食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?你也许需要"零技术零风险快手做甜品【苹果面包挞】"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::苹果1个,白砂糖20g,淀粉10克,鸡蛋1个,淡奶油60克,牛奶40克,吐司2片,
辅料::香草荚1/4棵,肉桂粉适量,黄油适量,
零技术零风险快手做甜品【苹果面包挞】的做法步骤:
1.1、将挞盘上抹一层黄油,将鸡蛋打好,加入淀粉搅匀,再将锅中倒入牛奶。
2.2、再依次加入淡奶油和糖,放入香草荚加热至沸腾离火。
3.3、将吐司去边切块填满挞盘,水里滴几滴柠檬汁,把切片的苹果放在水里防止氧化。分次将煮好的奶液倒入蛋液中,边倒边不停搅动,混合成蛋奶液。
4.4、将蛋奶液过筛均匀的涂抹在吐司上,将苹果码放在挞盘上,撒上肉桂粉,预热烤箱200度,烤20分钟。
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零基础零失败新鲜蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油100ml,纯牛奶80ml,砂糖16g,鸡蛋黄2个,大蛋挞皮5个,
零基础零失败新鲜蛋挞的做法步骤:
1.蛋挞皮提前解冻,按量加入原料,搅拌滤掉浮层的泡泡,或用面粉筛滤掉泡泡。
2.倒入蛋挞皮内,烤箱210度预热,上下管210度烤约20分钟
3.新鲜蛋挞出炉!
零难度快手赛螃蟹
明星都爱的赛螃蟹,绝对刷新你对鸡蛋的认知。
材料:
主料:鸡蛋4个,姜10g,
辅料:白醋20ml,料酒5ml,白糖10g,食盐3g,食油适量,,
零难度快手赛螃蟹的做法步骤:
1. 鸡蛋4个,分离蛋清和蛋黄,分别打散备用。
2. 碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g,料酒5ml、白醋20ml,搅拌均匀制成酱汁。
3. 不粘锅倒油烧热,倒入蛋清液,快速滑散并倒入一半酱汁,翻炒均匀后盛出。
4. 不粘锅再次倒油烧热,倒入蛋黄液,快速滑散并倒入剩余酱汁,翻炒均匀。
5. 将炒好蛋白铺入盘中,再铺上蛋黄。
6. 以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~。
零失败快手炸薯条
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::番茄酱适量,盐适量,
零失败快手炸薯条的做法步骤:
1.准备土豆很多个。。清洗削皮再清洗~~可以一次性做很多,囤冰箱慢慢吃。
2.给土豆切条,切成粗细均匀的条,然后泡凉水里~
3.锅里热水,水开放土豆~大概煮个三分钟左右,切的条粗的可以适当的多煮1-2分钟,千万别煮太久。
4.土豆煮好后继续过凉水,然后放篮子里面控干水分,着急的小伙伴可以用厨房纸擦干。
5.土豆控干水分后开始用保鲜袋分装,这样冻好后好拿,也干净卫生又方便。随吃随取。冷冻至少三个钟。
6.冻好后开始油炸,油温六七成热,不要太热,然后拿出薯条直接放锅里,冻好后土豆都是一坨,不用管它直接放锅里,然后会溅油炸的时候自己注意点,放锅里以后离远点,几秒就没事了,然后用漏勺给土豆搅散。。
7.全程大火,炸至金黄,捞出,撒上盐就可以开吃,也可以配番茄酱,看自己喜好。
8.来张成品图,感觉比外面的好吃~记得给盘子垫上厨房纸吸油哦~没有的可以不垫。。
小贴士:
容易踩雷的地方给大家整理出来
1 切条的时候比筷子粗点就可以了,太细容易断,太粗不容易熟。
2 煮土豆的时间真的不要煮太久,3-5分钟,切的细3分钟足够了,后面还要炸,煮太久炸的时候会碎。
3 油炸的时候千万要保护自己,土豆放锅里自己离远点,几秒后就好了,全程大火炸。注意保护自己。
还有什么不明白的可以给我留言或者加我v1102840443 祝大家一次成功哦。
零失败----葡式蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油90克,牛奶70克,白糖25克,低筋面粉7.5克,蛋黄2个,炼乳7.5克,
零失败----葡式蛋挞的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.淡奶油、牛奶倒在小锅里。
3.再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀。
4.小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化,(如果用糖粉可以省略加热的步骤)离火放凉。
5.鸡蛋分离蛋清,取蛋黄放在碗内,搅拌均匀。
6.倒在牛奶液中,搅拌均匀。
7.低粉过筛加入挞水中,搅拌均匀。
8.最后将挞水过滤即可,此时预热烤箱200度。
9.将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中,八分满。
10.将烤盘放倒数第二层,190度,25分钟即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟把烤盘上移到中层烤)
11.烤的过程中蛋挞会膨胀起来,烤制时间结束后,将蛋挞放在烤箱中等5分钟,待蛋挞回缩后便可拿出。
12.成果图~
小贴士:
1、蛋挞水加热的时候,目的是让砂糖彻底溶解,如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
2、加低粉的时候,最好分几次来加,目的是不要留有颗粒,以免影响口感。
3、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
4、由于我家烤箱温度偏高,所以是190度烤制的,如果用其他烤箱可用220度,25分钟即可。
零油烟快手凉面——虾仁凉面
食材明细:
主料::虾仁200克,面条200克,绿豆芽200克,
辅料::香油适量,盐适量,陈醋80克,生抽20克,蚝油2滴,辣椒油2大勺,
零油烟快手凉面——虾仁凉面的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.锅里加入足够的水和适量的盐,加盐主要是让食材在焯时候有一点咸味。
3.水开后先隔着漏勺把虾仁焯大约1分钟,然后盛起。
4.绿豆芽倒入锅中焯大约1分钟,然后盛起。
5.面条下锅煮1-2分钟,盛起,面条不用煮的太软。
6.盛起的面条加入纯净水过2-3次,让面条的温度更快的降下来。
7.过好后的面条,加入适理的香油搅拌均匀,这样主要是为了防止面条站在一起。
8.焯好的虾仁、绿豆芽和面条,可以先放冰箱里冷藏着,这样吃起来会更冰爽一些。
9.蒜切碎,加盐,捣成蒜蓉,蒜切碎捣的会快一点,加盐可以防止蒜在捣的时候四处飞溅,这个时候加的盐的量是可以撑起面条足够咸味的量。
10.蒜蓉捣的可以尽量细一点,我家没有捣蒜蓉的专用工具,直接用的擀面杖也是一样的。
11.捣好的蒜蓉依次加入陈醋、生抽、耗油、辣椒油、香油和大约100毫升的煮面条的水。
12.调好的料搅拌均匀备用。
13.碗里加入面条、铺上一层绿豆芽,加入虾仁,浇上调料,搅拌均匀即可使用。
小贴士:
1、我用的虾是前几天买的冷冻着的,虾头感觉不太好就丢掉了,如果刚买的虾,虾头可以炒成虾油用来拌面。
2、虾仁、绿豆芽可以根据自己的喜欢增加。
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