中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家收集的“奶香火腿馒头卷”欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面粉800,火腿肠7个,牛奶200ml,
辅料::发酵粉2克,食用碱1克,
奶香火腿馒头卷的做法步骤:
1.准备好面粉800克,进口牛奶200毫升。将食用碱混入面粉中。牛奶温热后加入发酵粉。
2.将牛奶倒入面粉中和面,若水分不够,则适量添加热水,揉面直至面团光滑。
3.面团盖上湿布后放置于温暖处发酵数小时,至面团发到两倍大。再次揉面排出空气。
4.将面团分成等量小剂子,揉搓成长条。
5.火腿肠一分为二,将长条的面缠绕火腿上,首尾固定好。
6.做好的馒头卷冷水上锅蒸,大火烧开后转中火一刻钟。
7.关火后等五分钟再揭盖,防止馒头卷遇冷回缩。五分钟后,香喷喷的馒头卷出炉了。
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奶香火腿花卷
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::火腿2条,鸡蛋1个,葱2棵,炼乳3汤匙,芫荽1棵,白糖1汤匙,盐2勺,芝麻30克,温开水适量,
奶香火腿花卷的做法步骤:
1.炼乳加白糖用温水化开,因为是温水,所以用汤匙不停绞拌到糖化开
2.下泡粉和酵母,再打均匀
3.用打好的奶和面,和到传说中的三光,我还有点距离。然后覆上保鲜膜让它发酵,一般40分钟至一个小时。
4.趁着面团发酵的时间把其它配料准备好
5.火腿抽成丝状,葱和芫荽切成花,鸡蛋加盐打散打匀
6.芝麻炒香,小火2分钟就可以关然后拌到鸡蛋里面
7.将面团揉成条状切成一小块一小块
8.刷上拌了芝麻的鸡蛋,洒上葱花和火腿然后卷起来
9.花型看自己的,想摆什么型就摆什么型。好了,等出锅了
10.你闻到香味了吗
奶香火腿意大利空心粉
食材明细:
主料::意大利空心粉150克,
辅料::黄油50克,奶油200ml,火腿肉30,盐1勺,牛奶2匙,
奶香火腿意大利空心粉的做法步骤:
1.来张全家福,依次是黄油,奶油,牛奶,空心粉,火腿肉(前面主料配料并不精准,做之前没有称过,大家以图片为准)
2.锅里加水,微微沸腾后加入少许盐(盐不要加多,可后期再加)
3.再加入空心粉(空心粉煮到用手捏过去有一点点硬,也就是介于快熟了又没有熟透最好,新手的话也可煮至全熟)
4.平底锅烧热加入黄油(也可以用橄榄油替代)
5.待黄油融化后,微微烧开,加入火腿肉
6.待火腿肉微微烧开,加入奶油
7.加入少许的盐
8.等待奶油开始粘稠后加入牛奶(也可用水替代)
9.倒入空心粉中火煮至沸腾,并不停推动平底锅(因为我的空心粉之前没有完全熟透,所以还要在稍微煮一会,这样面里的奶香味会更重)
10.这是我第一次上传菜谱,所以并不是十分熟练,情多包涵!(我比较爱吃浓稠一点的奶香酱,喜欢稀薄酱汁的可以多加牛奶或者水)
葱香火腿花卷
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母适量,葱适量,椒盐适量,牛奶适量,台湾烤肠适量,盐适量,
葱香火腿花卷的做法步骤:
1.原料:面粉,酵母,牛奶,椒盐,葱,台湾烤肠,盐,油
2.将酵母溶于水,加上牛奶和面,这是和好的面团
3.盖上保鲜膜,放到阳台上发酵,这段时间阳台上的温度还是比较适合发酵的
4.发酵好的面团
5.将面团放到案板上揉搓排气,然后取一半面团,擀开,在上面刷上一层油,然后撒上拌好的葱花火腿
6.撒好的图片
7.将其从一边卷起,如图
8.切成一段一段的,将两块叠在一起,从中间用筷子压下去
9.用手捏住两头,反方向拧过去,就好了
10.弄好之后,盖上粘布醒上二十分钟
11.就可以上锅蒸了,这是醒好的图片
12.上气之后,蒸二十五分钟出锅
13.成品图
葱香火腿包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,奶粉5g,蜂蜜50g,盐3g,酵母3g,水145g,黄油5g,
辅料::香葱适量,鸡蛋1个,芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,火腿4根,葡萄干适量,
葱香火腿包的做法步骤:
1.面包用料
2.黄油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放到碗中,用筷子搅成絮状,当然也可以直接放在面包桶中
3.放入面包桶,开启一个和面程序
4.一个程序结束后面包团的状态,此时加入黄油,再次开启和面程序
5.面团拉开,会形成比较坚韧不易破的薄膜,停止和面程序
6.收圆,盖保鲜膜发酵
7.发酵至两倍大
8.取出排气,分成等量的小份,我分了6份
9.滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
