食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::高粉260克,细砂糖50克,盐3克,蛋液50克,清水50克,牛奶60克,无盐黄油35克,干酵母4克,
辅料::全蛋液适量,白芝麻适量,
【芝麻小排包】--- 做一次就已爱上的面包的做法步骤:
1.除黄油外的所有原料加入面包机.
2.启动一个和面程序后加入黄油,再次启动一次和面程序.
3.检测一下面团是否已经揉到位,这样可以拉出完美的手套膜,就已经到达完全阶段。
4.揉好的面团盖上保鲜膜,发酵至原来的两倍大小。
5.发酵好的面团取出排气,平均分成六等份,揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
6.取一份面团,擀开成牛舌状。
7.旋转90度,横放,擀薄底边。
8.从上至下卷起,收口朝下。(长度比烤盘的宽度稍短)
9.六份面团依次擀卷好,放入不粘烤盘里,盖上保鲜膜或置温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。
10.均匀的刷上一层全蛋液,并撒上适量白芝麻。
11.放入预热好的烤箱,180度、中层、烤约15分钟,上色后注意加盖锡纸,防止上色过重。
12.烤好的芝麻排包,上色十分均匀。
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第一次做的面包------红豆沙面包~
食材明细:
主料::高粉300克,细砂糖50克,奶粉10克,黄油30克,干酵母5克,盐1克,全蛋液30克,牛奶120克,红豆沙适量,
表面装饰::全蛋液适量,黑芝麻适量,
第一次做的面包------红豆沙面包~的做法步骤:
1.取出面盆,依次加入牛奶、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,用手和均,揉成面团最后加黄油揉出膜,这是个力气活,花了我很长时间。
2.揉好的面团团成圆形,放到温暖的地方进行发酵。
3.发酵成二倍大小的面团。
4.取出排气,平均分成6份。再静止15分钟。
5.取一个面团杆成薄片,一边用刀切成细条,另一边放上红豆沙(这个里面被老公加了一些花生酱)
6.从一边卷起。
7.依次做好,发酵至2倍大,这里面有两个是我学习美食天下里的朋友们做的(我这个样子实在是丑的不能见人啊~)
8.在面包刷上一层全蛋液。撒上黑芝麻~
9.放入预热好的烤箱180度、中层、上下火,20分钟。
10.看内部组织还是可以的吧~~揉面揉了那么久。看到做好的面包还是值得的~~
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡(1)
食材明细:
主料::猪肚1个,鸡1只,
辅料::姜几片,白胡椒粒适量,红枣几颗,枸杞适量,沙参适量,盐适量,白胡椒适量,
喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法步骤:
1.准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后,正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净,之后焯一下水。
2.鸡洗干净之后斩块,同样焯一下水。
3.将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
4.塞满整个猪肚。
5.将猪肚放入砂锅中,加入水,大约没过猪肚,电陶炉开动最大档,大火烧开。
6.烧开之后,加入姜、红枣、枸杞、沙参,转小火,煮1.5小时。
7.煮熟的猪肚捞起,放凉之后,用刀切开,取出鸡块,同时猪肚也切成片。
8.将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中,继续烹煮半个钟。
9.出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。
10. 天冷了,来一碗猪肚汤,暖心又暖胃。
小贴士:
1.猪肚一定要反复多洗几次直至干净,不能有异味。
2.白胡椒粒可以一半压碎,和汤一起熬,这样味道更加浓郁。
第一次包粽子
食材明细:
主料::圆糯米适量,
辅料::黑米适量,花生适量,花豇豆适量,红小豆适量,枣适量,蜜枣适量,葡萄干适量,红豆馅适量,粽叶适量,
第一次包粽子的做法步骤:
1.把买回来的干粽叶放入水中浸泡三四个小时,把每一片叶子仔细刷洗干净,并用开水煮几分钟以消毒。
2.把糯米浸泡一天,中间换水三至四次。
3.同时浸泡的还有花生、黑米、花豇豆、红小豆和枣,几小时后把花生的红衣剥掉。
4.先把粽叶根部较硬的地方剪掉,光滑面朝里,把粽叶折成漏斗状,然后往里装馅,装好馅后把上面的粽叶折叠下来盖住口,顺势缠绕,然后用线绳捆扎。
5.包好的粽子。
6.把粽子一一码放电饭锅中,添水至高出粽面2-3厘米,煮一小时,再闷半小时即可。
第一次做牛扒
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::水适量,水淀粉适量,蛋清适量,
配料::料酒适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,味精适量,耗油适量,盐适量,粉适量,生抽适量,番茄酱适量,糖适量,
第一次做牛扒的做法步骤:
1.准备好牛肉,洗净。
2.想要使牛肉不硬的小窍门就是:用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了,不会硬的了。
3.拍好后切薄片。
4.依次放入:胡椒粉。
5.依次放入:料酒。
6.依次放入:鸡精。
7.依次放入:盐。
8.依次放入:耗油。
9.依次放入:淀粉。
10.依次放入:蛋清。腌制大概半个小时。
11.放入平底锅中煎,少油,小火慢慢煎至两面都熟透。
12.煎好后捞出装盘备用。
13.调制浇汁:生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉,水,煮好后浇在牛肉上即可。
14.出锅咯~~~~~~~~。
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