好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了简单易上手------香蕉黑加仑麦芬(1),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::低筋面粉120克,玉米油30克,鸡蛋一个(约60克),牛奶40克,香蕉泥一个(100克),砂糖30克,黑加仑30克,
辅料::泡打粉3∕4小匙,小苏打1∕4小匙,
简单易上手------香蕉黑加仑麦芬的做法步骤:
1.提前把低筋面粉、泡打粉和苏打粉混合过筛备用。加入一大部分的黑加仑在粉类材料中。
2.香蕉去皮后放入保鲜袋里,用擀面杖压成泥状。
3.将玉米油和砂糖混合搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.加入香蕉泥搅拌均匀。
6.加入蛋液搅拌均匀。
7.其实啰嗦了那么多,就是把湿性材料全部混合搅拌啦。你想怎么混合都行啦。
8.倒入过筛好的低筋面粉混合物。
9.用橡皮刮刀快速翻拌均匀,使粉类材料拌至尚显粗糙的湿润状态即可。(切记搅拌过度,否则会影响口感)
10.将拌好的面糊盛入纸模中,表面洒上剩余的黑加仑。
11.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟,表面呈浅金黄色即可。
12.膨胀的好高哦,像一个个小山一样。趁热吃味道很棒的哦,口感扎实,甜味适中,符合健康的标准哦~~
小贴士:
此款麦芬属于传统法制作,传统法是麦芬最开始出现时便流行的做法,直到现在,它仍然在很多地区流行,比如澳洲。在传统法制作麦芬时,只需要使用植物油就可以。当然,也可以使用黄油,但是,需要把黄油溶化成像植物油一样的液态。
①传统法的基本流程是:将所有湿性材料(油、牛奶、鸡蛋等)混合均匀,同时将干性材料(面粉、盐、泡打粉、糖等)在另一个碗里混合均匀,然后,把两种混合物混合搅拌均匀,立即入模烘焙。
②注意事项:当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发。
③优点:做法十分简单。
④缺点:做出来的麦芬组织较粗糙,并不像蛋糕那么细腻,所以,在很多烘焙书里,并不把麦芬归到“蛋糕”这一类,而是归到“简易面包”里。
97msw.Com扩展阅读
黑加仑玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉120克,黑加仑干40克,牛奶70克,
辅料::绵白糖50克,黄油50克,鸡蛋1只,无铝泡打粉1小勺,
黑加仑玛芬的做法步骤:
1.食材:低筋面粉。
2.黑加仑干。
3.牛奶、绵白糖、黄油、鸡蛋、无铝泡打粉。
4.将黑加仑干拆开包装,取40克黑加仑干,待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
6.将低筋面粉筛入大盆中。
7.合入泡打粉、和剪碎的黄油。
8.搓成屑状。
9.随后,加入绵白糖和三分之二的黑加仑干拌匀。
10.接着,合入牛奶蛋液拌匀,成面糊。
11.然后,将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
12.再放上一点黑加仑干。
13.最后,进入烤箱中172度烘烤20分钟,即可。
小贴士:
根据自家烤箱时间就可以了。
黑加仑酸奶马芬(1)
食材明细:
主料::黄油50克,细砂糖50克,酸奶100克,鸡蛋1个,低筋粉110克,泡打粉3克,黑加仑葡萄干20克,
黑加仑酸奶马芬的做法步骤:
1.黑加仑洗净,用温水浸泡15分钟左右,用厨房纸巾吸干水分,去蒂。
2.黄油软化后,加入砂糖打发,打至黄油颜色变浅。
3.加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油中,翻拌至没有干面粉。
5.倒入酸奶,加入黑加仑,翻拌均匀。
6.拌好的面糊。
7.将面糊装入裱花袋,挤入蛋糕模中。
8.烤箱预热,170度。上下火,中层,烤40分钟左右。
小贴士:
第4步骤中,翻拌至没有干面粉即可,再加入黑加仑和酸奶,拌匀。不要搅拌过度,否则烤好的蛋糕里面会出现空洞。
焦糖香蕉&黑加仑酸奶
食材明细:
主料::香蕉1个,无乳酸奶200克,北极浆果黑醋栗粉1-2茶匙,蜂蜜1茶匙(龙舌兰),龙舌兰1汤匙(枫糖浆),
辅料::水适量,
焦糖香蕉&黑加仑酸奶的做法步骤:
1.将一汤匙甜味剂和水加热至平底锅中,用中火加热直至开始变稠并形成焦糖状。
2.将香蕉切成块加入锅中,煎至金黄酥脆。
3.将浆果粉和甜味剂加入到酸奶混合后加入到碗中。
4.其上添加香蕉、一勺坚果黄油,撒上其他浆果粉即可!
