俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下椰奶爆浆面包,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
酵头::牛奶40克,酵母5克,高粉62克,
主面团::高粉305克,糖55克,盐5克,牛奶200克,椰浆50克,黄油25克,
椰浆泡浆::椰浆188克,
表面装饰::椰丝适量,
椰奶爆浆面包的做法步骤:
1.混合好酵头材料,室温发至两倍大。
2.将发好的酵头切成小块,与主面团除黄油外的材料混合好,注意牛奶不能一次性倒入,按面粉的吸水性来决定使用多少牛奶,合好后揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段,室温发至两倍大。
3.发酵好的面团分成四等分,滚圆,松弛十五分钟
4.这时调好椰浆,要将糖全部溶化,
5.再次滚圆整形,放入烤盘,室温发至一倍大,或者使用烤箱功能中的发酵。
6.大约四十分钟,发好后,洒入椰浆泡浆,以及椰丝。烤箱预热170度,上下火中层,25-30分钟即可。
小贴士:
1.椰浆从冰箱取出会有点固体状态,可以有温水隔水加热一会,或者加一点牛奶调,不能太稀否则会使面团成为面糊的,另外也不能用椰奶代替椰浆。
2.表面装饰最好使用椰蓉,我用的椰丝容易烤焦。
3.烤好后,放凉用保鲜膜盖好室温保存二至三天。
4.烤盘要用有5CM深的,方型最好了。否则形状不好看,另外椰浆会洒出来。
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蓝莓爆浆面包
食材明细:
主料::高筋面粉260g,土豆泥100g,鸡蛋40g,奶粉10g,酵母3g,盐2g,白糖45g,橄榄油18g,牛奶60g,
辅料::蛋液适量,酥粒适量,
蓝莓爆浆面包的做法步骤:
1.所有材料放入面包机内筒中,启动两个和面程序至拉出手套膜。
2.和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.发酵好的面团,是原来的两倍大。
4.取出放案板上按揉排气,擀开成薄面片,放上洗净沥干的蓝莓。
5.从长边卷起。
6.切块。
7.放入刷了黄油的模具中二次发酵。
8.二发好的面包胚。
9.表面刷上蛋液,撒上酥粒。
10.烤箱预热,上下火180度,中下层30分钟,上色好记得及时盖上锡纸。
11.烤好出炉的面包。
12.面包内部的蓝莓在高温下爆浆了,很美味。
爆浆巧克力面包
爱吃甜食的人巧克力是最爱啊!经常做巧克力蛋糕,太喜欢那浓浓的巧克力味道,今天这款是巧克力面包,加的巧克力比较多爆酱哦!
爆浆巧克力面包
食材:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、水120克、全蛋液一个、糖25克、酵母4克、盐3克、可可粉10克、黄油15克、巧克力适量
爆浆巧克力面包的做法
1.把除黄油之外的所有食材按先液体后粉类的顺序放入面包桶中,开启一个和面程序。
2.和面程序停止后加入黄油在开启一个和面程序。
3.和好的面团进行第一次发酵。
4.发酵到2-2.5倍大就可以了。
5.发酵好的面团分成8个。
6.盖上保鲜膜或者湿布进行排气醒发15分钟。
7.把面团擀成圆形中间包上巧克力酱或者巧克力。
8.把面团封好裹紧。
9.放入烤盘进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团放筷子撒粉。
11.放入预热好的烤箱,上下火145度20分钟。
第二天的早餐就有了!好吃巧克力爱好者的最爱!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
爆浆蓝莓酸奶面包
在tony美食小屋那看到【爆浆蓝莓酸奶面包】
就深被紫色的爆浆诱惑
去年看到时就想做,但在当时蓝莓已经买不到了
现在又到蓝莓的季节,抓紧操练起来。。。
从家附近水果店有蓝莓卖起我就开始买
从25元一盒到20元一盒
最后到18元两盒再到现在的15元两盒不停的买
可见我的家人是多么滴钟爱这小蓝果
我冰箱冷藏室冷冻室都能见到它的身影
爆浆蓝莓酸奶面包
用料:高筋面粉300克、酸奶160克、鸡蛋25克、蜂蜜35克、酵母粉3克、盐3克、橄榄油10克
原方中酸奶为195克,是自己DIY的我是买的,一盒正好是160克。
各种牌子的酸奶浓稠度是不一样的,我的是象果冻似的
所以在放的时候根据自己用的酸奶做出调整
这个面包的配方不那么严格,只要能揉成柔软的面团即可;
爆浆蓝莓酸奶面包做法
1、所有原料都放入面包机里;
2、先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟;
3、启动面包机的和面程序,和面20分钟即可;(我的面包机是柏翠PE8800S,和面功能一次是20分钟,原方是和面30分钟)
4、和面完成,继续放面包机中常温发酵;
5、让面团发到两倍大;
6、揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子(共9个)后盖上保鲜膜静置15分钟;
7、取一个剂子,包入5个蓝莓,再放入一小勺蓝莓果酱;
8、包好后收口朝下,滚圆放入烤盘,让其发酵到1.5倍左右;
9、烤箱预热180度,入中层,烤25分钟即可。
漂亮滴爆浆~~
为了让馅料更好吃,一定不要忘了加一小勺蓝莓果酱
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
手撕火腿爆浆面包
食材明细:
主料::高筋粉200克,低筋粉20克,鸡蛋1个,盐2克,糖30克,酵母粉5克,色拉油30克,牛奶适量,
辅料::沙拉酱适量,火腿肠适量,
手撕火腿爆浆面包的做法步骤:
1.主料合成面团
2.揉出膜
3.发酵好的面团
4.火腿肠切丁
5.发好的面团撕扯不过撕小块放进烤盘
6.撒一层火腿
7.挤一层萨拉酱
8.重复着撒上就行了
9.放进烤箱发酵40分钟
10.165℃30分钟出炉
11.成品,爆浆
12.成品,好香哦
爆浆鱼排
食材明细:
主料::鱼柳一条,面包糠一盘,鸡蛋一个,芝士(片状)两片,
辅料::盐少许,炸粉适量,淀粉适量,
爆浆鱼排的做法步骤:
1.先把土鸡蛋磕入碗中。
2.用筷子搅散,备用。
3.鱼柳两面用刀刃拍松,不要切透。
4.将鱼柳从中间切两半,不要切断,中间夹上芝士片。
5.和上,四面贴紧
6.生粉和炸粉混合,依口味添加少量的食盐,准备好蛋液和面包糠。
7.依次将鱼排沾一层淀粉,再沾一层蛋液,然后再沾一层淀粉,再裹一遍蛋液,最后放进面包糠里粘满面包糠。
8.油锅烧热,中小火,下鱼排进去,两面煎。
9.煎到两面金黄,鱼排变硬,就可以了。
10.用手掰开,满满的芝士就流出来了。
11.成品
爆浆虾丸
食材明细:
主料::虾仁60g,紫薯40g,奶酪10g,
辅料::淀粉5g,水20g,
爆浆虾丸的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.虾仁剁成泥。
3.虾泥中加入淀粉加20克水搅拌均匀。
4.奶酪切碎。
5.紫薯蒸熟压成泥加奶酪碎拌匀。
6.取一个虾泥在手里压扁放入紫薯奶酪馅。
7.轻轻的搓圆。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
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