食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?经过搜索和整理,小编为大家呈上奶油白汁海鲜意大利面,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::意大利面300克,大虾15个,花甲300克,新鲜鱿鱼1个,洋葱1个,蘑菇5个,薄荷叶1段(摆盘),
辅料::黄油100克,奶油200ml,牛奶200ml,罗勒香料1茶匙,黑胡椒粉0.5茶匙,盐2茶匙,白糖2汤匙,料酒4汤匙,面粉50克,蛋黄1个,淀粉2茶匙,麻油2汤匙,马苏拉里芝士50克,
奶油白汁海鲜意大利面的做法步骤:
1.蘑菇切片备用
2.洋葱切小块备用
3.鱿鱼和虾洗干净,鱿鱼切条,鱿鱼和虾用盐、糖、淀粉、料酒、黑胡椒粉、麻油、罗勒香料腌制两小时。
4.意大利面按照包装上的时间去煮,煮熟之后装起来备用。
5.50克黄油放斤锅里,遇热融化后把花甲放进去,加入料酒爆香,壳开一点点就可以把蘑菇和洋葱放进去,最后放鱿鱼和虾一起炒,放鱿鱼鱿鱼和虾的时候把腌制的调料一起放进去,不要炒太久的,鱿鱼和虾一变色即可。
6.白汁的图忘了拍 ,用这个代替吓,白汁制作:黄油50克下锅,遇热融化后,把奶油、牛奶、蛋黄混合物放进去,面粉需要用水混合之后再加进去,等煮到液体有点稠的时候久调味,放盐、糖、罗勒香料和黑胡椒粉,如果煮的时候觉得太稠了,可以放一点热开水,需要控制水的比例,因为太多白汁久会太稀,太稠也不行,再放入意大利面的时候会更稠。等白汁做好之后,放煮好的意大利面进去,最好放入爆香的虾和鱿鱼等,拌均匀,如果喜欢芝士,还可以最后煮好之后放马苏拉里芝士在表面,做出拉丝的效果。最后摆盘,放上薄荷叶即可。
小贴士:
白汁不用开水加进去,用海虾干浸泡的水或者高汤味道会更好;牛奶方面用特浓的牛奶会比较好
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白汁奶油海鲜蝴蝶面(如何煮蝴蝶面)
食材明细:
主料::蝴蝶面适量,洋葱1/4个,青口贝3个,虾仁若干,蚬子肉若干,蟹肉棒2个,蘑菇适量,海鲜菇适量,
辅料::黄油适量,淡奶油1/4盒,披萨草若干,盐适量,糖适量,
白汁奶油海鲜蝴蝶面(如何煮蝴蝶面)的做法步骤:
1.海鲜解冻,洗净,放料酒去腥,海鲜种类我是自己看冰箱里面有什么随意搭配的,一人份的量,自己吃,放手放量,吃得爽一点。
2.洋葱切丁,蘑菇切片,海鲜菇适当改到,切短,其实菇类看自己喜好放,反正自己吃,我觉得放多放少都可以,所以写了数量和适量的大家自己随意调节。
3.先煮面,可以放点盐和橄榄油,后者我没放,因为后者是为了不糊锅,坦白说放了不搅拌还是会糊锅的,所以记得一定要注意搅拌,不要粘锅,大约是开了后再煮10分钟,但也不一定,因为面的多少也会有影响,不硬,咬开没有白色的话就可以关火了。
4.黄油加热,先爆香洋葱。
5.然后放入比较吸油的菇类翻炒至有自身的水分被逼出来,就可以加入海鲜翻炒了,海鲜很容易熟,不用很久就可以加入奶油,这次我没有➕很多奶油,希望keepfit,所以感觉更像白汁,奶油浓稠度没有出来,又特别喜欢奶油的可以加多一份,撒上盐,披萨叶,糖。
6.这是我盛出来的一小碗,不是看上去,就是很好吃的样子。
卡门贝尔奶酪白汁意大利面
最近天热,很懒得长时间做饭,推荐大家一款集好吃简单营养于一身的意大利面,意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。很多明星连减肥也不抵触意面,一是美味,二是营养,三是不长胖,可谓是一举多得!
卡门贝尔奶酪白汁意大利面
原料:鲜贝、意大利面、意大利面酱、卡门贝儿奶酪
卡门贝尔奶酪白汁意大利面的做法
1、鲜贝洗净控水,洋葱洗净
2、洋葱切丝,西红柿切成小瓣。
3、锅内做开水放入橄榄油和少许盐,将意大利面煮熟。
4、锅内黄油煸香洋葱。
5、放入鲜贝炒出香味两面焦黄,
6、倒入意大利面酱将鲜贝炒出香味。
7、倒入意大利面趁热加入卡门贝尔奶酪拌匀变软化即可。
8、小西红柿摆放在盘上倒入入味的意面
鲜贝也可以换成自己喜欢顺手的海鲜食材
培根黑椒白汁意大利面
食材明细:
主料::意大利面两把,青椒三根,培根三片,
辅料::黑胡椒酱两大勺,牛奶适量,黄油适量,
培根黑椒白汁意大利面的做法步骤:
1.意大利面煮八分钟后捞出放凉水里。
2.食材,培根切小小片,青椒切丁。
3.锅内放入培根先翻炒,逼油出来,不够再加点食用油。放入青椒炒香,切入一块黄油。
4.加入黑胡椒酱翻炒,再加入牛奶一起煮,放入盐糖调味。
5.加入意大利面翻炒,酱不够加牛奶,味道不够加盐。最后起锅加入半勺黑胡椒酱。起锅。
小贴士:
意大利面煮大约8分钟,不要煮的特别熟,因为一会儿还需要跟着酱料一起炒
马苏里拉白汁意大利面
食材明细:
主料::白蘑菇6个,培根肉4条,洋葱半个,意大利面一小把,奶油150ml-200ml,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,糖适量,橄榄油适量,
马苏里拉白汁意大利面的做法步骤:
1.所有食材准备好~意粉,奶酪,蘑菇,洋葱, 培根肉
2.小窍门,意大利面后面有写时间,煮的时间稍少几分钟即可。
3.煮开水,放意大利面,同时放入两勺盐,一勺橄榄油,不要盖锅盖
4.煮意大利面的同时,开始做白汁,热锅,放入培根肉,炒出油。
5.放入洋葱翻炒。
6.洋葱炒软之后,放入蘑菇,翻炒。
7.翻炒到软之后,可以放白酒,我放了蒸酒,就是料酒。
8.等料酒差不多吸干之后,倒入适量的奶油(淡奶油)。大火煮滚。
9.煮滚之后,放入马苏里拉奶酪。
10.等马苏里拉奶酪全部融化之后,准备放入基本煮好的意大利面。放入少量黑胡椒。
11.此时的意大利面已经8成熟,喜欢吃比较硬口感的刚刚好,在白汁里搅拌均匀即可根据自己口味放入盐糖。准备出锅。
12.装盘后应趁热食用~ 配上白葡萄酒更赞哦~
小贴士:
1.煮意大利面的时候放入盐和橄榄油,不要盖锅盖煮,否则意大利面口感会受到影响。
2. 不要放油起锅,因为培根肉会出油。
3.倒入奶油后,要不停用锅铲搅拌,否则会粘底。
4.煮意大利面的水沸腾后,立刻开始煮白汁时间刚刚好。
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