5.享用它吧。
红酒黑加仑腰果燕麦麦芬的做法
开了一瓶红酒没喝完,放的时间太久了,喝是不想喝了,倒掉又可惜,就绞尽脑汁做点心用掉
材料:
低筋粉120g,玉米油30g,白砂糖30g,红酒(浸泡用)不超过50g,红酒60g,鸡蛋1个,泡打粉3g,腰果适量,杏仁片适量,黑加仑干30g,
红酒黑加仑腰果燕麦麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,全家福,腰果没拍进去
步骤2,黑加仑干用不超过50g红酒浸泡,30分钟左右,让黑加仑干吸足了红酒变得胖胖的,就可以了~
步骤3,腰果放进一个保鲜袋,用擀面杖碾碎
步骤4,糖,鸡蛋,油以及60g红酒放进一个容器,用打蛋器搅拌均匀
步骤5,黑加仑干连同浸泡的红酒一起倒入
步骤6,筛入低筋粉和泡打粉,搅拌至无干粉
步骤7,加入燕麦~加燕麦只是因为家里刚好有,不加也行哈
步骤8,倒入模具,这个分量刚好做了六个麦芬
步骤9,顶上撒杏仁片和碾碎的腰果
步骤10,烤箱180度预热5分钟,放进烤箱180度20分钟,香喷喷的红酒麦芬出炉啦~不甜不腻还有淡淡的酒香,适合姑娘的低脂养颜点心啊
黑加仑粽子(1)
食材明细:
主料::芦苇叶子适量,糯米适量,苇草适量,
辅料::黑加仑葡萄干适量,
黑加仑粽子的做法步骤:
1.买来的芦苇叶子煮一下,苇草适量。
2.糯米提前浸泡。
3.黑加仑葡萄干去掉蒂备用。
4.把黑加仑加入到泡好的糯米中拌匀。
5.把芦苇叶子窝一下。
6.把叶子折过去。
7.把尾巴缠好即可。
8.用苇草绑起来就好了。
9.三角粽子也很简单的哦。
10.锅里加水烧开,大约煮2个半小时,即可关火。
11.一次吃不完可以冷藏保存。
12.黑加仑的粽子也很甜哦。。
小贴士:
糯米浸泡的时间最好久一些,才能煮出软软的粽子,如果喜欢吃QQ的口感的就可以浸泡的时间短一些。
香蕉麦芬(1)
食材明细:
主料::香蕉145克,低筋面粉100克,玉米油30克,
辅料::鸡蛋一个,牛奶30克,泡打粉5克,
香蕉麦芬的做法步骤:
1.香蕉用压泥器在盆里压成泥
2.倒入糖、牛奶、玉米油,鸡蛋,搅拌均匀
3.筛入低粉、泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,搅到看不到面粉颗粒就ok了,预热烤箱180度,将面糊倒进纸杯中。烤箱中层上下火180度,烤20分钟左右
小贴士:
因为香蕉味道比较浓郁,也很甜,所以没加糖,如果觉得不够甜度,可以加点糖
黑加仑马芬——给黑加仑一个温暖家
食材明细:
主料::低粉120克,
辅料::糖70克,玉米油60克,牛奶60克,鸡蛋50克,泡打粉1小勺,黑加仑适量,
黑加仑马芬——给黑加仑一个温暖家的做法步骤:
1.一个鸡蛋、糖、盐入碗中。
2.搅拌均匀。
3.加入玉米油 。
4.搅拌均匀。
5.加入牛奶。
6.搅拌均匀。
7.低筋面粉、泡打粉过筛加入。
8.搅拌均匀。
9.撒入黑加仑。
10.搅拌均匀。
11.倒入纸模中。
12.表面放几个黑加仑。
13.烤箱180度预热,入烤箱中层烤25分钟。
14.新鲜出炉。
咖啡黑加仑香蕉冰淇淋
食材明细:
主料::香蕉2根(熟透的),牛奶4汤匙,速溶咖啡颗粒1茶匙,黑加仑粉1茶匙,可可粒1汤匙,
辅料::可可脂15克,枫糖浆1汤匙,
咖啡黑加仑香蕉冰淇淋的做法步骤:
1.香蕉剁碎,装入冷鲜袋,放置冰箱内至凝固。
2.将冷冻的香蕉块与咖啡、牛奶一起放入食品处理器/强力搅拌器中。高速搅拌至完全柔滑。
3.加入黑加仑粉和可可粒。
4.直接食用或制作黑加仑可可酱淋在上边
5.将可可脂和枫糖浆放入平底锅中,加热培养基直至融化。停止加热,加入黑加仑粉。
6.将其淋到冰淇淋上,固化后,形成美味的脆壳。
香蕉核桃麦芬(1)
食材明细:
主料::低筋面粉150克,香蕉150克,
辅料::核桃8个,鸡蛋1个,
配料::牛奶105克,油15克,小苏打1/4小勺,泡打粉3/4小勺,
香蕉核桃麦芬的做法步骤:
1.把香蕉压成泥
2.把油、牛奶混合均匀
3.放入香蕉泥搅拌均匀
4.放入蛋液搅拌均匀
5.筛入粉类,稍微搅拌到没有干粉就可以了
6.再放入核桃仁混合一下
7.放入模具中,八、九分满
8.烤箱预热,175度20分钟左右
小贴士:
面粉不要过分搅拌
黑加仑糖冬瓜玛芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,黑加仑20克,糖冬瓜30克,玉米油50克,白糖40克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打1小勺,
黑加仑糖冬瓜玛芬蛋糕的做法步骤:
1.留几粒黑加仑做表面装饰,其余的黑加仑和糖冬瓜切碎,备用。
2.低粉和泡打粉筛入面盆中。
3.把鸡蛋打在碗中搅匀备用。
4.面粉中放入玉米油拌成屑状。
5.加入白糖、黑加仑和糖冬瓜和匀。
6.倒入牛奶、蛋液拌匀,和成面糊。
7.将和好的面糊装入纸杯中,约七分满,表面放上几粒黑加仑做装饰,然后放入烤箱,160度烘烤35分钟即可。
喜欢《简单易上手------香蕉黑加仑麦芬(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香蕉的营养价值专题,希望您能喜欢!