食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是小编为大家收集的“童趣无限的面包棒”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::中筋面粉150g,牛奶90g,黑芝麻5g,
辅料::干酵母3g,盐3g,玉米油5g,
童趣无限的面包棒的做法步骤:
1.全部材料放进面包机,揉成光滑的面团即可,
2.在面包机里一发,面团发至两倍大。
3.把发好的面团揉一揉,擀开,折三折,再擀开,
4.切成2公分粗的面条,搓细搓长
5.室温发酵约半小时,入烤箱200°约20分钟,上色后及时加盖锡纸。
97msw.coM精选阅读
面包脆棒
食材明细:
主料::吐司边28根,
辅料::番茄酱适量,炼乳少许,
面包脆棒的做法步骤:
1.准备食材。
2.平底锅上刷一层薄薄的油,热锅,放入吐司条。
3.金黄翻面。
4.在小碟中挤入番茄酱炼乳。
小贴士:
本菜谱只需要一点点油,不然会非常油腻。
放入吐司条,一分钟后翻面,不然会糊的。
酱料随个人喜好。
红茶面包棒
食材明细:
主料::高粉150克,酵母2克,红茶未3克,牛奶100克,糖20克,盐1克,黄油20克,
红茶面包棒的做法步骤:
1.把主材料除黄油外,放入面包机内
2.搅拌成团,加入黄油
3.利用发面档前20分钟反复搅拌3次,直至扩展阶段
4.发酵2.5倍大
5.取出,排气,松驰
6.摊成大片
7.切成长条状,放入烤盘,发酵1.5倍大
8.烤箱180度。烤18分钟,出炉
9.红茶面包棒
可可面包棒
食材明细:
主料::高筋面粉350g,可可粉50g,细砂糖50g,鸡蛋1个,淡奶油100g,牛奶50g,酵母1.5g,
辅料::盐3g,
可可面包棒的做法步骤:
1.把所有材料都投进面包机桶内。
2.启动和面功能,调至22分钟,揉至面团光滑即可拿出。
3. 滚圆放进料理盆中盖上保鲜膜发酵。
4.发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
5. 把面团擀成长方形。
6.对折起来,再次擀成长方形。
7. 对中切开,切成条状。
8. 两头拿起拧一下,然后码在烤盘上,再次发酵至1倍大。
9.送进预热的的烤箱,上下火170度18分钟。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
1、面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整。
2、此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整。
椰蓉面包棒
食材明细:
主料::面包粉300g,砂糖25g,鸡蛋液25g,奶粉20g,盐3g,牛奶160ml,酵母粉4g,黄油30g,
馅::牛奶15ml,黄油30g,砂糖30g,鸡蛋液25g,椰蓉60g,蛋液适量(刷表面},
椰蓉面包棒的做法步骤:
1.称量好制作面包的所有食材。
2.用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉。
3.简单和成面团,放入面包机,自定义和面20分钟。
4.加入切碎的黄油和酵母粉,继续设定和面40分钟。
5.直至面团出现筋膜。
6.用面包机自定义发酵90分钟,至2-2.5倍。
7.发酵面团的时候制作椰蓉馅。(牛奶15ml+黄油30g+砂糖30g+鸡蛋液25g+椰蓉60g)
8.黄油融化和白糖混合搅拌均匀。
9.加入牛奶拌匀。
10.分次加入鸡蛋液,每次加入都要搅打均匀。
11.倒入椰蓉。
12.搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
13.取出面团排气,然后擀成长方形的面片。
14.将椰蓉馅铺在面片的3分之2处,留出3分之一空白。
15.从左侧空白处向中间折。
16.然后再折过去,呈较窄的长方形。
17.然后慢慢擀开,并用刀切成细条。
18.放入烤盘,进行第二次发酵。发酵好的面包坯,刷上鸡蛋液,整好形。
19.烤箱预热180度5分钟。用150度烤20分钟。上下火,中层。
20.椰蓉面包特别的香,在烤制的时候就已经香气扑鼻,特别的美味。
小贴士:
这个椰蓉馅的分量可以做2个300克面粉的面包。
意大利面包棒(1)
食材明细:
主料::高粉150克,低粉50克,糖150克,盐二分之一小勺,水110克,酵母2克,奶油奶酪20克,黄油15克,
辅料::黑芝麻适量,蛋白液适量,白芝麻适量,
意大利面包棒的做法步骤:
1.除黄油外将所有材料混合。
2.揉成表面稍具光滑的面团。
3.加入软化的黄油。
4.继续揉到可以拉出比较厚的膜。放在温暖处发酵,直到面团2倍大。
5.发酵完成后,把面团用擀面棍擀成厚度为0.3cm的长方形,均匀地刷上蛋白液。
6.把黑白芝麻撒在饼皮上,用手轻轻按压,让芝麻粘在饼皮上。
7.滚轮刀将饼皮切割成1厘米宽的长条。
8.用双手反方向拧成卷曲状,均匀地摆放在烤盘内,发酵15分钟,烤箱预180度,烘烤20-25分钟,颜色金黄即可。
童趣早餐
食材明细:
主料::油条适量,牛奶适量,多维谷物适量,鱼肉香肠适量,
辅料::意大利面适量,
童趣早餐的做法步骤:
2.鱼肉香肠切割成算盘的边框。用意大利面把谷物穿串,最后成算盘状。
相信《童趣无限的面包棒》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了面包的食材专题,希望您能喜欢!