任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下【番茄配方】可可华夫饼——随意搭配的美食,代替早餐吧,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋150g,牛奶100g,低筋面粉160g,细砂糖65g,玉米淀粉30g,可可粉10g,泡打粉6g,
辅料::融化的黄油60g,
【番茄配方】可可华夫饼——随意搭配的美食,代替早餐吧的做法步骤:
1.鸡蛋中加入细砂糖搅打至糖化
2.加入牛奶,继续搅拌均匀
3. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉混合过筛入鸡蛋混合物中,用打蛋器搅拌至顺滑
4. 倒入融化的黄油搅拌均匀,成为面糊
5.华夫饼模提前抹上一层油,并预热一下
6.将过筛好的面糊倒入预热好的模具中,几乎覆盖整个模具即可
7.合上锁扣,开中小火,盖上盖子,加热大约1分钟,然后翻面加热1-2分钟,再翻过来1分钟,等到看不到蒸汽了表示差不多熟了
8. 烤好的华夫饼配合水果、牛奶都是不错的选择
小贴士:
注意事项:
1,将配方中的可可粉换成等量的低筋面粉就可以做出原味的华夫饼。可可粉也可以用抹茶或其他等量的果蔬粉代替。
2,烘烤之前要给模具涂抹上一层油防粘,并要提前预热一下模具,这样会更好脱模。
3,烘烤的时候不要一直放在燃气灶上,可以适当的左右移动一下模具,以保证模具受热均匀,这样烤出的华夫饼上色才会均匀,烤好的成品才不有部分深有部分浅的问题。
4,在烘烤的时候,会出现兹兹的声音,同时会出现水蒸气,等到差不多没有水蒸气的差不多就好 。烤好的华夫饼是不会粘黏模具的,可以用筷子等沿着纹路轻轻一挑就行了。
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美式可可华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶120克,低筋粉130克,可可粉5克,泡打粉5克,黄油80克,细砂糖40克,
辅料::坚果适量,水果适量,
美式可可华夫饼的做法步骤:
1.称量食材。
2.鸡蛋打散,加砂糖,用打蛋器打匀。
3.倒入牛奶。
4.用打蛋器低速打匀。
5.筛入低筋粉和泡打粉。
6.筛入可可粉,拌匀。
7.黄油隔热水融化。
8.融化的黄油加入可可面糊中。
9.加入碾碎的坚果。
10.拌匀后的可可华夫饼面糊。
11.华夫饼机预热,刷少许油。
12.倒入面糊,7-8分满。
13.根据需要选择要加热的程度,我选的八档。
14.4分钟左右即可。
15.烤好的华夫饼叠放起来,筛一些糖粉。
16.再摆一些水果,表面再筛些糖粉或淋些糖浆即可。
小贴士:
可可粉可等量换成抹茶粉等。
【核桃可可华夫饼】
食材明细:
主料::鸡蛋3个(不计壳大约150g),低筋面粉190g,可可粉10g,泡打粉4至5g,牛奶100g,细砂糖50g,融化黄油60g,核桃碎15g,
【核桃可可华夫饼】的做法步骤:
1.准备原料 a低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛 b核桃切碎 c黄油融化
2.鸡蛋打散,加细砂糖搅打均匀
3.加入核桃碎,搅拌均匀
4.分两次加入过筛后的粉类,搅拌均匀
5.加入融化后的黄油,搅打均匀
6.混合后的面糊呈现较浓稠的状态
7.倒入模具中 放入预热好的烤箱 中层 上下火 175度 25分钟左右
8.趁热食用吧
小贴士:
烘焙:烤箱中层 上下火 175度 25分钟左右
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