只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《黑提燕麦吐司》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::高筋面粉280克,无盐黄油25克,酵母3克,鸡蛋1个,砂糖30克,盐4克,牛奶130毫升,黑提干20克,燕麦片10克,
黑提燕麦吐司的做法步骤:
1.除黄油、提子干及燕麦以外的原料加入面包机中。
2.选择“和面”工作档和面15分钟。
3.将黄油放入,选择“和面”档揉面15分钟至扩展阶段。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.加入提子干、燕麦,继续选择“和面”15分钟,将面包机设置“自编”程序,进行45分钟的发酵。
6.面团的体积至原先的两倍大时,将面团取出停止发酵。
7.面团按压排气,等分成四份,滚圆松弛10分钟。
8.整形好的面团排放入面包机中,选择“自编”程序,进行45分钟的二次发酵。
9.发酵结束后表面刷蛋液。
10.发酵结束后,选择“烘烤”程序,30分钟时间即可。
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燕麦吐司
食材明细:
主料::高筋面粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,食盐1/2小勺,黄油25克,快速干酵母1/2小勺,奶粉12克,水145克,
辅料::燕麦适量,豆沙陷适量,
燕麦吐司的做法步骤:
1.根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟
2.准备豆沙馅
3.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致
4.将擀好的面片翻面,均匀的涂上一层豆沙馅儿。
5.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
6.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
7.用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部
8.把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵,取出均匀的刷上一层蛋液。
9.表面洒上燕麦,放入预热好的烤箱(165度,烤35分钟左右)
10.出炉
黑提果汁的做法
孕妇,月子,老人,小孩等脾胃虚弱及忌食生冷者
材料:
黑提15颗,水270ml,冰糖10颗(可适当增减),,
黑提果汁的做法的做法步骤:
步骤1,清洗黑提
步骤2,将清洗干净的黑提,与水和冰糖一通放入瓷碗或耐高温玻璃容器中,隔水蒸10分钟
步骤3,完成
燕麦黑米粥
食材明细:
主料::大米适量,燕麦适量,黑米适量,
辅料::藕粉适量,
燕麦黑米粥的做法步骤:
1.黑米比较难熟,先取适量黑米
2.将黑米淘洗干净,倒入电饭煲中
3.加适量水,不要太多
4.将黑米煮开后再煮十分钟
5.关火焖一会,我这个就直接放在里面,剩下的是第二天早上的事了
6.燕麦和大米适量
7.第二天一早起来,将燕麦和大米淘洗干净
8.将燕麦和大米倒入锅中
9.再加适量水
10.按1小时粥/汤键
11.煮至50分钟左右
12.将一袋藕粉用温开水调匀,一袋好像少了,应该放两袋正好
13.将调好的藕粉倒入锅中
14.搅拌均匀,煮至时间到即可
小贴士:
藕粉甜味,还可以增加粥的黏稠度,如果没有,可以放适量糖
蜂蜜燕麦吐司
食材明细:
主料::面包粉270克,燕麦片30克,开水120克,
辅料::即发干酵母6克,蜂蜜45克,盐5克,清水78克,黄油25克,奶粉10克,
蜂蜜燕麦吐司的做法步骤:
1.即食燕麦片30克与120克开水混合,搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。
2.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。
3.搅拌成团无干粉,放入面包机,启动的一个和面程序20分钟
4.程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、较厚、易破的薄膜,加入软化的黄油。
5.启动第二个和面程序20分钟。程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出大片、不易破的薄膜。
6.取出面团,在盆中发酵两倍大。
7.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
8.将面团平均分成三个小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。
9.取一个面团按扁擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
10.顺长边擀长成长舌状,底边压薄。
11.从上向下紧紧卷起成筒状面卷,捏紧收口。
12.做好三个,收口向下摆在吐司盒中二次发酵。
13.发酵完成,吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满,表面喷清水,刷一层全蛋液。
14.盖好盒盖,放入预热好的烤箱下层,上下180度,烤35分钟左右。
15.烤好的吐司立即取出,上下轻摔两下防止吐司回缩,取出吐司,彻底放凉再切片。
16.成品图。
小贴士:
1、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、清水根据面粉的吸水率调整添加量。
芝麻燕麦吐司
食材明细:
主料::高粉270克,牛奶110克,鸡蛋1只,奶酪60克,芝麻燕麦50克,
辅料::黄油15克,糖30克,酵母5克,盐1克,
芝麻燕麦吐司的做法步骤:
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面12分钟
2.和面12分钟后加入黄油
3.果料盒放芝麻和燕麦
4.盖上盖,连接手机按甜面包键
5.从可视窗观察制做情况
6.烘烤完成取出放凉
黑钻吐司
食材明细:
面包::牛奶55g,鸡蛋25g,盐1g,糖15g,奶粉5g,低粉25g,高粉100g,酵母1.5g,黄油10g,
蛋糕::牛奶55g,玉米油30g,低粉50g,可可粉10g,鸡蛋3个,糖粉40g,
黑钻吐司的做法步骤:
1.主面团中除黄油外全部放进面包机,开启面团程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至出膜状态,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
2.发酵好的面团取出排气,松弛10分钟,擀成长方形
3.擀好的长方形,从上往下卷起来,卷成圆柱状
4.卷好的面团,放入吐司模具里面
5.吐司盒放烤箱36度左右,放一碗热水醒发半小时
6.醒发20分钟左右就开始做蛋糕部分,把牛奶和玉米油放在打蛋盆里,用手动打蛋器搅拌均匀,让其充分融合,达到乳化的状态。
7.加入过筛的低筋面粉和可可粉。
8.加入分离好的蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀
9.搅拌好的蛋糊备用
10.分离好的蛋清放在打蛋盆里面,加入白糖
11.先高速搅打成鱼眼泡的状态,然后加入三分之一的细砂糖。
12.用电动打蛋器搅打至细腻状态,再加入三分之一细砂糖。
13.用低速挡打至湿性发泡状态即可
14.先把一半的蛋白霜放进蛋糊,翻拌均匀
15.再把翻拌均匀的蛋糊倒进蛋白里,翻拌均匀
16.把蛋糊倒进发酵好的吐司盒里,轻振几下振出大气泡,烤箱提前180度预热
17.把吐司盒放进预热好的烤箱,底层,180度45分钟(时间温度仅供参考)
18.烤10分钟左右拉出,用小刀在蛋糕中间划一刀,继续烤。满意及时盖上锡纸,防止烤糊
19.烤好取出脱模晾凉。
黑米燕麦黑黄豆浆
食材明细:
主料::黑米25克,生燕麦片25克,黑豆30克,黄豆30克,
辅料::水1500毫升,
黑米燕麦黑黄豆浆的做法步骤:
1.用料:黑米25克,生燕麦片25克,黄豆30克,黑豆30克,水1500毫升
2.将所有材料洗净控水,
3.用清水浸泡至涨发。
4.把滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
5.倒入泡好的料,
6.加入清水,
7.盖好盖子,
8.放入机座,卡好。
9.启动豆浆功能。
10.打浆结束,取下打浆桶。
11.揭盖,
12.取走滤网,
13.倒出饮用。
小贴士:
各材料的用量比例可以根据自己喜好任意调整。
打好的豆浆连渣饮用营养更全面。
饮用时可以根据自己口味加糖调味。
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