食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?也许下面的“黄金芝士吐司”正合你意!欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::高筋粉300克,黄金芝士粉7克,牛奶45克,淡奶油120克,蛋液36克,细砂糖35克,盐4克,酵母6克,黄油35克,
黄金芝士吐司的做法步骤:
1.后油法,除黄油以外的所有原料都放进面包机,揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完成阶段。
2.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.将发酵好的面团排气擀开,底片捏薄。
4.由上而下卷起。
5.入模,将模子合盖锁住,放烤箱内二次发酵,烤箱内放入一杯温水,以保持烤箱内的湿度,待面团发酵至面团距离模子约1厘米时。
6.入预热烤箱中下层170度40分钟左右。 烤时一定要注意观察,上色差不多就盖锡纸。
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黄金芝士蜂蜜吐司
黄金芝士粉买了好长时间了,趁着最近有时间,做个黄金芝士蜂蜜吐司。
前面还算顺利,最后二发时出了状况,我是在蒸锅中二发的,土司发至7分满时,我觉得温度差了些,想加热2分钟,于是,偷懒直接打开火,没有把土司盒拿出来,谁知,这人老了一点用都没有,一转身竟给忘了,等想起来时,都快10分钟了,打开一看,都半熟了,当时,扔的心都有了。
家人在一旁建议,干脆放蒸锅里蒸熟,做个蒸面包吧,我想了想,还是继续烤,死马当做活马医,是什么样就什么样吧。
最后,结果比想象的要好,虽然高度不够,但很喜欢它的颜色,味道也还好,有点淡淡的芝士香味,直接吃就很好,很柔软。
黄金芝士蜂蜜吐司
配方为:高粉250克、糖40克、黄金芝士粉10克、酵母3克、盐3克、水165克、蛋液24克、黄油20克。我因为最近想消耗蜂蜜,所以将方子做了如下改动:
原料:高粉250克、黄金芝士粉10克、酵母3克、盐3克、蜂蜜50克、水100克、蛋液30克、黄油20克。
黄金芝士蜂蜜吐司的做法
1.将除黄油外的所有材料混合,放厨师机搅打至扩展阶段;
2.加入黄油,继续打至完全阶段;
3.将面团放在容器内,盖好放温暖处发酵至2倍大;
4.将发酵好的面团取出,排气,分割成3份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟;
5.取一个面团,擀成椭圆形,卷起松弛15分钟;
6.进行二次擀卷,整形后放土司盒中进行最后发酵;
7.发酵至8分满,入预热170度的烤箱,烤40分钟即可(具体时间和温度根据各家烤箱自行调整)。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
黄金芝士双色吐司
这是一款用面包机制做的冷藏中种吐司
看好友抹茶杏仁芬用黄金芝士粉做的整形面包
整形手法比较特别,色彩也漂亮
就借鉴一下,用面包机做一个
黄金芝士双色吐司
冷藏中种材料:高粉245克、水140克、盐2克、酵母3克
主面团材料:高粉105克、牛奶32克、奶粉7克、全蛋液53克、白砂糖35克、盐1.4克、酵母1克、无盐黄油28克、黄金芝士粉4.2克
黄金芝士双色吐司的做法
1、先将中种材料中的酵母溶于水中,搅匀并静置3分钟左右
2、混合中种材料中的高粉和盐
3、用手揉成表面柔滑的面团,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)
4、使用前中种的状况
5、主面团中除去无盐黄油、黄金芝士粉外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内,取出冷藏发酵后的中种面团,用手撕成小块同时放入
6、选择面包机操作面板上的iMix功能键进行搅拌
7、搅拌至表面光滑,加入无盐黄油,
8、继续选择面包机操作面板上的iMix功能键进行搅拌
9、搅拌至完全阶段(撑开面团有较大的有弹性的薄膜,薄膜有韧性有强度,破洞边缘处成光滑状)。
10、取约三分之一的面团加入黄金芝士粉用手揉均匀后滚圆,另一部分的白色面团也滚圆后覆盖保鲜膜,松弛10分钟。
11、把两份面团分别切割成12份(大小不一也没有关系),滚圆,松弛10分钟。
12、把两种颜色的面团错开放置后,整成长方形
13、卷起,松弛5分钟
14、再次擀开后翻面
15、卷起,封口处捏紧
16、放入面包机内桶,选择菜单20发酵,进行发酵
17、面团发至约7-8分满时结束发酵
18、选择菜单26烘烤程序40分钟,大功告成~(如感觉上色不理想,可继续选择烘烤至满意为止)
19、烘烤完成后,立刻将面包从面包桶中倒出,放在烤架上晾凉,切片,放入保鲜袋中保存,封口扎紧。
黄金芝士双色吐司做法小贴士
1、冷藏中种的面团,制作完之后,冷藏最长不超过3天。
2、液体的含量请根据实际情况做增减。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
黄金芝士饭团
食材明细:
主料::米饭300克,牛奶20克,培根2片,芹菜20克,橄榄油10克,
