食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“葱香咸司康”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克,
辅料::鸡蛋1个,
葱香咸司康的做法步骤:
1.用料:低筋粉100克,玉米油24克,牛奶15克,葱花20克,鸡蛋1个,盐2克,白砂糖5克,泡打粉2克
2.将面粉,泡打粉,盐,糖混合
3.倒入玉米油
4.抓搓成粗粉状
5.加入鸡蛋,切拌均匀
6.加入牛奶,
7.切拌均匀
8.倒入葱花
9.拌匀
10.放在案台上,擀成约1.5厘米厚的块
11.切成八等份
12.摆入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右
15.表面金黄,出炉
小贴士:
葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌和面团时,不宜揉搓,以切拌的方式,以免面粉起筋,影响口感。
97Msw.com相关知识
香葱培根咸司康
食材明细:
主料::低筋粉150克,玉米油35克,牛奶50克,蛋液20克,盐2克,白砂糖5克,泡打粉4克,培根20克,葱花30克,
香葱培根咸司康的做法步骤:
1.用料:低筋粉150克,玉米油35克,牛奶50克,蛋液20克,葱花30克,培根20克,盐2克,白砂糖5克,泡打粉4克
2.葱和培根分别切碎,备用
3.将面粉,泡打粉,盐,糖,混合
4.加入玉米油
5.抓搓成粗粉状
6.加入蛋液
7.倒入牛奶
8.切拌均匀
9.加入葱花和培根碎
10.拌匀
11.放在案台上按扁
12.折叠两次
13.擀成厚约1.2厘米的片
14.切成12等分
15.摆入烤盘
16.表面刷蛋液
17.放入烤箱中层,上下火180度,烤约20分钟
18.表面金黄,出炉
小贴士:
葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌和面团时,不宜揉搓,以切拌的方式,以免面粉起筋,影响口感。
酵母版葱香咸司康
食材明细:
主料::中筋粉130克,葱花15克,玉米油25克,盐2克,酵母3克,牛奶60克,白砂糖5克,
辅料::蛋液少许,
酵母版葱香咸司康的做法步骤:
1.用料:中筋粉130克,葱花15克,玉米油25克,盐2克,酵母3克,牛奶60克,白砂糖5克,蛋液少许
2.将面粉,盐,糖混合,备用
3.牛奶倒入酵母中
4.搅拌均匀,备用,
5.将油倒入粉中
6.抓搓成粗粉状
7.加入牛奶与酵母的混合液
8.抓揉成均匀面团
9.加入葱花
10.揉匀
11.包入保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
12.次日取出,擀成厚约1.5厘米的饼状
13.切成八等份
14.摆入烤盘
15.表面刷蛋液,
16.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右
17.表面金黄,出炉
小贴士:
面团不需要太多揉搓,揉匀即可。
次日取出后,若有时间可以回温15分钟左右,口感更佳。
玉米油也可以用其他油脂替代。
虾皮香葱咸司康的做法
喜欢自己动手做早餐,哪怕需要早起那么一点点,但是当清晨第一缕阳光照进厨房,烤箱里散发出阵阵香味时,我觉得一天的美好就这样开始了。
材料:
低筋面粉250克,全蛋液50克,牛奶90克,黄油50克,细砂糖20克,盐3克,酵母2克,泡打粉2克,香葱10克,虾皮25克,
虾皮香葱咸司康的做法的做法步骤:
步骤1,全蛋液、牛奶、细砂糖、盐混合均匀;
步骤2,将香葱切碎;
步骤3,将黄油切成小块儿放入料理碗中;
步骤4,低筋面粉过筛,放入料理碗中;
步骤5,用手搓至黄油和面粉完全混合,呈现出粗玉米粉状态;
步骤6,将酵母、泡打粉放入混合后的粉中,搅拌均匀;
步骤7,倒入鸡蛋牛奶混合液(留出10克);
步骤8,搅拌成小面团;
步骤9,加入香葱碎和虾皮(留出3-5克虾皮);
步骤10,轻揉成团;
步骤11,操作板上撒薄薄一层面粉,将面团擀成1厘米厚的面饼;
步骤12,上下左右对折;
步骤13,再擀成1厘米厚的面饼;
步骤14,继续上下左右对折,擀饼,反复操作6-8次;
步骤15,最后擀成1厘米厚的面饼,切成三角形;
步骤16,放入模具中;
步骤17,加盖保鲜膜醒30分钟;
步骤18,醒好后,表面薄薄刷一层鸡蛋牛奶混合液,撒适量虾皮;
