食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下德普烤箱食谱——紫薯面包,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面包粉200g,紫薯130g,牛奶150g,豆沙馅儿适量,
辅料::细糖20g,黄油30g,盐3g,酵母4g,
德普烤箱食谱——紫薯面包的做法步骤:
1.原料咯
2.将紫薯放入烤箱风扇烤200度烤制40min
3.将紫薯去皮制成紫薯泥,置凉备用;
4.将除黄油之外的所有原料倒入搅拌缸,混合至表面光滑;
5.加入黄油,混合均匀;
6.取出面团,基本醒发40min;
7.把醒好的面团平均分成8份,揉圆,松弛15min;同时也做好豆沙馅
8.包入适量的豆沙馅,收尾朝下,码入烤盘;
9.放入烤箱,底下放水,醒发一小时;取出晾干水分,表皮刷蛋液,白芝麻装饰;
10.烤箱快热档180度,烤制16min即可
11.可以配煎蛋吃哦
小贴士:
其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
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德普烤箱食谱——香浓炼乳面包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::牛奶130g,
德普烤箱食谱——香浓炼乳面包的做法步骤:
1.原料酱紫
2.将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜。
3.加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜,基础发酵至2.5倍大。
4.将炼乳酱配方里的黄油跟炼乳加热混合均匀
5.发酵好的面团取出排气,擀成长方形。
6.分割成4份长条,抹上炼乳酱,保留1/3备用。
7.4个长条形面团叠起来成1条。
8.切成若干份,切面朝上竖立排放在8寸空心模中,
9.温暖湿润处二次发酵至2倍大,表层刷剩余的炼乳酱。(表面可以撒少许芝麻做装饰)
10.德普烤箱快热档180度,烤约25分钟即可
11.脱模!!是不是很美貌!
德普烤箱食谱—金牛角面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,细糖60g,蜂蜜20g,牛奶80g,黄油60g,水40g,
辅料::吉士粉20g,酵母7g,鸡蛋50g,盐6g,
德普烤箱食谱—金牛角面包的做法步骤:
1.原料这样的~~
2.将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
3.加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉;
4.将机器改为快速,搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;
5.加入软化后的黄油和盐,搅拌至面团能拉出薄膜状即可;
6.取出面团,揉圆,自然松弛10min;
7.平均分割成50g一个小面团,揉圆,发酵至1倍大;
8.将面团放在操作台上,搓成水滴状;
9.擀开,卷起成牛角状,放入烤盘;
10.最后醒发1h至体积2倍大;刷蛋液
11.将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
12.成品~~欢迎关注我们的微信公众平台:德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室
德普烤箱食谱——肉松面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉250g,糖30g,盐1/2勺,黄油25g,芝麻适量,
辅料::酵母5g,牛奶100g,鸡蛋1个,肉松适量,沙拉酱适量,
德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法步骤:
1.德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料
2.将粉类,和鸡蛋倒入搅拌盆
3.加入牛奶搅拌成光滑面团
4.加入黄油,揉至出膜状态
5.取出,揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
6.面团取出轻揉排气,松弛15分钟后,轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘,整理好面皮。
7.用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
8.刷上蛋液,撒上芝麻
9.放入提前预热好的烤箱,焙烤档190度,20-25分钟左右
10.烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
11.面包冷却至手心温度,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松。将面包卷起,卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型。
12.面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
13.粘满肉松
14.新鲜的肉松面包卷就出炉了
小贴士:
1、面包表面除了撒白芝麻以外,撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末,喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花,使面包带有香葱的口味。
2、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质,最好在一天内食用完毕哦!
德普烤箱食谱:肉松
食材明细:
主料::猪肉500g,葱1段,姜4片,
辅料::糖1勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐1勺,色拉油2勺,
德普烤箱食谱:肉松的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成小块放在锅里加入水、葱段和姜片,煮沸后把白沫撇出,煮到肉软、熟透后捞出放凉。
2.装入保鲜袋,用擀面杖压碎,压不碎的用手撕一下,都撕成细丝状。
3.依次放入老抽、耗油、糖、盐拌匀。
4.倒入铺好锡纸的烤盘中,平铺匀
5.放入德普烤箱内,风扇焙烤档,150度,每5分钟翻拌一次,25分钟即可
6.成品
小贴士:
喜欢口味重一些的朋友,调料可以多加一些;在最后的时候可以在里面加入一些白芝麻增加香味。
喜欢更松软一些,可以用料理机打碎一些,或者在烘烤的过程中拿出来反复捶打。
德普烤箱食谱——蛋壳布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,淡奶油100g,细糖25g,
辅料::牛奶150g,蛋壳数个,
德普烤箱食谱——蛋壳布丁的做法步骤:
1.来个画画的蛋壳。是不是超萌?
2. 将鸡蛋小头出,开一个小口,将蛋液倒出至盆中;
3.将蛋壳都冲洗干净,然后用开水煮一两分钟消毒杀菌。然后用锡箔纸包起,立在烤盘中;
4.将细糖加入到牛奶中,加热搅拌至糖化;
5.依次加入淡奶油和蛋液;
6.搅拌均匀后过筛两遍;倒至蛋壳中约8分满;
7.模具中倒入冷水,将德普烤箱调至快热档190度,烤制30min
8.烤好了这样
小贴士:
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
德普烤箱食谱——铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉120g,细糖50g,牛奶45g,鸡蛋3个,
辅料::盐1.5g,泡打粉1.3g,红豆沙适量,
德普烤箱食谱——铜锣烧的做法步骤:
1.原料如图
2.将鸡蛋和细糖打发,细糖要分三次加入,每一次 都要混合均匀;
3.缓慢的加入牛奶,继续搅打;
4.将低筋面粉、盐和泡打粉过筛到蛋液中,
5.用刮板由下至上翻拌均匀;
6.将办好的面糊,保鲜膜封起,静置20min,使泡打粉发生反应
7.将面糊装进裱花袋,挤至在不粘锅中,将不粘锅放入烤箱。
8.将德普烤箱调至焙烤档,185度,中层烤制12min即可;
9.烤好的面饼,两个为一组,中间夹豆沙馅,就做好了
10.成品~~
小贴士:
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!
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