任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读【acaAB-3CM03型号面包机试用】椰蓉早餐包,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::高筋面粉300克,细砂糖35克,盐3克,全蛋液25克,牛奶175克,黄油25克,酵母3克,
辅料::椰蓉适量,牛奶(刷表面)适量,
【acaAB-3CM03型号面包机试用】椰蓉早餐包的做法步骤:
1.ACA的这款面包机,不仅有多种面包、烘烤等制作的菜单选择,更是比一般的面包机容量更大,还能进行15小时的预约功能。
2.准备好需要的食材,将除黄油外的其他食材,放入ACA面包机桶中。
3.先液体,再放糖盐,最后用面粉覆盖,接着在面粉上挖个坑,把干酵母填埋进去。
4.选择面包里的和面功能,时间订为30分钟。在20分钟的时候,把软化的黄油放进去,再揉10分钟,出来的面团如果是能拉成大片的薄膜状就可以了。
5.面团放入盆中,盖湿布放在温暖处发酵到2倍大,用手指戳,小洞不塌陷不回弹就好了。
6.根据模具的大小,分成均等大小的面团。
7.滚圆后放入模具中,放入烤箱发酵大概40分钟,约8分满即可。
8.在表面刷牛奶,再撒上椰蓉。
9.170度预热烤箱,烤30-35分钟。烤好后马上脱模,冷却后用刀切开放凉食用。
97Msw.com相关知识
【盐炒花生】--ACA AB-3CM03多功能面包机试用
食材明细:
主料::花生250克,食用油1小勺,
辅料::盐少许,细砂糖少许,
【盐炒花生】--ACA AB-3CM03多功能面包机试用的做法步骤:
1.花生洗净沥干水。
2.ACA AB-3CM03面包机的面包桶安装好,装上搅拌棍。
3.倒入花生米。
4.加入1小勺食用油。
5.盖上盖子,接通电源,轻按功能键4下,进入特色功能,再按菜单键选择炒干货功能,液晶显示器上显示时间为30分钟,按启动功能键开始炒花生。
6.当时间剩余3分钟时,调入盐和细砂糖。
7.程序结束后,香香脆脆的盐炒花生就诞生了。
8.有了这款面包机,我可以真真正正的解放双手炒出香脆的花生米了。
9.再也不用担心花生会炒糊了。
10.将花生交给面包机,我可以去做其他的事情。
11.上色非常均匀。
12.给老公当下酒菜再合适不过了。
面包机椰蓉面包
食材明细:
主料::高筋面粉3杯,
辅料::鸡蛋2个,牛奶160ml,
配料::盐4/3小勺,糖3大勺,酵母1小勺,黄油20克,椰蓉50克,
面包机椰蓉面包的做法步骤:
1.按照先湿后干的顺序来。鸡蛋2个,牛奶160ml,糖3大勺,盐4/3小勺,面粉3杯,酵母最后放在上面1小勺。
2.都放好了,手动选择和面I,等待和面过程。
3.和面I结束后放入黄油,然后继续和面选择II。结束后选择发酵一小时。
4.等待发酵的过程中我们可以先来做椰蓉馅,黄油25克或者用小勺3小勺。蛋黄一个。白砂糖3大勺。椰蓉50克。
5.然后用手抓均匀。等待用就可以了。
6.发酵好的面团把空气揉出去,然后分成2个。
7.用保鲜膜铺盖在上面15分钟。
8.拿一个然后干成大饼。
9.把椰蓉馅均匀涂好。
10.从上到下卷起来,这是一个,把另一个也是如此操作。
11.这个2个面团最后都卷好了。
12.在中间切一刀,然后把每个都交叉在交叉,然后就可以了。
13.把做成花形的放在面包机里。发酵40分。
14.发酵好后用一个蛋黄打碎,然后用刷子涂一层在上面。烤40分钟。
15.40分钟后就可以出锅了,香喷喷的。比面包房的要好吃。
【面包机版】椰蓉面包
食材明细:
主料::面包胚材料如下:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克,
辅料::椰蓉馅如下:黄油30克,糖粉30克,全蛋液1个,牛奶30毫升,椰蓉50克,
【面包机版】椰蓉面包的做法步骤:
1.面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;椰蓉材料:黄油30克,糖粉30克,全蛋(小)1个,牛奶30克,椰蓉50克。
2.鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3.然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
4.一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
5.面团发酵成两倍大即可。
6.面包机和面过程做椰蓉:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
7.分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
8.分次加入牛奶混合吸收。
9.最后加入椰蓉混合。
10.和好的椰蓉
11.发好的面团排气分成3等份。
12.取一个面团擀成面片。
13.椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上。
14.卷成卷。
15.把面卷竖剖成两半,留头部不切断。
16.把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
18.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶。
小贴士:
烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用,1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮,2是一定的保湿功能,增加面包的柔韧度,口感好。