10.准备好的火腿
11.取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入火腿
12.收口向下
13.也可以包入葡萄干
14.全部做好后进行二次发酵
15.葱花切碎备用
16.发酵好的面包胚表面刷一层鸡蛋液,撒一层芝士碎
17.挤上沙拉酱、番茄酱
18.撒上葱碎
19.烤箱180度上下火预热,送入预热好的烤箱20分钟左右
20.成品
21.成品
22.成品
23.内部组织也不错哦
奶香麦片馒头卷
食材明细:
主料::面粉450克,麦片70克,
辅料::牛奶290克,酵母5克,玉米油10克,盐少许,
奶香麦片馒头卷的做法步骤:
1.牛奶倒入面包机内桶里面;
2.放入面粉;
3.放入麦片;
4.把麦片中间挖个坑,放入酵母,角落里放入少许盐;
5.用麦片把酵母覆盖住,把面包桶安装在面包机上;
6.盖好盖子,接通电源,选择和面程序,和面还剩下五分钟的时候,放入10克玉米油继续和面;
7.面团和好后取出揉匀,盖保鲜膜醒发15分钟;
8.醒发好的面团揉匀后,擀成长方形面片,表面刷少许水;
9.从下往上卷起,用刀切成大小合适的馒头卷生坯;
10.放入铺了湿布的笼屉里,蒸锅里放入温水,把笼屉放入蒸锅中,发酵30--40分钟,;
11.生坯醒发好后,开中大火,上汽后改中火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟,取出即可食用了。
小贴士:
面粉的吸水率不同,一般只用面粉蒸馒头,粉和水的比例是二比一,喜欢吃软一点的就多加一点水,反之就少加,这次的馒头卷因为放了麦片的缘故,比平时要多用了一些牛奶,520克粉,放了290克牛奶,10克油,面和出来还是有一点硬,这样蒸馒头对我来说正好,我喜欢吃硬面馒头。
奶香热狗卷馒头
食材明细:
主料::面粉500克,牛奶265克,酵母粉5克,油10克,糖25克,
辅料::烤香肠9根,
奶香热狗卷馒头的做法步骤:
1.先将牛奶、酵母混合,再将所有原料混合,揉成光滑的面团,放在室温下醒5分钟。
2.烤香肠室温下解冻。
3.醒好的面团再揉一下,搓成长条形。
4.等分成9份。
5.取一小份,用两手不断的揉搓面团,排压出空气。
6.再搓成细一点的长条形。
7.将长条一圈圈绕在香肠上。
8.头尾部粘紧。生坯就做好了。胖乎乎的很可爱吧。
9.将生坯放在室温下进行二次发酵。
10.待发酵至二倍大后,锅中放入冷水,将生坯放在刷了油的蒸格上,上汽后中火蒸20分钟。熄火后停5分钟再打开。
11.嘻嘻,看着这一个个的胖乎乎的,又暄又软,又香又白的热狗卷馒头,还真有成就感。
12.成品图
13.成品图
奶酪葱香火腿面包
食材明细:
主料::中种面团适量,面粉150克,
辅料::牛奶70克,奶酪40克,蛋黄液适量,火腿肠适量,葱末适量,
配料::盐3克,
奶酪葱香火腿面包的做法步骤:
1.中种面团的做法:用面粉150克,白糖50克,牛奶150克,酵母3克拌匀,放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。
2.原料。
3.把除蛋黄液和火腿肠,葱以外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4.面团揉至扩展。
5.等待发酵。
6.面团发到2.5倍大。再次启动面包机揉面排气,2分钟即可。
7.分割,滚圆。
8.放入烤盘,按扁,中间薄一点。
9.葱末和火腿肠丁。
10.面包坯表面刷蛋黄液,撒火腿肠丁,葱末,用手轻轻按实。
11.放入烤箱中层启动发酵功能30分钟。
12.再次发到1.5倍大,烤箱上下火180度,20分钟即可。
13.烤好后立即从烤箱取出,晾至温热,放入保鲜袋密封室温保存即可。
蒜香火腿意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::火腿适量,西红柿适量,
配料::番茄酱适量,橄榄油适量,大蒜适量,白糖适量,米醋适量,盐适量,鸡精适量,
蒜香火腿意大利面的做法步骤:
1.煮锅中烧水,水开后将意大利面下入锅中,煮约8分钟左右即可,期间适当搅拌防止粘连
2.将煮好的意大利面过一下凉水,过好凉水后控干多余的水分装盘
3.将西红柿切成一厘米大小的块备用,火腿切成约3毫米左右粗细的条备用
4.将西红柿切成一厘米大小的块备用,火腿切成约3毫米左右粗细的条备用,蒜剁成蒜末备用
5.锅中加橄榄油,放入蒜末炒香后加入西红柿丁,翻炒
6.加适量白糖、米醋、盐调味,翻炒后,出锅前加少许鸡精即可
7.将炒好的酱料淋在意大利面上就大功告成啦!
小贴士:
1.意大利面有粗细之分,购买时可根据个人口味选择,本图片展示的为7号粗细的意面
2.配料也可根据个人口味添加个人喜欢的食材
感谢您阅读“97美食网”的《奶香火腿馒头卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!