食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的红薯枣泥吐司,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::高筋面粉300g,红薯泥160g,鸡蛋40g,酵母粉3g,白糖35g,黄油25g,牛奶70g,精盐3g,白芝麻少许,全蛋液少许,
红薯枣泥吐司的做法步骤:
1.红薯去皮切块蒸熟,趁热用勺子压成泥
2.把除黄油外的其他材料放在一起,揉成光滑的面团
3.加入黄油,继续揉至出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵
4.发酵至2—2.5倍大,用手沾干面粉在面团中间戳个洞不回缩
5.发酵好的面团放在案板上用力按压,挤出内部的空气,分成三份,松弛10分钟
6.取一个面团擀成长条状
7.抹上枣泥
8.卷起
9.全部做好,放到吐司模里,在烤箱内放置一盘热水进行二次发酵
10.发酵至2倍大,刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,中下层,上下火175度,35分钟左右
11.烤好的吐司脱模,放烤架上晾凉
12.切片食用,口感绵软,清香甜美。
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淡奶油枣泥吐司
这款面包机有19个功能,包括酸奶和果酱等功能!可谓非常全面!
还有自动投果料的模式!
一体压铸的面包桶,特别厚!站上个成人都没问题!储热蓄热更好!
我最喜欢的就是内置照明功能!打开之后特别温暖的感觉,还能更好的观察面包的状态!
上班族早餐的福音淡奶油枣泥吐司
材料:淡奶油180克,水60克,鸡蛋55克,细砂糖50克,盐3克,高粉320克,酵母3克,枣泥适量。
淡奶油枣泥吐司的做法
1:淡奶油放入面包桶,我这个是做蛋糕剩下的打发了,也一样!
2:放入鸡蛋。
3:放入细砂糖和盐。
4:放入面粉。
5:放入酵母。
6:启动面包机和面功能。
7:把面粉打成完全扩展状态,能抻出很薄的薄膜。
8:然后启动发酵功能,面团发到2倍大。
9:拿出面团擀开,上面抹上枣泥。
10:卷好。
11:切成4份。
12:放入面包桶,再次启动发酵功能,发酵至面包桶8分满,
13:启动烘烤功能,30分钟上色中,烤熟即可,立即脱模晾凉!
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
红薯吐司
食材明细:
主料::高筋面粉260克,红心薯泥100克,牛奶90克,细砂糖30克,酵母3克,盐2克,鸡蛋一个,黄油15g,
辅料::蛋液适量,
红薯吐司的做法步骤:
1.成品图
2.红薯去皮切块、蒸熟晾凉后压成泥备用;
3.将除黄油以外的所有面面材料放入面包机桶中(请预留液体);
4.开启面包机揉面程序,将面团揉至扩展阶段;
5.加入黄油后再次启动程序将面团揉至完全扩展阶段;
6.盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大;
7.取出面团分成三份揉圆松驰15到20分钟(我一次做了两份的量);
8.取一个面团压扁用擀面杖从中间向上下两个方向擀成长舌形,卷成筒状、松驰15到20分钟;
9.取一个小筒压扁后从中间向上下两头擀成长方形、卷成筒状;
10.排入吐司模具中置温暖湿润处第二次发酵至模具的八到九分满;
11.放入预热175度烤箱上下火45分钟左右;
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士:
1)揉面时预留液体以免面团过软。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
豆沙枣泥红薯月饼
食材明细:
主料::红薯1个,面粉30克,
辅料::豆沙枣泥馅30克,
豆沙枣泥红薯月饼的做法步骤:
1.用料
2.红薯洗净,切大片,上锅蒸熟
3.晾凉
4.去皮
5.碾压成泥
6.加入面粉
7.揉成均匀面团
8.将红薯面团和豆沙枣泥馅分割成6等分
9.取一块红薯面团按扁,放入馅料
10.包起
11.收口搓圆
12.放入月饼模中压紧填实
13.将月饼模左右各磕一下
14.正面磕一下
15.脱模
16.摆入蒸屉
17.放入沸水锅中蒸15分钟左右
18.熟透熄火
19.出锅晾凉
20.装盘,切开食用
小贴士:
馅料用量可以随自己喜好酌情增减。
没有木质模具可以用塑料月饼模,也可以直接用手整形成圆饼状
感谢您阅读“97美食网”的《红薯枣泥吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红薯的菜谱专题,希望您能喜欢!