椰蓉面包(面包机版)
食材明细:
主料::高筋面粉375g,细砂糖45g,鸡蛋1个(约50g),盐3g,酵母5g,奶粉12g,牛奶210g,黄油45g,
辅料::黄油35g,细砂糖38g,全蛋38g,牛奶35g,椰丝75g,
椰蓉面包(面包机版)的做法步骤:
1.面包材料:高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个(约50g)盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g
2.椰蓉陷:黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g
3.先制作面团,将除黄油以外的面团材料,按先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母)加入面包桶中,最后在面粉中挖个小洞放入酵母
4.启动面包机自定义和面程序,选择20分钟,开始和面(搅拌一会之后,可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节)
5.20分钟后第一个和面程序结束,面团已经揉至光滑,此时可加入黄油,开启第二个和面程序,也是20分钟
6.待两个和面程序都结束之后,选择酸奶功能(即发酵功能),盖上面包机盖进行发酵,当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
7.此时,可以做椰蓉陷:黄油软化至手指可以戳动后,加入细砂糖,用打蛋器打发
8.分2次加入鸡蛋液,每次要等搅拌均匀再加下一次
9.再分次加入牛奶,用刮刀搅拌均匀
10.加入椰蓉,搅拌均匀
11.这样椰蓉陷就做好了
12.将发好的面团从面包机中取出,放在硅胶板上排气后擀成大长方形,均匀地铺上做好的椰蓉馅
13.卷起来,再将收口捏紧,用刀从中间切开(留上面一点不切)
14.扭成8字形,再两端捏紧,放入面包机里,选择酸奶功能(即发酵功能),盖上面包机盖进行最后的发酵,当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
15.选择烘烤功能,时间设定为40分钟,烧色选中
16.烘烤了25分钟之后,将剩余的蛋液刷在面包的表面,再继续烘烤
17.香喷喷的面包就成功做好了
小贴士:
1、面包机:PE9500
2、不同牌子的面粉可能吸水率不一样,所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序,酵母不能直接接触液体和糖盐,以免影响酵母的活性
4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心,尽可能放好,这样出来的效果会很好的
5、最后的发酵不要发酵过了,否则烘烤的时候会顶盖
【ACA AB-2CM15全自动面包机】椰蓉花环面包
食材明细:
主料::高筋面粉225克,牛奶80克,全蛋液55克,白砂糖20克,
辅料::酵母3克,盐1克,蔓越莓10克,黄油10克,椰蓉20克,蛋黄20克,全蛋液10克,白砂糖5克,糖粉5克,
【ACA AB-2CM15全自动面包机】椰蓉花环面包的做法步骤:
1.将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。
2.启动面包机自定义揉面程序,20分钟。
3.加入黄油。
4.继续揉到能拉出筋膜。
5.发酵至原来的2.5倍大小。
6.蔓越莓切碎。
7.碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。
8.面团排气后分成四个剂子。
9.将每个剂子擀成长舌状。
10.如图卷起。
11.再次擀成长舍状,表面均匀铺上椰蓉馅,稍微按压一下,让其粘连上。
12.将四片叠放一起,最上面一片不铺椰蓉馅。
13.切成八等分。
14.9寸披萨盘里铺上油纸,中间用一个圆形的杯子,将这八等分均匀码放好。
15.再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
16.表面轻轻刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,180度,20分钟。
17.出炉好表面筛上糖粉
小贴士:
每个烤箱的性能有差异,烤的温度和时间要根据自己烤箱性能来确定。
全麦椰蓉面包(面包机版)
食材明细:
椰蓉::黄油25g,全蛋液25g,牛奶25g,绵白糖25g,椰蓉50g,
辅料::全麦面粉45g,全蛋液20g,高j筋面粉155g,绵白糖40g,酵母3g,牛奶110g,亚麻油24g,盐3g,麦麸6g,
全麦椰蓉面包(面包机版)的做法步骤:
1.将黄油放室温软化
2.打发黄油
3.加入白糖拌匀
4.分两次拌入鸡蛋液
5.加入椰蓉拌匀
6.最后加入牛奶,拌好后放在一旁
7.在面包机中依次放入亚麻油
8.鸡蛋液
9.放牛奶
10.在面包机的对角放入糖和盐
11.放入面粉和麦麸
12.在面粉顶部挖个洞,放入酵母
13.用筷子把它们稍微搅匀后放入面包机~~先是和面程序15分钟,然后再启用一个面包程序,一共45分钟
14.这是和好的面
15.第一次醒发好,取出排气
16.排气后分成4等分,滚圆扣盆静置15分钟
17.擀成牛舌状
18.放上之前做好的椰蓉
19.卷好
20.从中间切开,不切断
21.对折整形
22.全部做好放入面包机,启动发酵程序
23.一个小时以后发酵结束,启动烘烤程序,烧色 浅 ,时间26分钟
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