没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“青柠雪宝(Lemon Sherbet)”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::淡奶油200ml,牛奶150ml,砂糖80克,鲜榨柠檬汁120ml,
辅料::柠檬屑5克,
青柠雪宝(Lemon Sherbet)的做法步骤:
1.准备材料。
2.全部混合。
3.搅拌均匀。
4.倒入模具,冷冻3-4小时。
5.每隔40分钟拿出来充分搅拌一下。
6.最后过夜,冻的很结实了。
7.搭配水果什么的,超级棒!
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青柠派
食材明细:
主料::全麦饼干1包,无盐黄油40g(融化的),青柠檬4个,炼乳1罐,蛋黄3个,
辅料::白砂糖适量,淡奶油适量,糖粉适量,
青柠派的做法步骤:
1.把饼干磨碎加入融化的无盐黄油和白糖搅匀铺在模具里(8寸)用勺子压平整烤箱160预热烤15分钟备用
2.挤出柠檬汁加入炼乳和蛋黄搅匀后倒入刚才烤好的模具175度烤15分钟后取出冷却放入冰箱冷藏一小时
3.打发淡奶油加不加糖粉随意,因为已经很甜了,然后打发好涂在派上
青柠双耳
食材明细:
主料::银耳一小朵,黑木耳30克,
辅料::青柠檬一个,小红椒3个,盐适量,蒜适量,香菜适量,味精适量,酱油适量,鱼露适量,
青柠双耳的做法步骤:
1.把银耳和木耳放入水中泡发两小时。
2.泡好的银耳和木耳去杂质洗净后放入沸水中焯水五分钟。
3.把焯熟的银耳和木耳冲凉后撕成小朵放入大碗中备用。
4.小红椒切细圈,蒜拍散剁碎成蒜泥,香菜切段。
5.把红椒、蒜泥、香菜放入木耳碗里,加入酱油、盐、味精、鱼露拌匀。
6.柠檬切为两半,把柠檬汁挤进木耳碗里拌匀即可。
小贴士:
1、辣椒一定要用小红椒,这样的辣味才够清新与浓烈。
2、此菜宜清新,不能用油腻的调料如油辣椒等等。
青柠花茶
食材明细:
主料::红茶茶包1袋,话梅1颗,胎菊6朵,玫瑰花6朵,小青柠1个,柠檬2片,
辅料::蜂蜜适量,
青柠花茶的做法步骤:
1.材料备好!
2.先将茶包、话梅、胎菊放到杯里,倒入杯里泡开,然后放凉
3.小青柠对半切开,将汁挤入杯中,再将小青柠和柠檬片放入杯中
4.根据自己的口味加入适量蜂蜜即可(也可冷藏后再喝)
5.成品展示!美美哒,还不赶紧抓拍发朋友圈~
小贴士:
红茶:帮助胃肠消化、促进食欲;
话梅:健胃、温脾、生津止渴;
胎菊:疏散风热、平肝明目、清热解毒;
玫瑰花:可缓和情绪、平衡内分泌,有助消化、消脂肪之功效;
小青柠&柠檬片:止咳、化痰、生津健脾;
青柠冰雪碧
食材明细:
主料::青柠半个,百香果半个,
辅料::雪碧适量,
青柠冰雪碧的做法步骤:
1.准备所需原料,雪碧事先放冰箱冷藏。
2.青柠盐水浸泡洗净。
3.青柠切适量的小块,百香果对半切开。
4.雪碧倒入杯中放入青柠,百香果肉。
5.成品图。
6.成品图。
青柠拌菠萝
最近好忙,忙的很少在家做菜。但菠萝季,怎么可以错过最爱的青柠拌菠萝呢,我每次去云南餐厅必点。拌上这一盘酸爽,然后让味蕾欲罢不能。
菠萝建议选择甜度高的,青柠推荐泰国青柠。青柠是一种青色的、形状类似柠檬的水果,味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小,且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。而泰国青柠更加袖珍,也更紧实,酸度更高,风味更独特。
就是这么酸爽----青柠拌菠萝
原料:菠萝半个
调料:泰国青柠1个,小米辣1个,薄荷适量,盐少许
青柠拌菠萝的做法
1、备齐所需材料。
2、菠萝去皮,一分四瓣。
3、去掉中心处的硬梗后切成块备用。
4、青柠取半个切成圆形薄片,再一分为二对半切开备用。另外半个青柠留取汁液用
5、把菠萝块和青柠片混合,放上小米辣和盐调味。
6、最后挤上半个青柠汁即可是用。
美食小贴士
1、建议使用熟度较高的菠萝,味道会更甜,口感也会更好。
2、小米辣辣味很足,一个就好。
3、此道菜拥有咸、甜、辣不同味道的冲击,刺激食欲,特别适合夏季食用。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
青柠港式吐司
港式吐司是认同度很高的一款吐司,经常看到姐妹们在微博博客上晒成果,其实,我心里一直不知道为什么叫港式吐司,大家都这么叫,也就人云亦云了(哪位亲知道的话,不妨告诉我哦)。这次,也轮到我来跟风啦,采用的还是网传的经典的配方,只是在食材里面,我添加了一个青柠的柠檬皮,虽然成品出来,远看几乎很难看到柠檬丝的模样,但吃起来,还是有一股淡淡的柠檬香气,味道很清新,喜爱柠檬的同学不妨试一下。
我对柠檬貌似有着特殊的情愫,每次去超市卖场,总归会想着买几个回来,平时密封袋摆在冰箱里,夏天用来泡水,冬天可以入菜,也可以做小点心,总觉得加了柠檬汁的会好吃很多,口感也会丰富很多,但家人们有时候会说吃不出来特殊的味道,可能也是我心理因素吧,柠檬柠檬维C含量高,对身体有好处哦,所以,除了很不搭调的菜,一般,我都会加一点儿。
轻盈软绵的小清新吐司【青柠港式吐司】
食材:高粉250g,糖50g,酵母3g,奶粉8g,盐2g,鸡蛋30g(蛋黄一个),黄油25g,水135g,一个柠檬皮擦丝。
青柠港式土司的做法
1、柠檬皮用盐搓洗干净,冲去浮盐,擦成柠檬丝(不要擦到白皮部分,会苦)。
2、将食材中除黄油和柠檬丝的材料按照先湿后干的顺序加入面包机中,开启揉面程序。
3、面团成团后揉十分钟左右,加入黄油和柠檬丝,继续揉面至能拉出通透的膜。
4、揉好后,将面团放在面包机桶中,开启发酵程序,发酵80分钟左右至2-2.5倍上下,手窝不回缩。
5、取出面团,按压排气后,将其分成三等分,滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟左右,程度用手按下不立刻反弹为止。
6、将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状,卷起松弛10分钟,再擀平卷一次。
7、卷擀好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8成时,烤箱中下层200度烘烤45分钟(上色后加盖锡纸)。
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