食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了寿司甜品,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::水果丁适量,低筋面粉120g,鸡蛋三个,白砂糖一小勺,牛奶200ml,淡奶油20g,橄榄油20g,盐少许,米饭半碗,食盐三分之一小勺,香草精一滴,
寿司甜品的做法步骤:
1.制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
2.在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀,分次筛入低筋面粉120g,搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
3.当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后,舀入一到两勺面糊,转一下使面糊均匀平铺,可丽饼皮成型后即可取出备用。
6.将水果切成一厘米见方的小块。
7.将可丽饼皮铺在卷帘上,均匀抹上米布丁,撒上水果丁。
8.用寿司卷帘将可丽饼皮卷起,边卷边收紧。
9.将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟,然后取出切成小块即可摆盘享用。
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【花样寿司】----什锦寿司
食材明细:
主料::米饭适量,海苔适量,
辅料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,
配料::沙拉酱适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。
2.搅拌均匀。
3.准备好其他配料。
4.将鸡蛋打散煎成蛋饼,晾凉切宽条。
5.胡萝卜切条,开水煮软。
6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条,鸡蛋饼切片,胡萝卜切条。
7.取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张海苔,倒入少许米饭。
8.自上而下将米饭铺匀,上部留空,便于最后卷好后粘卷。
9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。
10.撒少许肉松。
11.铺上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
12.自下而上卷起来,卷紧。
13.卷的时候注意用力均匀。
14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。
15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。
小贴士:
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀,切一下蘸一下白醋或水再切,不粘刀。
【花样寿司】----花朵寿司
食材明细:
主料::大米适量,大片紫菜2片,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,
配料::寿司醋适量,
【花样寿司】----花朵寿司的做法步骤:
1.将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。(最好都切成横截面是三角型最好)。
2.准备两片寿司专用紫菜(19*21cm*cm的烤海苔)。
3.蒸好的米饭趁热拌寿司醋,搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。
4.寿司帘上放保鲜膜,放一片紫菜。
5.将米饭平铺在紫菜上,薄薄的一层。
6.中间加厚再铺一层。
7.用筷子将中间按扁,使中间的米饭成凹字形。
8.将另一片紫菜包裹好凹字形。(大半片即可)。
9.中间放上胡萝卜,两侧放黄瓜。(我是用了边角料,有点不好意思了)。
10.用卷帘自下而上卷起来,注意边卷边揭掉保鲜膜。
11.全部卷好。
12.切片,横截面即成美丽的花朵寿司了。
【花样寿司】----蛋卷寿司
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋2个,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,大根条适量,肉松适量,沙拉酱适量,寿司醋适量,
【花样寿司】----蛋卷寿司的做法步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。
3.胡萝卜切条,开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。
5.取一个寿司帘,放保鲜膜。
6.将蛋饼铺好。
7.倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀。
8.放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。
9.自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜。
11.将保鲜膜揭掉,切片即可。
小贴士:
1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋,这样煎出来厚一些,便于卷米饭。
2.煎蛋饼的时候要小火。
红薯甜品
食材明细:
主料::红薯2个,酸奶1盒,熟花生4粒,
红薯甜品的做法步骤:
1.买了很多红薯,决定蒸熟来吃
2.洗好,去掉不好的部分
3.放蒸锅里蒸20分钟
4.取2个蒸好的红薯,去皮
5.放在保鲜袋里,揉成泥
6.整理成个形状
7.把酸奶葱上面到下去,撒上花生碎
8.小朋友很喜欢吃。另外适合减肥的人士哦
盆栽甜品
食材明细:
主料::奥利奥饼干1包,酸奶适量,
辅料::薄荷叶少许,
盆栽甜品的做法步骤:
1.需要准备的食材及要用到的东西-擀面杖外加。
2.奥利奥饼干从中间分开。
3.用刮刀把奶油部分刮除。
4.大致刮成这个样子就可以。
5. 刮好的饼干统一装到袋子里,准备擀面杖。
6.擀面杖轻轻拍打饼干成碎块。
7. 从下至上碾压饼干碎块 成粉末状。
8.碾压好的饼干粉末,盆栽甜品中被看做土的部分。
9.用勺子把我们做好的土盛到做盆栽甜品的容器中。
10.在杯子中倒入酸奶。(酸奶和土的前后顺序可自己掌控)
11.亦可分层来制作。
12.在做好的甜品顶端插上薄荷叶。
小贴士:
饼干脱去中间奶油后提前敲成碎块 再擀粉末状可提高效率。
感谢您阅读“97美食网”的《寿司甜品》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了寿司食材专题,希望您能喜欢!