不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“煎法棍面包”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::法棍面包1个,
辅料::牛奶250ml,鸡蛋2个,枫糖浆2勺,黄油10克,
煎法棍面包的做法步骤:
1.法棍面包1个、去掉两边、切成5~6厘米宽的等份。
2.枫糖浆
3.牛奶250ml、鸡蛋2个、㭎糖浆15ml
4.法棍面包要选择皮硬里面有弹性的。
5.两指对压立刻又弹回的、弹性比较好的面包。做出来的不会变形。
6.将切好的面包放进调和的牛奶里。然后在翻另一面、让面包把调好的牛奶快点吸干。
7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏中。半小以上。
8.面包把牛奶全部吸干了。
9.锅里放入5~10克黄油
10.放入面包小火盖上盖子。
11.两面成黄色后取出。
12.放在盖子上。撒上肉桂粉。
13.放入一勺枫糖浆、黄油一小块(也可用冰淇淋代替)成品。
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剩面包的美味吃法---鸡蛋牛奶煎法棍
食材明细:
主料::法棍半根,鸡蛋2个,牛奶100ML,蜂蜜适量,糖粉适量,
辅料::无盐黄油适量,
剩面包的美味吃法---鸡蛋牛奶煎法棍的做法步骤:
1.法棍中间切开,再横切适当长短的小段.
2.牛奶,鸡蛋混合后过筛.这里没有放糖,因为最后的步骤会撒糖粉淋蜂蜜,所以这里就省略了。喜欢甜甜的味道的朋友可以在此步骤里加适当的糖.
3.将切好的法棍切口面朝下浸泡在鸡蛋牛奶里.
4.十分钟后翻面再浸泡另外一面。好吃的方法是浸泡至少6个小时以上,所以可以提前一晚准备,冷藏在冰箱里,第二天早上很快就煎好.
5.平底锅内放10G黄油,中火熔化。
6.将浸泡好的法棍切面朝下略煎.
7.待上微焦色后翻面煎另外一面
8.全部煎透以后,放入盘内,撒上糖粉,淋上蜂蜜就OK啦!
燕麦棍棍面包
一直自己琢磨各种配方,将所学营养知识与烹调结合起来,做接地气的健康美食。
今天的面包棍是为了出去玩做的,没有加油,糖也比较少,加入了燕麦粉,粗粮细吃,增加饱腹感,一边游玩,一边嚼着细长的面包棍,美味与美景皆不辜负,重要的还可以填饱肚子,并且很养胃.
燕麦棍棍面包
原料:面包粉380克、燕麦粉50克、牛奶250克
配料:鸡蛋一个、白砂糖40克、熟芝麻30克、酵母5克、盐2克
燕麦棍棍面包的做法
1.准备好原材料。
2.将牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、面包粉、燕麦粉、盐,放入面包机桶里,启动揉面。
3.揉到能拉出筋膜。
4.盖上保鲜膜,发酵至原来的2.5倍大小。
5.再次揉匀,摔打一会,然后擀成薄片,撒上熟芝麻。
6.切成细长条。
7.将两条叠在一起,抓住两头进行拉伸,然后对折,旋转拧成麻花状。表面刷上蛋液,再次发酵至原来的2-2.5倍大小,然后放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。
燕麦棍棍面包的做法小贴士
1.燕麦粉是用燕麦粒打成粉的,用搅拌机粉碎后过筛一下,我的用量不是很多,因为没放油,放太多口感比较粗糙;
2.因为没放油,沾手的时候在手上抹一点油防沾。
巧克力奶酪面包棍
最近迷上了面包棍,因为经常要带出去吃,分享给大家的时候也方便,面包棍刚烤好的时候软绵美味,放一天后感觉口感差点了,这时候我放入烤箱重新烤两三分钟,面包棍变成脆脆的,便是另一种美味口感了,越嚼越香,所以面包棍成了我家最近做得非常多的一款面包。
今天的面包棍加了奶酪,黄油就省了,加了点巧克力酱,糖量减少了,成品上筛上少许糖分,口味非常棒,热量也依然不是很高,喜欢面包的亲们不妨试一试。
巧克力奶酪面包棍
主料:高筋面粉300克、全蛋液50克、牛奶140克
配料:奶酪20克、白糖25克、巧克力酱10克、酵母3克、盐2克
巧克力奶酪面包棍的做法
1、将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母,按照先后顺序放入面包机桶里启动揉面,直到揉到能拉出筋膜。
2、发酵至原来的2.5倍大小。
3、擀成薄片,挤上巧克力酱。
4、用刨丝器将奶酪刨成丝均匀撒上。
5、盖上保鲜膜,均匀按压平整。
6、切成宽约1.5厘米的长条。
7、均匀旋转拧成如图样。
8、刷上蛋液,二次发酵至原来的2-2.5倍大小。
9、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。
10、出炉后表面筛上少许糖粉。
美食小贴士
烤箱的性能有差异,烤的时间和温度要根据实际情况调节。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
短棍热狗面包
食材明细:
主料::金龙鱼面包用小麦粉290克,鸡蛋1个,牛奶135克,盐3克,糖20克,黄油20克,酵母3克,
辅料::西红柿适量,火腿片适量,生菜适量,
短棍热狗面包的做法步骤:
1.准备食材。
2.将基础面包体中除了黄油之外的食材放在面包桶中。鸡蛋我放了一整个,去壳正好是50克,您不必刻意正好用这个量,只需记住,鸡蛋+牛奶的总量等于液体总量即可。鸡蛋若小不足50克,可以用牛奶补,反之,如果鸡蛋略大,就减少牛奶的用量。
3.启动面包机的揉面程序,15分钟后面团表面光滑柔软,轻拉可见薄膜,这时就可以加入黄油了。
