食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的隐形玫瑰“红糖包子”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::牛奶250k,红糖60,芝麻碎15k,核桃仁25k,南瓜泥10k,
隐形玫瑰“红糖包子”的做法步骤:
1.面粉加牛奶发酵粉温水活成稍硬点的面团,南瓜泥家面粉少许活成面团。一起放一旁醒发2个小时。
2.红糖加入芝麻碎核桃碎.......
3.就和做玫瑰花一样的。五片小面皮叠加一起,筷子压一下。
4.卷起,压住中间滚动。
5.从中间分开,就是一朵玫瑰花,
6.玫瑰花倒置过来,稍微擀一下,
7.包入红糖馅料。收口时候尽量往上提,在揪掉一些面团。包好后,反过来。
8.这是包好反过来的样子,玫瑰花的样子还保留一些...
小贴士:
面团用牛奶活面,出来口感好绵软。如果想让玫瑰花的样子多保留一些擀皮时候动作小一点,包的时候把面皮尽量往上提,多余的面团揪掉就可以了。
97Msw.com相关知识
红糖包
食材明细:
主料::面粉210g,水70ml,
辅料::红糖适量,花生碎适量,酵母2g,
红糖包的做法步骤:
1.210g面粉放入盆中。
2.酵母化水,倒入面粉里,搅匀。
3.加入70ml水和面,和成光滑的面团,盖上盖子发酵一晚。
4.大块土红糖用擀面杖碾碎。
5.熟花生仁用擀面杖碾碎。
6.发酵好的面团膨胀得很大,案板上撒干面粉,取出面团揉按,分成大小均匀的剂子。
7.将面团擀成圆形,中间厚边缘薄。
8.包成包子,放蒸格醒发15分钟,大火上锅蒸10分钟即可关火,闷5分钟开盖。
9.蒸好的包子装盘。
10.红糖包。
燕麦红糖包
食材明细:
主料::燕麦片25克,牛奶250克,高粉260克,
辅料::杏仁粉适量,酵母4克,
配料::红糖适量,盐1/4小匙,糖30克,植物油20克,
燕麦红糖包的做法步骤:
1.材料A全部混和用小火边煮边搅至团即可放凉备用(60分钟以上)
2.杏仁粉入烤箱120度上下火10分钟放凉后与等量的红糖拌匀即可
3.将做法1的汤种面团与材料B加入面包机和面,按“7”至完成面团和制
4.取出面团排气、分割、滚圆
5.包入馅料
6.用剪刀在面包坯上上下左右各剪一刀,然后再中间再剪一刀共8刀,成花朵状
7.进行二次发酵约30分钟
8.刷蛋液表面装饰(用馅料也可,其它果仁也可),烤箱预热将面包坯送入烤箱180度上下火20分钟(依个人烤箱特点)
9.出炉了~~
10.看看中间的组织
红豆红糖包
食材明细:
主料::小麦粉250克(金龙鱼面包用),纯牛奶260克,红糖85克,酵母5克,玉米油15克,
辅料::红豆1碟,玫瑰花适量,
红豆红糖包的做法步骤:
1.这款红豆红糖包用到了:金龙鱼的面包粉及糕点粉各250克,纯牛奶260克,红糖85克(过筛)红豆1碟,玫瑰花二小朵,玉米油15克。
2.将牛奶,玉米油,红糖先加入,然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面,然后再加入酵母称放在里面。
3.厨师机调二档,将面团揉至光滑,然后盖上盖子醒放15分钟。
4.将醒发好的面团取出,揉排好气,再拍点干粉在表面。
5.用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。
6.提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时,要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定,当然了买现成的熟红豆也有哦。
7.面皮擀好,在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。
8.从下往上的卷好,我卷得有点松,蒸好之后可以手撕着吃,我家姐姐喜欢这样子的吃法。
9.蒸格刷一层薄油,将生红豆包码放在上面,然后上盖醒发20分钟,然后再选择蒸面食模式,蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖,焖个五六分钟,红豆包的样子就会更饱满。
10.如图就是红糖红豆包,层次还是很分明,个别有分层的我挑出来给家姐送过去了,好了朋友们喜欢也可以试试,这个方法是不会错得,我重复试了三次,除了第一次失败,其它二次成品口感都不错哦。
核桃红糖包
食材明细:
主料::核桃适量,面粉适量,
辅料::红糖适量,泡打粉适量,
核桃红糖包的做法步骤:
1.这是带皮核桃
2.将核桃砸碎,取出核桃仁。
3.把炒出来的核桃皮去掉,然后擀成面。
4.把炒出来的核桃皮去掉,然后擀成面。
5.准备半袋红糖。
6.将核桃面和红糖放到一起搅拌均匀。
7.搅拌后的馅。
8.准备面粉,加泡打粉和成面团。自然发笑1个小时再用。
9.将面团揉成一个个小团团。
10..包上馅,捏成小包包。
11.上蒸锅蒸20分钟左右。
12.看看熟好的核桃红糖包如何。
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