俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供牛奶福气小排包,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::高筋粉360克,白糖50克,鸡蛋1个,温水72克,牛奶72克,黄油35克,
辅料::酵母3克,盐3克,
牛奶福气小排包的做法步骤:
1.准备食材。
2.将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序,再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
3.待揉至出现手套膜即可。
4.在面包桶上方盖一块湿布 ,放阳台自然发酵。
5.待发酵至两倍大时取出排气。
6.排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。
7.排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。
8.排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。
9.把小面团擀成椭圆形,翻面,卷成小长卷。
10.在烤盘中摆好小长卷,放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
11.待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
12.预热烤箱175度,15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
13.出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
小贴士:
这款小排包 在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入葡萄干或蔓越莓干,让这款排包更是别有风味。
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福气排包
食材明细:
主料::高粉500克,糖100克,盐7克,酵母8克,鸡蛋100克,水100克,牛奶100克,黄油70克,
辅料::蜜红豆适量,酥松粒适量,蛋液适量,
福气排包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中,搅拌至扩展阶段后加入黄油。
2.继续搅拌,揉至接近完全阶段。
3.放入容器内,进行基本发酵。
4.发酵好的面团。
5.把面团先分成6个110克的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6.松驰好的面团擀成长舌状。
7.翻面后从椭圆形的长处开始向内卷。
8.将面团尾端粘紧,再搓揉几下,呈现两头尖的长条形。
9.均匀的摆在烤盘里。
10.剩下的面团也等分成6份滚圆后松驰15分钟。
11.擀成圆饼形,包入适量的蜜红豆。
12.依次做好,排在抹过黄油的中空模具中。
13.把做好的两种形状的面包放在温暖湿润处进行二次发酵。
14.发酵好的排包均匀的刷上一层蛋液。
15.花朵样排包也刷上一层蛋液,并均匀地撒上酥松粒。
16.烤箱预热,170度,15分钟左右,分别烤制。
17.成品图
18.花朵样蜜红豆排包。
19.祝亲爱的妈妈们快乐,笑靥如花。
20.成品图
香蕉福气排包
每天都给儿子带一点甜点和小朋友分享,每次儿子也都很大度的将甜点分给小朋友,唯独这款面包,在分享之前儿子却为自己私藏了一块,说明他对这款面包的情有独钟呵!
极致柔软湿润的面包里,夹裹着香滑甜美的香蕉馅,口感瞬间变得香醇饱满,带着醉人芬芳!
香蕉福气排包--儿子钦点的面包
材料:高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克、黄油35克
香蕉馅材料:香蕉120克、奶粉30克、细砂糖10克黄油15克
香蕉福气排包的做法
1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团
2,放入黄油揉至拉出薄膜,发酵至2倍大。
3,将香蕉果肉用勺背压成泥状,
4,加入细砂糖,倒入融化的黄油,再加入低粉拌匀放冰箱保存即可
5、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6、取一个小面团擀成长圆形,放上香蕉馅。
7、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料,面团底边压薄,自上而下卷起成捏紧成橄榄形
8,二次发酵完成后表层刷蛋液撒芝麻,入预热180度烤箱,烤制18分钟即可
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
苦瓜小排包
食材明细:
主料::苦瓜粉5克,全麦面粉300克,鸡蛋1个,
辅料::酵母3克,
配料::白糖20克,精盐2克,牛奶180克,色拉油20克,
苦瓜小排包的做法步骤:
1.将苦瓜粉,鸡蛋,白糖,精盐,酵母,牛奶放入面粉中。
2.搅拌成棉絮状,和成面团,放入案板上,加入色拉油。
3.用力揉15分钟,到面筋扩展阶段。
4.揉成团盖好,放温暖处基本发酵2小时。
5.醒发好的面团,是原面团的两倍大。
6.将醒发好的面团放入案板上,分成若干份,做形。
7.将小排包放入烤盘中。
8.二次发酵15分钟,刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
9.送人烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可。
椰蓉小排包
食材明细:
主料::高筋面粉260g,细砂糖15g,鸡蛋1个,奶粉90g,椰蓉适量,
辅料::牛奶125g,酵母3g,黄油30g,橙皮屑适量,鸡蛋液30g,
椰蓉小排包的做法步骤:
1.把除黄油以外的所有材料放入面包机,搅拌至面团基本成型。
2.加入黄油和橙皮屑,继续搅拌至面团扩展。
3.把揉好的面团进行一发,常温大概1小时左右就可以了。
4.面团发到2倍大小后,拿出来进行整形。(那是我女儿的小手,本来有其他图片,小手蛮可爱,就放上来了,小孩做什么都可爱有木有?)
5.把面团分割成等量的16份,静置15分钟,然后搓圆放入烤盘,进行二次发酵。
6.准备馅料,把椰蓉、鸡蛋液与细砂糖混合均匀就可以了。
7.面包胚发好之后,先刷一层蛋液,然后把面包胚顶部用剪子剪成十字形状,烤箱预热180度。
8.放入椰蓉馅.
9.把烤盘放入烤箱中层,20分钟左右面包就出炉了。
10. 成品图
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