辅料::芝士4片,鸡蛋1个,胡萝卜20克,香菇6朵,盐2克,
黄金芝士饭团的做法步骤:
1.米饭提前煮好,香菇泡发
2.分别将香菇、芹菜、红萝卜、培根切丁
3.热锅倒入橄榄油,将培根稍微煎一下
4.依次加入香菇、红萝卜、芹菜
5.炒好的配菜装盘备用
6.鸡蛋和牛奶混合均匀
7.牛奶和鸡蛋搅拌均匀后加入熟米饭,在加2克盐搅拌均匀
8.阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油,撒入面包糠
9.阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油,撒入面包糠
10.带上一次性手套,装一勺米饭放手心压扁,中间放入蔬菜馅和芝士,慢慢收口滚圆
11.带上一次性手套,装一勺米饭放手心压扁,中间放入蔬菜馅和芝士,慢慢收口滚圆
12.米饭团裹满面包糠
13.米饭团裹满面包糠
14.将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧
15.将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧
16.把做好的饭团放入预热好的烤箱内,200度20分钟左右,根据自家烤箱来调整
17.把做好的饭团放入预热好的烤箱内,200度20分钟左右,根据自家烤箱来调整
18.出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可
19.出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可
20.不管大朋友还是小朋友,都会爱上哦
21.不管大朋友还是小朋友,都会
小贴士:
鸡蛋从冰箱拿出来记得冲洗干净哦
我用的是土鸡蛋,个子比较小,大概35克左右
吐司芝士堡
食材明细:
主料::吐司面包俩片,
辅料::火腿肠一个,披萨酱少许,黑胡椒适量,鸡蛋一颗,马苏里拉奶酪适量,
吐司芝士堡的做法步骤:
1.首先取俩片吐司面包片,将其中一片中间挖空,并在完整的面包片上涂抹上披萨酱,再把挖空的一片放在上面。之后在洞里打上一颗鸡蛋,加少许盐调味略打散,在面包周围摆放好切好的火腿,最后撒上马苏里拉奶酪和黑胡椒
2.放入烤箱,180度,15-20分钟。
3.烤好的面包堡切开来,里面的鸡蛋很软嫩,面包酥脆,很好吃哦。大家也可以加别的东西。
小贴士:
这个大家可以任意添加自己喜欢的食材,我也是早晨觉得早餐来点不一样的就随便弄了一个,不是很精致,食材也有限,就是一个简单的小方法。刚开始都没想到要发图片,做好了才想起来,所以步骤图基本没有,大家见谅啦!
芝士吐司卷
食材明细:
主料::吐司片6片,玉米肠1根,腊肠半根,葱头适量,鸡蛋2个,
辅料::芝士3片,油适量,番茄酱适量,蓝莓酱适量,
芝士吐司卷的做法步骤:
1.准备:玉米肠、腊肠、葱头切碎丁~
2.切片:吐司片四周边缘切掉~用擀面杖擀平~
3.加料:吐司片上铺上芝士、玉米肠、腊肠和葱头~
4.卷起:用寿司卷帘卷起吐司片~
5.蛋液:鸡蛋打匀,放卷好的吐司卷,均匀裹好蛋液~
6.煎炸:锅中放油,油热放入吐司卷,调小火
7.摆盘:捞出摆盘,淋上番茄酱和蓝莓果酱点缀~
8.切开:切开有惊喜哟,芝士已化~
小贴士:
内料可依自己口味变换;炸制吐司卷过程可调小火候,以免炸糊~出锅可淋上自己喜欢的口味的酱料~
芝士吐司盏
食材明细:
主料::吐司片两片,芝士碎适量,
辅料::蔬菜粒适量,水果粒适量,番茄酱适量,
芝士吐司盏的做法步骤:
1.将面包片按图中上下左右各划一刀.
2.按图中依次折叠成花.
3.固定在耐高温的纸杯中或者模具中.
4.加入水果或者蔬菜粒.
5.挤上番茄酱.
6.最后撒一层芝士碎,烤箱提前预热,入烤箱中层,上下火200度烤12分钟即可.
7.成品图.
小贴士:
根据自己喜欢的口味放入不同的水果,蔬菜,海鲜等各种材料,烤的时间久点面包片会很酥脆,很好吃,芝士一定要烤融化才行,所以温度不要太低,表面上金黄色即可.
芝士煎蛋吐司
食材明细:
主料::吐司面包一片,鸡蛋一个,午餐肉适量,芝士适量,
辅料::蛋黄酱适量,黑胡椒碎适量,
芝士煎蛋吐司的做法步骤:
1.爱心模具刷油,煎好爱心单,撒一点盐、黑胡椒
2.底层放午餐肉条,撒些芝士碎,再放爱心煎蛋,再撒芝士碎,随后放午餐肉小爱心装饰。(芝士碎分层撒目的是让食材尽量粘成一体)
3.烤箱230度烤5分钟,最后加生菜叶、草莓、蛋黄酱装饰摆盘
4.简单又美味
5.我喜欢单面煎蛋,好看,而且蛋黄粘稠很好吃。不过可以根据个人口味,双面煎,全熟蛋都可以。
炼乳芝士吐司
食材明细:
主料::吐司2片,芝士片2片,
辅料::沙拉酱30g,炼乳20g,
炼乳芝士吐司的做法步骤:
1.先准备好所需材料!
2.一个碗里加入炼乳和沙拉酱。
3.搅拌均匀。
4.把搅拌好的酱均匀的涂抹在吐司片上,可以适量涂厚点。
5.最后再在那个吐司片上盖上一片芝士片。
6.摆到烤盘上。
7.aca北美电器烤箱上下管预热180度后把烤盘摆入中层烤大概15分钟左右就可以了!
8.芝士,炼乳加沙拉酱,味道真的超棒,底和边边是脆脆的,真的是又简单又好吃,大家快试试吧。
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