食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特意收集和整理了糯米粉纸杯蛋糕,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::糯米粉60g,细砂糖40g,低筋面粉20g,色拉油30g,牛奶35g,鸡蛋3个,
辅料::果酱适量,
糯米粉纸杯蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋蛋黄蛋白分离。蛋白先用打蛋器打至粗泡分3次加入白砂糖。,
2.最后把蛋白打至干性。
3.加入3个蛋黄。继续搅打。
4.到提起打蛋器,蛋糊能呈缓慢的速度低落
5.分三次筛入糯米粉和低筋面粉。拌成无干粉的面糊。
6.牛奶加色拉油搅拌均匀。
7.加入少量的面糊。拌均匀
8.在倒回剩余的面糊中。
9.混合均匀。
10.模具纸杯备好,倒入面糊,八分满。
11.烤箱预热好,上下火,中层18分钟。
12.烤好,直接可以吃,也或者放点蓝莓果酱更是美味。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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糯米粉小蛋糕
我和小朋友都喜欢吃汤圆,某段时间除常买汤圆外,还买了一堆糯米粉在家里,后来发现他的肠胃不太好,不适合吃这种黏性比性大的食物,不易消化,然后就暂停经常做。
东西买回家后,不及时用完就会现过期丢掉的问题,如果都丢掉怪浪费,赶紧想办法消灭掉。因为之前按此方法尝试过大米粉蛋糕,后来一想换成糯米粉,原理肯定一样,肯定也会非常好吃,没想到做出来后果然不出所料,味道很赞。
糯米粉小蛋糕
原料:鸡蛋3个、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g
糯米粉小蛋糕的做法
1、鸡蛋中加入白砂糖,用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态
2、过筛加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均匀
3、加入牛奶与玉米油的混合液体翻拌均匀
4、倒入烤箱转用纸杯中,约7分满,放入180度预热好的烤箱中,中上层烤25分钟左右出炉
糯米粉小蛋糕的做法小贴士:
1、根据烤箱不同,烤箱温度灵活调整
2、采用的容器不同,烘烤的时间需要灵活调整
糯米粉
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::盐适量,香油适量,
糯米粉的做法步骤:
1.1.将糯米洗净晒干
2.2.倒入炒锅中翻炒
3.3.炒至6成熟,放少许盐,不作要求,个人口味控制
4.4.炒至黄色时即可出锅,装入不锈钢锅,在搅拌机中炸成粉状,即可泡开水,加油食用。
糯米粉糍粑
食材明细:
主料::糯米粉120g,牛奶100g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,糖适量,
糯米粉糍粑的做法步骤:
1.准备材料
2.将牛奶倒入碗中,打入鸡蛋搅拌
3.倒入准备好的糯米粉,继续搅拌,搅拌成糯米糊。
4.平底锅加热,倒入适量油。
5.油冒烟,倒入适量糯米糊。
6.一面煎好,再煎反面。
7.如果想吃原味的,就可以开吃了,如果想吃甜的,可以撒点糖。
8.突然想到家里有芝麻糖,于是撒在了上面,没想到又是另一种美味。
小贴士:
如果太稠可以再加点牛奶。
糯米粉饼
食材明细:
主料::糯米粉200克,
辅料::开水适量,熟黑芝麻适量,熟花生碎适量,红糖适量,白糖适量,
糯米粉饼的做法步骤:
1.糯米粉加开水,用筷子搅成絮状,活成面团。
2.将熟黑芝麻,熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。
3.将面团等分成小剂子。
4.案板撒些干糯米粉,取一个剂子,用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。
5.不粘锅中放少许油,将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄,饼膨胀。
6.将红糖冲成红糖水,水量大概半杯,倒入锅中。
7.煮至收汁。
糯米粉纸杯蛋糕九阳烘焙剧场的做法
蛋糕是家里经常吃的,先后尝试了多个品种,孩子非常喜欢的是这款糯米粉蛋糕,口感独特,Q嫩弹牙,有蛋糕粉的细腻,但多了一些韧劲儿。配上一些果酱更是妙,同时糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。这款蛋糕操作也不是很难,主要注意的是在蛋白的打发和烘烤两个方面。打发蛋白到干性状态,容器注意到无油无水再加入两滴白醋就比较容易。烘烤的时候要注意观色,每个烤箱的性能不同,颜色过深就要加盖锡纸,一起来看看吧…参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
低筋面粉20g,糯米粉60g,色拉油30g,牛奶35g,鸡蛋3个,细砂糖40g,白醋2滴,,
糯米粉纸杯蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋蛋黄蛋白分离。蛋白先用打蛋器打至粗泡。
步骤2,分3次加入白砂糖。把蛋白打至干性。
步骤3,加入3个蛋黄。继续搅打。
步骤4,打到提起打蛋器,蛋糊能呈缓慢的速度低落。
步骤5,分三次筛入糯米粉和低筋面粉。
步骤6,搅拌成无干粉的面糊。
步骤7,牛奶加色拉油搅拌均匀。
步骤8,加入少量的面糊。拌均匀
步骤9,在倒回7步剩余的面糊中。
步骤10,混合均匀。
步骤11,杯备好。
步骤12,倒入面糊,八分满。
步骤13,烤箱预热好,上下火,中层18分钟。
步骤14,成品。蛋糕Q弹软嫩。
步骤15,可以放点果酱更好吃。
糯米粉蒸排骨
食材明细:
主料::猪小排二斤,粉蒸肉粉一代,糯米半斤,红油豆腐乳4块,生姜半块,大葱一根,红薯二个,
辅料::老干妈辣椒酱一匙,五香粉一匙,生抽半匙,料酒一匙,
糯米粉蒸排骨的做法步骤:
1.小排切断放入冷水,加料酒煮沸,焯水
2.加所所有调料腌一小时以上然后把糯米用清水泡发。
3.一定要把这个调料均匀搅拌,让每一块排骨都沾上调料
4.腌好排骨,以后再把糯米沥干水。放入排骨中用手紏动使之均匀的沾在排骨上。不要用筷子或者手这样会让排骨破皮的,我腌这些东西喜欢用一个很大的盆。
5.把底菜我用的是红薯切片铺蒸盘盘底下。铺上排骨面上放姜丝和葱丝放入蒸锅大火蒸
6.蒸够一个小时,然后关火闷五分钟。出锅放点葱花
小贴士:
下面的配菜用土豆或者南瓜也是非常美味的
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