食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋",为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::蛋黄2个,淡奶油100克,内酯豆腐150克,
辅料::牛奶120克,白糖30克,
【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋的做法步骤:
1.2个蛋黄里加入糖拌匀。
2.牛奶放在锅里煮到快要开时,倒在蛋液里,搅拌均匀。
3.豆腐用勺子碾碎。
4.加入在蛋液里拌匀。
5.淡奶油隔冰水打发成粘稠状。
6.将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。
7.放冰箱里冷冻4个小时以上,用勺子挖出来,还可以加点红豆、水果碎什么的。
小贴士:
1、牛奶要快煮开时倒在蛋液里。
2、淡奶油要打发成浆。
3、所有料加在一起时,要搅拌均匀。
4、拌好的料也可以倒在模具里在冰箱里冷冻。
97msw.coM精选阅读
水煮豆腐----不一样的美味
食材明细:
主料::豆腐一块,莴笋半根,蒜苗段两根,大蒜5g,豆瓣酱一勺,生姜末适量,
辅料::干辣椒六七个,花椒20粒,生抽半勺,盐适量,水淀粉适量,
水煮豆腐----不一样的美味的做法步骤:
1.准备好需要的材料,我今天用的嫩豆腐,如果还是新手建议用老豆腐不容易碎一点,但是呢本宫觉得嫩豆腐口感好哈哈莴笋可以换成其他的
2.豆腐切成大小均等的块儿,不建议切得太大太厚,一是不容易入味儿,装盘也不好看
3.加入少许盐,用开水浸泡豆腐10分钟左右
4.莴笋切薄片备用
5.蒜苗洗净切斜刀段备用
6. 大蒜生姜切细细的沫的备用
7.锅里放入少许油,倒入刚切好的莴笋片和蒜苗段爆香,时间不用太长,如果你怕等下垫底儿不能入味儿可以放入一丢丢盐,千万别多啊,等下汤里也有咸度
8.炒好放入等下最后装菜碗里
9.洗锅上油,小火放入少许油,四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄
10.捞出来之后切成小沫,辣椒不用太小,花椒稍微撵的碎一点
11. 豆瓣酱一勺切小碎待用
12.刚炒香的油小火加热,放入切好的豆瓣酱炒出红油
13.倒入切好的大蒜生姜沫
14. 加入一大碗开水
15.煮开几分钟之后捞出碎渣
16.接着呢倒入豆腐,中小火煮约十分钟左右
17.中间放入少许盐,小心咸哦
18.少许生抽,鸡粉
19.水淀粉调制:就是少许水和淀粉混合,这里淀粉不用太多,薄芡即可还有人问我淀粉是不是面粉我就醉了,你们可以百度下
20.豆腐煮好之后放入适量水淀粉勾芡,
21.豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里,在撒点花椒粉,辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎
22. 锅里上少许油,烧到冒烟为止
23.油淋到豆腐和香料上面即可,,刺啦一声太香啦。。。。不需要太多的油哈
24.第一次用这个方法做豆腐,好吃,煮的时间长一点更入味儿,因为中午没吃完,后面晚上我在煮了一次更好吃,哈哈
25.你们也赶紧试试吧
小贴士:
不懂得可以私信我
炒鸡蛋(不一样)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::红干辣椒适量,青辣椒2个,醋适量,豆瓣酱适量,葱适量,
炒鸡蛋(不一样)的做法步骤:
1.材料准备好
2.锅里放入多一点油
3.在油不太热的时候加入葱花
4.在加入干红椒
5.然后加入青辣椒
6.放入一勺豆瓣酱,翻炒
7.加入四个鸡蛋(我的是小鸡蛋)翻炒开来
8.加入多一点的醋(按个人口味,最好多点醋,要不然没那味道)
9.成品
小贴士:
一定要按照次序来
感谢您阅读“97美食网”的《【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题,希望您能喜欢!