俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?也许以下内容“牛奶蛋白炒虾仁”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::蛋白3个,牛奶等量,
辅料::虾仁适量,青菜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,
牛奶蛋白炒虾仁的做法步骤:
1.原料准备好,胡萝卜切小丁(用其它菜也同样切小丁)。
2.虾仁选择小一点的,开背去沙线,撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿。
3.将胡萝卜焯水,(其它菜也是同样处理,先焯一下)
4.虾仁也在开水中滑熟。
5.捞出在漏勺里沥干水份。
6.将牛奶倒入蛋液中,加入适量盐,少许白糖,1/4匙淀粉,轻轻拌匀。
7.将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。
8.不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油,烧至5成热时,将蛋奶液倒入锅中,
9.小火,慢慢推熟就可以啦。
10.软,嫩,香,滑的鲜奶炒虾仁。
小贴士:
1,牛奶与蛋液为1:1,
2,文中淀粉量所用的汤匙是普通的饭用汤匙,淀粉不要加多,否则成品口感过硬。
3,配菜可选择其它,例如:青红彩椒,火腿,松仁(那是标准炒鲜奶用到的东西)
4,糖的量是盐的一半就好,少放一点提味儿。
5,此菜不可用大火,油量比平时炒菜要稍微多一些。
6,最好用不粘锅,普通铁锅的话先用油将锅养好,炒菜中途不要再加油。
97Msw.com相关知识
蛋白虾仁
食材明细:
主料::虾12个,
辅料::虾料每个蛋白里3:1的用量,味达美每个蛋白里3:1的用量,
蛋白虾仁的做法步骤:
1.把鲜虾去皮 去头 把线条挑出 然后放在开水中煮 小火 慢煮 捞出
2.把鸡蛋煮熟 蛋黄去掉 把放入煮好的虾仁 放入蛋白中
3.在蛋白里倒上虾料 少许味达美 就可以咯 非常简单 水煮的虾可以保存虾的口感 和营养
牛奶蛋白吐司
牛奶蛋白吐司
材料:高筋面粉250g、蛋白2个、牛奶120ml、酵母粉3g、糖15g、盐4g、黄油20g+15g
牛奶蛋白吐司的做法
1.将除黄油外的所有材料放入面包机中,选择菜单1程序、重量750g、烧色中启动。
2.10分钟后加入黄油约20克,和面的过程大约会持续到倒计时还有2:30分时,我检查了一下出膜的情况,如图的样子
3.在发酵2结束后,计量快速的取出分成两份简单的擀卷了一下
4.去掉搅拌叶后将擀卷好的两份面团放入面包桶,重新放回面包机中。
5.在烘烤开始前(大约倒计时33分钟时)在中逢处挤了点软化的黄油
6.固定程序烘烤结束后,我觉得颜色比较浅,又追加了7分钟单独的烘烤时间,OK!
烤好后,马上取出面包桶,倒出面包,放烤网上晾至微微有余温后,装袋保存。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜,颜色淡雅,无胆固醇
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋白虾仁的做法
明虾,学名对虾,也称中国对虾。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。我今天我选用的就是明虾的变身虾仁,其味真当是鲜美哦。
材料:
虾仁200克,蛋清1个,葱适量,细盐适量,色拉油适量,,
蛋白虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,备虾仁,鸡蛋,葱。
步骤2,虾仁里加入适量细盐。
步骤3,抓洗一会,再冲洗备用。
步骤4,再将蛋清打入,加入葱花,生粉,细盐。
步骤5,热锅加油。
步骤6,将拌均匀的蛋白虾仁下锅。
步骤7,炒至蛋白凝固即可。
步骤8,一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。
虾仁鸡蛋白菜炒饭,虾仁鸡蛋白菜拌饭
食材明细:
主料::虾仁适量,鸡蛋适量,白菜适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,味精少许,生粉少许,
虾仁鸡蛋白菜炒饭,虾仁鸡蛋白菜拌饭的做法步骤:
1.白菜,鸡蛋,虾仁,葱,姜,生粉,料酒,盐,味精,白饭一碗,准备。
2.放生粉,姜丝,料酒,腌制。
3.白菜洗净切丝。
4.倒油,油热炒鸡蛋,一分钟放虾仁,炒三分钟放在碗里,倒点油,油热放白饭翻炒再放入白菜五分钟后倒入鸡蛋虾仁一起炒,放点盐和少许味精。喜欢最后可以放点葱提香。
5.完成。
6.也可以单独虾仁鸡蛋白菜炒,电饭煲烧饭。
7.完成。
蛋白牛奶布丁的做法
小茶制作
材料:
纯牛奶500ml,糖50g,蛋白6个,,
蛋白牛奶布丁的做法的做法步骤:
步骤1,把蛋白打散
步骤2,加入奶和糖,搅拌均匀
步骤3,过筛
步骤4,装入瓶子里
步骤5,隔水蒸10分钟关火,不要打开锅盖,用余温再焖10分钟。这里切记别把盖子放进去,会变形,我们的盖子全废了。
步骤6,完成
培根牛奶滑蛋白(1)
食材明细:
主料::蛋清4个,
辅料::牛奶125ml,培根2片,
配料::盐1/4小勺,清水1小勺,干淀粉1/2小勺,食用油1大勺,
培根牛奶滑蛋白的做法步骤:
1.培根切成小粒备用;
2.蛋清中加入盐和水;
3.再加入少许干淀粉;
4.用打蛋器或筷子大力搅拌至表面起一层小泡泡;
5.加入牛奶;
6.再次拌匀;
7.起炒锅,热锅入凉油,小火干煎培根粒,至培根出油并酥脆,盛出培根,锅中油留用;
8.下入鸡蛋牛奶液,略调大炉火,不断用锅铲将底部凝固的蛋液推到一边,同时将流动的蛋液滑到锅面上;
9.见蛋液基本全部凝固后,立即关火;
10.撒上培根碎,立即出锅。
小贴士:
此菜讲究火候,滑蛋白时动作要快,两手协调,一只手不停地“扒拉”,另一只手倾斜炒锅,让蛋液流动;一旦蛋液停止流动基本凝固就要关火出锅。嫩,才好吃。可惜,我抓起相机拍张过程图的功夫,鸡蛋就有点儿老了。
草莓牛奶蛋白甜羹
食材明细:
主料::草莓6棵,牛奶480ml,鸡蛋2个,
辅料::草莓酱3茶匙,
草莓牛奶蛋白甜羹的做法步骤:
1.牛奶,鸡蛋准备好。
2.新鲜的草莓和草莓酱。
3.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来。
4.蛋清中加入一勺白砂糖。
5.牛奶放入锅中煮至边缘稍起泡。
6.倒入蛋清中搅拌均匀。
7.过筛两次。
8.分别盛入小杯里再放入蒸锅中。
9.加上保鲜膜,再用牙签扎几个小洞。
10.中火蒸15分钟左右,稍等片刻再掀盖。
11.拿出稍微放凉后加入草莓酱。
12.再用草莓做装饰,健康,滑爽,又营养。
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