4.启动面包机,设定10分钟,揉至黄油被吸收,面团光滑能拉出薄膜。如果您没有达到这一步也没有关系。我们同样也可以手揉,因为面团的大小量合适,您也可以借助手工来完成出薄膜的状态。
5.揉好的面团放在盆中,盖上保鲜膜进行发酵。天冷如果您家的室温底,也可以直接将面团放在面包机中发酵,等面团发酵至原来的2.5~3倍大即可。
6.取出面团,排气后揉圆,分割成6个平均相同的面团,静置10分钟。
7.用擀杖擀成椭圆形。然后将椭圆形的面团从上到下卷起来。
8.将封口捏紧。您不会整形也没有关系,可以将面团团成象馒头一样的圆形,发酵完毕烤好后,就是一个完美的汉堡坯。
9.将整好形的面包排入烤盘放进烤箱,记得在烤箱底部放点热水,既增湿又能促使面包加快发酵进度。全部做好后,将烤盘进行二次发酵。
10.发酵至原来的二倍大。取出涮牛奶。您也可以届刷一层全蛋液,或者刷点水。
11.提前预热烤箱,185度,上下火,烤20-25分钟即可。
12.烤好取出的面包要放到温热才能食用,一次吃不完,记得放冰箱冷冻室。每次食用时提前拿出来回室温即可。
13.美美的享用吧!
法棍面包的做法
法棍面包是最传统的法式面包,口感外脆内软,越嚼越香,其实拿这种面包来解馋最好了,热量不高而且有嚼劲,吃得不多(使用长帝电烤箱制作)
材料:
高筋面粉400g,低筋面粉100g,酵母5g,盐8g,水300g,,
法棍面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀
步骤3,加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团
步骤4,再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟
步骤5,将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分
步骤6,将面团擀长,卷成圆柱形
步骤7,将接口处朝下,搓成长条
步骤8,摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子
步骤9,放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可
步骤10,发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可
步骤11,
葡萄干坚果面包棍
食材明细:
主料::水180克,盐4克,糖5克,面包粉250克,酵母2.5克,
辅料::葡萄干75克,杏仁75克,核桃75克,
葡萄干坚果面包棍的做法步骤:
1.杏仁和核桃仁一切四成碎粒,放入烤箱150度烘烤15分钟左右,备用。
2.葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干,备用。
3.将所有面团材料全部放入面包机内,启动和面10分钟。
4.和面结束,暂停5分钟后,再次启动和面15分钟。
5.和面时间还剩6分钟时,放入葡萄干。
6.和面结束,将面团收圆,进行一发,时间为40分钟左右。
7.一发结束,面团发至2倍左右大。
8.将面团排气后滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.将面团擀成长方形。
10.一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。
11.覆盖上另一半,用擀面杖稍擀压几下。
12.分割成8份。
13.随意扭条后摆入烤盘。
14.放入烤箱进行二发。
15.二发结束。
16.放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。
小贴士:
每个烤箱都有自己的脾气,请根据自家烤箱实际温度来调节。
法棍式南瓜红糖面包
端午包的粽子已经吃完了,所以赶紧做面包。昨天上超市专门买了老南瓜和红糖,脑子里早想好了要做一款造型酷酷的南瓜红糖面包。好男儿Vincent早上起来,看到这么有质感的面包,又可以开始他的小资早餐了。这款面包里我还加了全麦面粉,这样营养增加很多却丝毫不影响面包的口感,现代人精粮吃的太多,粗粮吃的太少,但是很多粗粮单一的吃口感很差,其实在精粮里适当加点粗粮是最佳的办法。
法棍式南瓜红糖面包
以下配方为两个烤盘的量
原料:高筋面粉310克、全麦面粉155克、南瓜泥258克、红糖50克、鸡蛋一个、酵母粉5克、盐3克、橄榄油37克
法棍式南瓜红糖面包的做法
1.南瓜蒸熟后取南瓜泥258克;
2.把所有食材都放入面包机;
3.搅拌30分钟能拉出一点膜即可;
4.让面团发酵到两倍大;
5.揉面排气后把面团分成9个剂子盖上保鲜膜醒面15分钟;
6.取一个小剂子,揉一下,擀开,卷起,两端封口后搓长;
7.放入两个烤盘,发酵到两倍大;
8.在表面用刀片割出半厘米左右深的裂痕;
9.烤箱200度预热后烤盘放入中上层烤15分钟即可。
美食小提示
1.平时在做面包时为了增加营养在不影响口感的情况下可以加入适当的全麦面粉,一般情况下高筋面粉和全麦面粉的比例不要超过2:1;
2.这种长形面包整形时可以借鉴土司的整形法,这样可以增加面包的层次感;
3.有时在整形时面团会粘在案板上,解决办法就是在案板上涂少量的油即可。
质感口感兼备的南瓜红糖面包!外表貌似法棍,其实是甜面包软棉的口感!
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网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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