘烤。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
双色鱼蓉杯
食材明细:
主料::鸡蛋两个,胡萝卜半根,菠菜两棵,
辅料::净鱼肉100克,土豆泥适量,小番茄适量,
配料::盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,姜汁两茶匙,
双色鱼蓉杯的做法步骤:
1.原料图。
2.菠菜焯水,鸡蛋分别打在两个碗里。胡萝卜切碎。
3.菠菜和胡萝卜分别加一汤匙水和一半鱼肉打成泥。
4.分别和鸡蛋混合,每碗加半茶匙盐,半茶匙胡椒粉,一茶匙姜汁。充分搅拌。
5.锅里烧水,烧开后,将菠菜汁倒入杯子中,倒三分之一即可。小火蒸8分钟。
6.继续倒入胡萝卜汁三分之一,蒸10分钟(小火!!)。
小贴士:
1,切记蒸蛋是小火小火!!火大了就蒸成蜂窝了。
2,鸡蛋一定要充分打散。蒸的时候盖的保鲜膜要戳几个洞。
3,倒入蛋液不要满,因为蒸熟了是要涨的。所以只要大半瓶即可。
蒸好后不要揭开锅盖焖5分钟后,用土豆泥装饰。我是两层蒸笼,土豆切片放在下面蒸。
奶油双色蛋糕杯
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋75克,淡奶油100克,无铝泡打粉2克,
辅料::黄油75克,细砂糖50克,糖粉10克,可可粉2克,
奶油双色蛋糕杯的做法步骤:
1.黄油软化之后,用电动打蛋器打至蓬松,加入细砂糖,
2.继续用电动打蛋器,搅打至细砂糖充分被黄油吸收,黄油体积变大,
3.分三次加入鸡蛋液,搅打至蛋液与黄油充分融合,
4.筛入低筋面粉和无铝泡打粉,
5.用刮刀拌匀,然后将一半蛋糕糊装入双头裱花袋中,
6.另一半蛋糕糊中加入可可粉,拌匀,装入另一个裱花袋中,
7.将双色蛋糕糊转圈挤入杯子蛋糕模具中,
8.挤好后的样子,一共可以做三个杯子蛋糕,蛋糕糊要均分开,
9.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤20分钟,
10.将烤好的蛋糕倒扣取出,等待彻底凉透,
11.淡奶油中加入糖粉,用电动打蛋器打至七分发,
12.将打好奶油装入凉透的杯子蛋糕中,填满,表面筛上可可粉进行装饰即可。
小贴士:
此配方可以做3个杯子蛋糕 。
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