食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“米奇头鸡蛋牛奶松软饼”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶100ML,面粉160克,玉米淀粉40克,植物油60ML,
辅料::白砂糖65克,条膨松剂6克,
米奇头鸡蛋牛奶松软饼的做法步骤:
1.干净无水无油的盆里放入三个鸡蛋和白砂糖,用手动打蛋器打至糖融化 , 加入90克牛奶,搅拌均匀。
2.筛入面粉,玉米淀粉和膨松剂,用刮刀搅拌均匀。放入植物油拌匀,做好不要是花生油,味道太大,会遮盖鸡蛋饼的香味,撒入黑芝麻搅拌均匀。
3.电饼铛预热,刷一层油,放上模具,注入搅拌好的鸡蛋液.盖上电饼铛上盖。
4.煎至两面金黄即可,出锅抹上一层番茄酱,小孩子最爱吃了!
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米奇馒头鸡蛋饼
原料:
馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱
做法:
1、馒头切片。
2、用模具取形。
3、用米奇的模具印花。
4、鸡蛋打入碗内,加入盐。
5、加入白胡椒粉,搅打均匀,
6、平底锅烧热,倒油,将馒头片放入,煎蛋器取形,舀入蛋液。
7、待蛋饼凝固,取出。(也可以翻面,不过,煎过的不如没煎的漂亮)
8、番茄酱用裱花袋装起来,在米奇上画出形。
小贴士:
1、馒头冷藏过的,更好切,新馒头则容易不平整。
2、蛋液根据个人需要加入少许盐、胡椒粉调味即可。
3、两面煎更好吃,但是不如一面煎的画图好看,各取所需吧!
4、没有煎蛋器,可以用大号的洋葱圈代替。
松软的香甜早餐鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白砂糖12g,面粉100g,泡打粉3g,牛奶130g,
辅料::糖粉少许,
松软的香甜早餐鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打散装碗中
2.用筷子搅拌成蛋液,加入白砂糖拌均匀
3.加入面粉和泡打粉
4.一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5.搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6.平底锅烧热,刷少许油,用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7.煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅
8.装盘后撒上少许糖粉
小贴士:
1、面糊要拌稀一些,摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的,可以在面糊中加少许融化的黄油
马兰头鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,香肠1小节,面粉150克,马兰头30克,
辅料::菜籽油2汤匙,食盐1小勺,
马兰头鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材,香肠单独用温水洗下备用。
2.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
3.新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头,洗净后再放清水里浸泡10分钟左右。
4.加鸡蛋一起放入面粉盆中。
5.加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐。
6.再搅拌均匀成可以流动的面糊,面糊浓稠稀湿可根据各人喜好。
7.平底不粘锅倒入少许菜籽油,煎出来饼味道更香。
8.烧热后舀适量面糊至锅中。
9.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
10.开中小火慢慢煎制,待表面变色四周出现翘边后翻面。
11.盛盘上桌。
12.又香又酥真的好好吃。
小贴士:
1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠,更为香酥可口,而且是香上加香香得不得了。
2、用马兰头做菜饼可以不用焯水,如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜,那样味道更好。
肉松软饼
食材明细:
主料::猪肉适量,生菜1颗,
辅料::鸡蛋1个,面粉适量,香油适量,
肉松软饼的做法步骤:
1.前面打磨的时候宝宝在闹就忘拍了,我就文字式描述一下:❤️猪瘦肉切条煮熟,生菜洗净切丝,一起放入打磨机,打入一个鸡蛋,加入一点凉白开,加适量的面粉,开始打磨,成酸奶稠度即可,加入香油或者虾皮粉…来提味、、,用勺舀入不粘锅压平,(锅里不加油)看有气孔就可以翻面,
2.翻过来是这样的,等一两分钟就可以出锅。
3.要放一会再拿给宝宝吃哈,以免烫到。
小贴士:
放凉了就不好吃了哦,一次不要做太多!吃起来肉松感十足。?
松松软软沙拉鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿肠半根,
辅料::老式面包适量,沙拉酱适量,
松松软软沙拉鸡蛋饼的做法步骤:
1.将蛋黄蛋白分别装入碗中,在蛋白里加入少许盐和糖,用打蛋器先将蛋白打发。
2.再将蛋黄打匀。
3.把蛋黄倒入蛋白液里打匀。
4.平底锅放油,将搅拌好的蛋液倒入锅中。
5.将面包撕条,火腿肠切条放在蛋饼上。
6.在蛋饼上铺上沙拉酱。
7.将蛋饼翻面略煎一下。
8.将煎好的蛋饼翻面再铺上一层沙拉酱,起锅可以开吃了。
牛奶鸡蛋饼(2)
食材明细:
主料::低筋面粉200克,
辅料::鸡蛋两个,牛奶一盒,冰糖粉20克,柠檬汁几滴,
配料::盐少许,花生油适量,
牛奶鸡蛋饼的做法步骤:
1.原材料图
2.鸡蛋分离,蛋清里加把冰糖粉,柠檬汁
3.蛋黄打入面粉里,加牛奶、冰糖粉、盐
4.面粉蛋黄搅拌成糊
5.蛋清打发至干性发泡
6.打发的蛋清分次加入蛋黄糊里,拌匀
7.不粘锅里放放油,舀入蛋糊,煎至两面金黄(时间紧,不管形状了)
8.松软香甜不腻
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