步骤19,再在上面刷一层鸡蛋牛奶混合液;
步骤20,送入预热好的烤箱中,175度25分钟(上色后加盖锡纸);
步骤21,取出后即可食用;
步骤22,外脆内软,无论是做早餐还是外出携带的小点心,都很适合;
步骤23,成品图一张。
香葱起司司康
食材明细:
主料::低筋面粉250g,泡打粉6g,细砂糖15g,盐3g,无盐黄油80g,原味老酸奶70g,鸡蛋1只,葱1根,纯巴马奶酪粉(卡夫芝士粉)60g,牛奶1小勺,
香葱起司司康的做法步骤:
1.准备材料:低筋面粉和泡打粉混合过筛加入盐和细砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀;无盐黄油提前取出室温软化切成小丁;葱切粒;烤盘垫上油纸。
2.混合好的粉类加入无盐黄油,用手捏碎混合;再加入鸡蛋液(剩下一点,不要全倒进去)和酸奶,快速混合成面团;最后揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒上面粉的揉面板上,用擀面杖擀开成长方形,折叠成三折,约厚2cm的长方形。
3.用圆形模具(或者是杯子)压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀,在面团上刷上牛奶蛋液。
4.烤箱180℃预热,180℃烤25分钟,最后几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈金黄色立即出炉。
5.趁热吃最美味!怕上火的最好配一杯红萝卜汁或者凉茶啦~
小贴士:
我用的是直径5cm的模具,能做15只司康。能做多少只要看你所用模具的大小。约莫估计够三人吃。
香葱奶酪司康
食材明细:
主料::低粉200克,黄油50克,奶油奶酪80克,
辅料::糖粉25克,泡打粉5克,牛奶65毫升,全蛋液30毫升,葱碎适量,
香葱奶酪司康的做法步骤:
1.低粉、糖粉、泡打粉混合在一起,加入切碎的黄油块,撮合成松散油酥的小面块
2.然后加入切碎的奶油奶酪块,同样撮合均匀
3.再加入葱碎,拌匀
4.最后分别加入牛奶和全蛋液
5.和成面团,盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时
6.取出面团,擀成面片,用模具压出形状
7.摆入烤盘,表面刷蛋液
8.烤箱预热后,180度,20分钟左右
香葱干酪司康
食材明细:
主料::中粉180克,切达干酪180克,小香葱36克,
辅料::牛奶60克,细砂糖25克,无铝泡打粉6克,有盐黄油50克,纯麸皮10克,蛋液少许,
香葱干酪司康的做法步骤:
1.准备材料;面粉、麸皮放入盆中;葱香切碎;
2.干酪切丁
3.黄油从冰箱取出无需软化,切小块后与粉类混合搓匀;搓匀后的粉类像松散的玉米粉
4.搓匀的面粉倒在案板上,围城粉墙,放入细砂糖、泡打粉,倒入牛奶
5.用刮刀分次将粉类与牛奶混匀;放入香葱和干酪
6.将粉类与干酪捏成一团,成团即可,勿揉;用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟左右
7.取出冷藏的面团,用擀面杖稍微压扁;用刮刀分成8份
8.面团表面刷蛋液
9.放入预热220度的烤箱中,中层,20分钟
10.到时取出,趁热吃味道不错,酥松可口
小贴士:
司康非常适合新手制作,烤箱各不相同,温度要根据自家烤箱脾气定
葱香培根司康
食材明细:
主料::普通面粉300g,糖45g,盐4g,泡打粉9g,黄油适量(黄油+培根油 75g),培根油适量,酸奶18g,牛奶75g,蛋液60g,
辅料::葱花45g,培根70g,
葱香培根司康的做法步骤:
1.培根切小块,下锅至酥脆。
2.煎培根的油加入黄油到75克。
3.葱切葱花。
4.面粉,泡打粉,糖和盐混合。
5.倒入混合的培根油和黄油。
6.用刮刀混合,呈酥粒状。
7.倒入牛奶,酸奶,用刮刀拌成团。
8.放入葱花和培根。
9.用手抓捏均匀,包上保鲜膜放冰箱松驰20分钟。。
10.松驰好的面团,用手按压成长方型。
11.折叠。
12.再按压成1.5厘米厚片。
13.用模具压型,用手团成小圆形也可以的。
14.刷上鸡蛋液。
15.放入预热好的烤箱,380F/约190C烤20分钟
16.烤好后,拿出放凉。
17.外酥脆内松软的口感加上葱和培根的香味,一出炉我就吃了两个。
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